Δευτέρα, 29 Δεκεμβρίου 2014

Ντόνατς γεμιστά με σοκολάτα από τον Γιάννη Λουκάκο...



ΥΛΙΚΑ
180 γρ. νερό
25 γρ. γάλα σκόνη
1 αβγό
30 γρ. ζάχαρη
25 γρ. μαγιά νωπή
65 γρ. βούτυρο, λιωμένο
370 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 γρ. μπέικιν πάουντερ
4 γρ. αλάτι
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Για τη γέμιση σοκολάτας
120 γρ. κρέμα γάλακτος
40 γρ. μέλι
130 γρ. κουβερτούρα, σε κομμάτια
40 γρ. κρύο βούτυρο, κρύο σε κύβους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το νερό, το γάλα, το αβγό, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το βούτυρο και χτυπάμε με το γάντζο σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και συνεχίζουμε να δουλεύουμε τη ζύμη, μέχρι να γίνει ελαστική.
Βάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο, τη δουλεύουμε ελαφρώς και μετά τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί, για 20-25 λεπτά.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας και με τη βοήθεια του πλάστη, την ανοίγουμε σε πάχος 2 εκατοστών. Με ένα μαχαίρι ή κουπ ατ κόβουμε σε 12 σχήματα της επιλογής μας και αφήνουμε να φουσκώσουν μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.

Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το ηλιέλαιο, στους 170°C και τηγανίζουμε τα ντόνατς και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. Αποσύρουμε τα ντόνατς σε απορροφητικό χαρτί, για να στεγνώσουν και να κρυώσουν.  Γεμίζουμε με τη σοκολάτα και σερβίρουμε.

Για τη γέμιση σοκολάτας
Σε μία μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε την κρέμα  μαζί με το μέλι, ανακατεύοντας για να μην κολλήσει, λίγο πριν το σημείο βρασμού.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί.
Προσθέτουμε τη μισή κρέμα στη σοκολάτα και ανακατεύουμε με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να ενσωματωθεί εντελώς. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με την υπόλοιπη κρέμα.
Προσθέτουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής στην οποία έχουμε ενσωματώσει ένα κορνέ.


Πηγή: yiannislucacos.gr

Βασιλόπιτα από τον Γιάννη Λουκάκο...




ΥΛΙΚΑ

Για τη βασιλόπιτα
300 γρ. βούτυρο φρέσκο
400 γρ. ζάχαρη
3 αβγά
150 γρ. πορτοκάλι χυμό
150 γρ. γάλα
350 γρ. αλεύρι γενικής χρήσης
100 γρ. αμύγδαλο, τριμμένο
50 γρ. καρύδι, τριμμένο
20 γρ. ξύσμα λεμόνι
20 γρ. ξύσμα πορτοκάλι
20 γρ. μπέικιν πάουντερ
2 γρ. αλάτι
25 γρ. λικέρ αμαρέτο
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη βασιλόπιτα
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αναμειγνύουμε με τους τριμμένους ξηρούς καρπούς, τα ξύσματα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Στο μίξερ με το σύρμα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τα αυγά, ένα-ένα διαδοχικά, περιμένοντας να ομογενοποιηθεί το καθένα προτού προσθέσουμε το επόμενο. Προσθέτουμε τον χυμό και το γάλα και στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο μείγμα του αλευριού. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα ρίχνουμε το λικέρ αμαρέτο και αναμειγνύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.

Τοποθετούμε το μείγμα σε προετοιμασμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 ⁰C μέχρι να ψηθεί εσωτερικά το κέικ, περίπου 1 ώρα.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς και έπειτα το βγάζουμε από τη φόρμα, τοποθετώντας το κατά προτίμηση πάνω σε σχάρα, μέχρι να κρυώσει εντελώς.


Πηή: yiannislucacos.gr

Κυριακή, 28 Δεκεμβρίου 2014

Η ιστορία της Βασιλόπιτας από την Αρχαία Ρώμη στην σύγχρονη Ελλάδα.




Η Βασιλόπιτα κατά το ελληνικό έθιμο κόβεται σε οικογενειακή συγκέντρωση αμέσως με τον ερχομό του νέου έτους κυρίως μετά από φαγοπότι όπου και ακολουθεί χαρτοπαιξία «για το καλό του καινούργιου χρόνου».
Έτσι στις 12.00 ακριβώς τα μεσάνυχτα με την αλλαγή του έτους σβήνουν τα φώτα και μετά ένα λεπτό ξανανάβουν ευχόμενοι και αντευχόμενοι όλοι «χρόνια πολλά» και «ευτυχισμένο το νέο έτος».

Τότε προσκομίζεται η Βασιλόπιτα στο τραπέζι όπου ο νοικοκύρης αφού την σταυρώσει με το μαχαίρι τρεις φορές αρχίζει να τη κόβει σε τριγωνικά κομμάτια προσφερόμενο σε κάθε ένα παριστάμενο μέλος της οικογένειας ή φίλων και συγγενών με πρώτο κομμάτι του σπιτιού (ή του Χριστού της Παναγίας και του Άι Βασίλη), του σπιτονοικοκύρη, της σπιτονοικοκυράς και των άλλων παρισταμένων κατά τάξη συγγένειας και ηλικία με τελευταίο το κομμάτι του φτωχού ή πάλι του σπιτιού, χωρίς βέβαια να λησμονούνται τυχόν μετανάστες, ασθενείς και άλλα πρόσωπα της οικογένειας που για διάφορους λόγους δεν παρίστανται. Ανάλογα με την περίπτωση μπορεί να κοπεί κομμάτι “για την εταιρεία”, “για το μαγαζί” κ.λ.π..

Το κόψιμο της Βασιλόπιτας γίνεται και τις άλλες μέρες του “Δωδεκαήμερου” των εορτών. Υπουργεία, γραφεία και σύλλογοι μπορεί να κόβουν βασιλόπιτες μέχρι και το μήνα Φεβρουάριο.

Σε πολλά νησιά με το ξημέρωμα της 1ης του Νέου Έτους αναλαμβάνει ο σπιτονοικοκύρης να καθαγιάσει την οικία κρατώντας είτε τμήμα της Βασιλόπιτας είτε του αντίστοιχου των Χριστουγέννων Χριστόψωμο και ένα κερί μπαινοβγαίνοντας στη πόρτα τρεις φορές λέγοντας “έξω τα κακά, μέσα τα καλά”.


Ιστορία της βασιλόπιτας

Το έθιμο της βασιλόπιτας είναι πολύ παλαιό, προέρχεται από εκείνο το τελούμενο στην αρχαία εορτή των «Κρονίων» (των ρωμαϊκών «Σατουρναλίων») που παρέλαβαν οι Φράγκοι, από τους οποίους και προήλθε η συνήθεια της τοποθέτησης νομίσματος μέσα στη πίτα και της ανακήρυξης ως «Βασιλιά της βραδιάς» αυτού που το έβρισκε. Κατά άλλο έθιμο, αντί νομίσματος, έβαζαν φασόλι και αυτόν που το έβρισκε τον αποκαλούσαν “φασουλοβασιλιά”.

- Το κόψιμο στις βασιλόπιτας είναι από τα ελάχιστα αρχέγονα έθιμα που επιβιώνουν. Σύμφωνα με τον καθηγητή Δημήτρη Λουκάτο αποτελεί εξέλιξη του γνωστού και λαϊκού εθίμου στις πρωτοχρονιάτικης πίτας. Στην αρχαιότητα υπήρχε το έθιμο του εορταστικού άρτου, τον οποίο σε μεγάλες αγροτικές γιορτές οι αρχαίοι Έλληνες πρόσφεραν στις θεούς.

- Τέτοιες γιορτές ήταν τα Θαλύσια και τα Θεσμοφόρια. Χαρακτηριστικό στοιχείο στις βασιλόπιτας είναι ότι ο άνθρωπος δοκιμάζει την τύχη του με το κέρμα στις, προσπαθώντας να μαντέψει πώς θα του έρθουν τα πράγματα στη νέα χρονιά. Σε όποιον πέσει το φλουρί, στις θα είναι ο τυχερός και ευνοούμενος του νέου έτους! Η ορθόδοξη παράδοση συνέδεσε το έθιμο με τη Βασιλόπιτα.

Ορθόδοξη θρησκευτική παράδοση

Πέρα όμως αυτού του φράγκικου εθίμου, που επικράτησε στην Ευρώπη, υπάρχει και μία θρησκευτική παράδοση που συνδέει και με την προσωπικότητα του Μεγάλου Βασιλείου. Κατά την θρησκευτική λοιπόν παράδοση κάποτε στη Καισαρεία της Καππαδοκίας στη Μικρά Ασία που επίσκοπος ήταν ο Μέγας Βασίλειος ήλθε να τη καταλάβει ο Έπαρχος της Καππαδοκίας με πρόθεση να τη λεηλατήσει.

Τότε ο Μέγας Βασίλειος ζήτησε από τους πλούσιους της πόλης του να μαζέψουν ότι χρυσαφικά μπορούσαν προκειμένου να τα παραδώσει ως “λύτρα” στον επερχόμενο κατακτητή. Πράγματι συγκεντρώθηκαν πολλά τιμαλφή. Κατά την παράδοση όμως είτε επειδή μετάνιωσε ο έπαρχος, είτε (κατ΄ άλλους) εκ θαύματος ο Άγιος Μερκούριος με πλήθος Αγγέλων απομάκρυνε τον στρατό του, ο Έπαρχος απάλλαξε την πόλη από επικείμενη καταστροφή.

Προκειμένου όμως ο Μέγας Βασίλειος να επιστρέψει τα τιμαλφή στους δικαιούχους, μη γνωρίζοντας σε ποιόν ανήκει τι, έδωσε εντολή να παρασκευαστούν μικροί άρτοι εντός των οποίων τοποθέτησε ανά ένα των νομισμάτων ή τιμαλφών και τα διένειμε στους κατοίκους την επομένη του εκκλησιασμού.

Το γεγονός αυτό απέληξε σε διπλή χαρά από της αποφυγής της καταστροφής της πόλης και συνεχίσθηκε η παράδοση αυτή κατά τη μνήμη της ημέρας του θανάτου του (εορτή του Αγίου και Μεγάλου Βασιλείου).


Πηγή: newsbomb.gr

Τρίτη, 23 Δεκεμβρίου 2014

Cacao Beans... Το αντικαθληπτικό της φύσης



Cacao Beans
Το μυστικό για ομορφιά και υγεία. Οι ωμοί, βιολογικοί καρποί του κακάο χρησιμοποιήθηκαν παραδοσιακά από τις φυλές των Μάγια και των Αζτέκων και έχαιραν τόσο μεγάλης εκτίμησης που υιοθετήθηκαν ως μέσο συναλλαγών.

Είναι από τις πιο πλούσιες πηγές αντιοξειδωτικών, εύπεπτων για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Στην πραγματικότητα, οι καρποί του κακάο έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από το τσάι και το κόκκινο κρασί.

Λόγω των αντιοξειδοτικών αυτών εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και είναι ευεργετικοί για την πρόληψη καρδιαγγεικών παθήσεων, την πρόληψη της νόσου του Αλττσχάιμερ και την εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

Μπορούν να αυξήσουν τη δύναμη του μυοκαρδίου, να μειώσουν τις θροβώσεις του αίματος και να ρυθμίζουν την πίεση του.

Επίσης, μειώνουν το άγχος και αυξάνουν την ικανότητα μας να το αντιμετωπίζουμε.

Η φήμη τους ως το αντικαθληπτικό της φύσης δεν είναι αδικαιολόγητη.

Οι καρποί του κακάο περιέχουν τρεις νευροδιαβιβαστές που σχετίζονται με την προώθηση της ευδιαθεσίας στον άνθρωπο και τη βελτίωση της ψυχικής του κατάστασης:τη σεροτονίνη, τη ντοπαμίνη και την φαινυλαιθαμίνη.

Για τη θετική συνεισφορά τους στην υγεία της καρδιάς, φαίνεται πώς ευθύνονται οι πολυφαινόλες, τα ίδια ωγέλιμα αντοξειδωτικά που βρίσκουμε και στο κόκκινο κρασί.

Τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης μειώνονται με την άνοδο των επιπέδων της καλής χοληστερόλης.

Το μαγνήσιο που περιέχουν σε αφθονία μπορεί επίσης να υποστηρίξει το καρδιαγγειακό σύστημα, να βοηθήσει στη διατήρηση ενός φυσιολογικού καρδιακού ρυθμού, στη θεραπεία της ημικρανίας και την πρόληψη της οστεροπόρωσης.

Επίσης, μειώνει την πήξη του αίματος και άρα τον κίνδυνο θρόμβωσης του αίματος που οδηγεί σε εγκεφαλικά επεισόδια ή καρδιακές παθήσεις και βοηθά στη ρύθμιση άλλων θρεπτικών συστατικών, όπως το ασβέστιο, ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, το κάλιο και η βιταμίνη D στον οργανισμό συμβάλλοντας στην παραγωγή ενέργειας.

Πηγή: www.herbsnbeauty.gr



Άγχος στη δουλειά; Νίκησέ τον!




Το άγχος στο γραφείο δε μπορεί να φύγει ούτε με διαλογισμό, ούτε με ένα σύντομο υπνάκο. Υπάρχουν άλλοι, απόλυτα πρακτικοί τρόποι.


1. Σταμάτα να χρησιμοποιείς τη λέξη «στρες».

«Το στρες είναι ένας φορτισμένος όρος: το συνδέεις αυτόματα με τη νευρικότητα, την ένταση και την κούραση» σημειώνει ο Σκοτ Σέπερντ, Ph.D., συγγραφέας του βιβλίου Ποιος έχει το πάνω χέρι; Επίθεση στο μύθο του στρες (Who’s in Charge? Attacking the Stress Myth). Εάν όμως αντιμετωπίζεις τη δουλειά σου ως απαιτητική παρά ως αγχωτική, θα προσεγγίσεις κάθε κατάσταση με πιο προνοητική διάθεση. «Αυτό σε βάζει σε θέση να λύσεις τα προβλήματα, αντί να στέκεσαι σε αυτά»  εξηγεί ο ίδιος.

2. Κατάγραψε τις επιτυχίες σου.

«Όταν παλεύεις να ολοκληρώσεις μια απαιτητική εργασία, είναι εύκολο να ξεχάσεις τι έχεις επιτύχει στο παρελθόν» εξηγεί η Στέισι Σόου Γουέλς, Ph.D., διευθύντρια του Κέντρου Περιστολής Άγχους και Στρες του Σιάτλ. Διατήρησε την απαραίτητη αντικειμενική θεώρησή σου αρχειοθετώντας σε ένα φάκελο τις σημειώσεις και τα e-mail από προϊσταμένους και συναδέλφους στα οποία επισημαίνουν πόσο καλή δουλειά έχεις κάνει. «Αυτό θα σε βοηθήσει να αμφισβητείς ορισμένες σκέψεις που σου προκαλούν άγχος, όπως “Θα αποτύχω” ή “Ποτέ δε θα τα καταφέρω”, και να νιώσεις αρκετά σίγουρη ώστε να φέρεις σε πέρας το τελευταίο σου έργο» τονίζει η ίδια. Επιπλέον, αυτό το αρχείο θα σου δώσει κίνητρα όταν θα είσαι έτοιμη να ψάξεις για άλλη εργασία.

3. Πάρε στα χέρια σου τον έλεγχο του e-mail σου.

«Το e-mail είναι μία από τις σημαντικότερες παρεμβολές στην εργάσιμη μέρα σου. Όταν αποσπάται η προσοχή μας, δύσκολα τελειώνουμε οτιδήποτε, πράγμα που μας απογοητεύει και μας στρεσάρει περισσότερο» εξηγεί η Mάρσα Έγκαν, συγγραφέας του βιβλίου Κάνοντας τις καλές επαγγελματικές συναντήσεις τέλειες (Making Good Meetings Great). Απαλλάξου από αυτό τον εθισμό: απενεργοποίησε τον ήχο στον υπολογιστή σου, ώστε να μην ακούς το επίμονο «ντιν» κάθε φορά που έχεις νέο ηλεκτρονικό μήνυμα. «Έπειτα, αφιέρωσε μερικά λεπτά κάθε μία ή δύο ώρες για να ελέγχεις τα e-mail σου», συμβουλεύει η ίδια και συμπληρώνει: «Κάνεις περισσότερα πράγματα αν εστιάζεσαι σε ένα καθήκον κάθε φορά και έτσι παραμένεις ψύχραιμη».

4. Άφησε το μυαλό σου να περιπλανηθεί.

«Τα παρατεταμένα διαστήματα έντονης συγκέντρωσης κουράζουν τον εγκέφαλό σου. Επιτρέποντας στον εαυτό σου μερικά λεπτά ονειροπόλησης την ημέρα του παρέχεις αρκετή ξεκούραση, ώστε να είσαι σε θέση να ανακτήσεις τη συγκέντρωσή σου και να είσαι πιο δημιουργική και παραγωγική μακροπρόθεσμα» λέει ο Έρικ Γκλίνγκερ, Ph.D., ομότιμος καθηγητής Ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα. Την επόμενη φορά που το μυαλό σου θα περιπλανηθεί, αφήσου σε ονειροπολήσεις, όπως το πού θα πας στις επόμενες διακοπές ή τι θα έκανες αν κέρδιζες το λαχείο.

5. Αρωμάτισε το γραφείο σου.

Εάν προσθέσεις ένα χαλαρωτικό άρωμα στο γραφείο σου, θα ενισχύσεις τη συγκέντρωσή σου, σύμφωνα με μια ιαπωνική μελέτη. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι εργαζόμενοι που μύριζαν αιθέριο έλαιο λεβάντας την ώρα εργασίας τους μπορούσαν να συγκεντρωθούν καλύτερα από αυτούς που δεν έκαναν αρωματοθεραπεία. Γνωστή για τις καταπραϋντικές της ιδιότητες, η λεβάντα σε βοηθά να μείνεις χαλαρή και ευέλικτη, όταν οι συνθήκες είναι δύσκολες. Κρύψε μια συσκευή καύσης αιθέριων ελαίων ή ένα σωληνάριο κρέμας χεριών με λεβάντα στο συρτάρι σου για να τα χρησιμοποιείς μετά το γεύμα.

6. Άκου προσεκτικά, αλλά μέχρι εκεί.

Εάν νιώθεις υποχρεωμένη να λύσεις όλα τα προβλήματα των συναδέλφων σου, λάβε υπόψη σου τη συμβουλή που δίνει ο Κέβιν Μπάροους, M.D., διευθυντής των προγραμμάτων Αυτογνωσίας στο Κέντρο Ολιστικής Ιατρικής Osher του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, στο Σαν Φρανσίσκο: «Η προσπάθεια να τακτοποιήσεις τα ζητήματα των άλλων ή να τους ανακουφίσεις από αυτά που τους απασχολούν σου προσθέτει επιπλέον πίεση». Όταν κάποιος προσπαθεί να επιστρατεύσει τη βοήθειά σου, άκουσε προσεκτικά και δείξε συμπάθεια και κατανόηση για το πρόβλημά του («Φαντάζομαι πόσο δύσκολο πρέπει να είναι»), αλλά μην το παίζεις Μητέρα Τερέζα!

7. Βρες χρόνο για λίγο καθαρό αέρα.

«Τα τηλέφωνα που χτυπούν συνέχεια και τα ασταμάτητα e-mail σε φέρνουν σε κατάσταση διαρκούς νευρικότητας, γεγονός που ανεβάζει τα επίπεδα των ορμονών του στρες, όπως η κορτιζόλη» επισημαίνει ο Τζέφρι Μπράντλεϊ, M.D., διευθυντής του Προγράμματος Μείωσης του Στρες στο κέντρο Duke Integrative Medicine. «Έρευνες δείχνουν ότι, αν περνάς χρόνο μόνη σου, μπορεί να μειωθούν ο καρδιακός ρυθμός και η πίεσή σου, ώστε να αισθάνεσαι πιο ήρεμη» προσθέτει ο ίδιος. Έτσι, τις πολύ απαιτητικές ημέρες, φρόντισε να ξεφύγεις για μια μικρή μεσημεριανή βόλτα, ώστε να καθαρίσεις το μυαλό σου.

8. Ασκήσου καθημερινά.

Μην ανησυχείς αν μπορείς να κάνεις μόνο ένα 20λεπτο στο ελλειπτικό, ώστε να είσαι στην ώρα σου στη δουλειά. Ακόμη και η μη έντονη άσκηση ωφελεί το σώμα. «Εφόσον αντιμετωπίζεις το χρόνο σου στο γυμναστήριο ως διάλειμμα, θα ευεργετηθείς» σημειώνει ο Κέβιν Μπάροους. Τα οφέλη πηγάζουν τόσο από το διανοητικό διάλειμμα που αναγκαστικά κάνεις όταν ασκείσαι, όσο και από τις σωματικές αλλαγές που επιφέρει η άσκηση, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης των επιπέδων των ενδορφινών, που φυσικά σου ανεβάζουν τη διάθεση.

 9. Αφιέρωσε επιπλέον χρόνο στα καθήκοντά σου.

«Όταν η μέρα σου είναι γεμάτη από συσκέψεις που διαδέχονται η μία την άλλη, δώσε περίπου 20% περισσότερο χρόνο σε κάθε δραστηριότητά σου απ’ όσο αρχικά νόμιζες ότι θα χρειαστεί» συμβουλεύει ο Τζέφρι Μπράντλεϊ . Εάν υπολογίσεις ένα επιπλέον μισάωρο λόγο αστάθμητων παραγόντων σε κάθε δίωρο καθήκον που έχεις αναλάβει, θα καταφέρεις να μετριάσεις το αίσθημα πανικού πως αργείς ή ότι δε θα τα βγάλεις πέρα.

10. Πήγαινε για ύπνο νωρίτερα.

Μια πρόσφατη έρευνα, τα αποτελέσματα της οποίας δημοσιεύτηκαν στην επιστημονική επιθεώρηση Journal of Occupational and Environmental Medicine, διαπίστωσε ότι σχεδόν το 40% των δυτικών νιώθει κουρασμένο στη δουλειά. «Η έλλειψη αρκετής ενέργειας για να ανεπεξέλθεις με τις υποχρεώσεις της ημέρας μπορεί να γίνει πηγή στρες. Εξάλλου, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να ξυπνάς ανανεωμένη και έτοιμη να ξεκινήσεις την ημέρα σου με τον καλύτερο τρόπο» τονίζει ο Έρικ Γκλίνγκερ. Προσπάθησε να κοιμάσαι τουλάχιστον 7 ώρες κάθε νύχτα.


πηγή: helloladies.gr

4 συνήθειες για υπέροχα νύχια που δεν σπάνε και δεν ξεφλουδίζουν



Για τα νύχια που σπάνε και ξεφλουδίζουν μπορείς να κάνεις πολλά, ξεκινώντας με μικρές αλλαγές στις καθημερινές σου συνήθειες, ενώ ταυτόχρονα θα ακολουθήσεις κάποιες συμβουλές για τη διατροφή σου. Έτοιμη;

4 συνήθειες σε γλυτώνουν από τα νύχια που σπάνε και ξεφλουδίζουν

1. Προμηθεύσου ένα καλό ζευγάρι γάντια. Μην κάνεις τις δουλειές του σπιτιού ή του κήπου και μην πλένεις τίποτα χωρίς να τα φοράς. Τα νύχια σου χρειάζονται προστασία.

2. Κάνε μία μικρή αποχή από το βάψιμο των νυχιών. Τα συνηθισμένα βερνίκια ξηραίνουν και αποδυναμώνουν τα νύχια. Αντ’ αυτού αναζήτησε ειδικά βερνίκια νυχιών που θρέφουν τα νύχια, χρησιμοποίσε τα ειδικά ενυδατικά base coat και μούλιαζέ τα συχνά σε ελαιόλαδο ή τα ειδικά λαδάκια για τα νύχια.

3. Διατήρησε τα νύχια σου περιποιημένα. Απάλλαξέ τα από πετσάκια και τις παρανυχίδες και μην τα …τρως. Για να τα προστατεύεις από τα σπασίματα μην τα αφήνεις να μακρύνουν πολύ. Καλύτερα να τα έχεις κοντά και τετραγωνισμένα, αλλά ελαφρώς στρογγυλεμένα στις άκρες.

4. Μην ξεχνάς ποτέ την ενυδατική κρέμα χεριών. Ιδανικά θα πρέπει να τη χρησιμοποιείς μετά από κάθε επαφή των χεριών με νερό και σαπούνι. Διάλεξε μία κρέμα χεριών με ισχυρούς ενυδατικούς παράγοντες με θρεπτικές ιδιότητες.

Η σωστή διατροφή αν δε θες νύχια που σπάνε και ξεφλουδίζουν

1.  Να καταναλώνεις τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο (δημητριακά, συκώτι, άσπρια, θαλασσινά αυγά, μαγιά μπύρας), ασβέστιο (γαλακτοκομικά προϊόντα, σκουροπράσινα λαχανικά, σουσάμι), σίδηρο (κρέας, πουλερικά, ψάρια, φακές, φασόλια, σουσάμι), πρωτεΐνες (αυγά, κρέας, πουλερικά, ψάρια, όσπρια) και βιταμίνες Α (αυγά, μουρουνέλαιο, βούτυρο, καρότα) και C (εσπεριδοειδή, φράουλες, ακτινιδία, κεράσια, μούρα).

2.  Μπορείς επίσης να αναζητήσεις στα φαρμακεία συμπληρώματα διατροφής για γερά νύχια.

Έχεις νύχια που σπάνε; Μπορεί να φταίει ο θυρεοειδής;

Τα νύχια που σπάνε και ξεφλουδίζουν κάποιες φορές αποτελούν και σύμπτωμα δυσλειτοργίας του θυρεοειδούς αδένα. Αν λοιπόν, συχνά τον τελευταίο καιρό νιώθεις κουρασμένη και αδύναμη, ενώ έχεις κάποια σημαντική αλλαγή στο βάρος σου που δεν δικαιολογείται από τις διατροφικές σου συνήθειες, τότε καλό είναι να ζητήσεις τη συμβουλή ενός ειδικού (π.χ. ενδοκρινολόγου).


Πηγή: http://www.helloladies.gr

4 Tips για να αποφύγετε το hangover και το φούσκωμα των γιορτών



Όλοι γνωρίζουμε ό,τι οι γιορτές των Χριστουγέννων είναι ευχάριστες και λαμπερές. Όμως, θα περάστε ακόμα πιο όμορφα, εάν την επόμενη μέρα που ξυπνήσετε, δεν νιώθετε σαν «ζόμπι». Συνήθως, αυτό το συναίσθημα οφείλεται στα πολλά ποτήρια κρασιού και στην κατανάλωση φαγητού.
Επειδή όμως, κανείς δεν θέλει να χαλάσει αυτές τις ένδοξες αναμνήσεις, ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές.

Αποφύγετε την υπερφόρτωση σε ζάχαρη. Ξέρω, ξέρω – μια από τις καλύτερες στιγμές των Χριστουγέννων, είναι τα εδέσματα, όπως η γαλοπούλα, οι πίτες, οι κουραμπιέδες, τα μελομακάρονα και οι δίπλες, τα οποία είναι φορτωμένα σε ζάχαρη. Όμως μην ανησυχείτε, δεν θα τολμούσα να σας πω να μην υποκύψετε λίγο. Απλά, κάντε μια προσπάθεια, να περιορίσετε την πρόσληψη των ζαχαρούχων τροφίμων, διότι εάν το παρακάνετε, θα νιώθετε λήθαργο την επόμενη ημέρα – ή, σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και το ίδιο βράδυ.

Καταναλώστε φρέσκα λαχανικά. Οι γιορτές και ιδίως η ημέρα των Χριστουγέννων, περιλαμβάνουν πολλά βαριά τρόφιμα, όπως τα τηγανητά. Δεν χρειάζεται, όμως να στερηθείτε τις αγαπημένες σας γεύσεις, αλλά να προσπαθήσετε να πετύχετε μια καλή ισορροπία, με την εναλλαγή τροφίμων  που είναι πλούσια σε θερμίδες και των λαχανικών. Την επόμενη μέρα θα ευχαριστείτε τον εαυτό σας για αυτή την επιλογή.

Κάντε μια βόλτα. Είναι δύσκολο να αντισταθείτε στον καναπέ σας, μετά από ένα πλούσιο και εορταστικό δείπνο. Αλλά, έστω και μια σύντομη βόλτα μπορεί να βοηθήσει να χωνέψετε πιο εύκολα και να νιώθετε όμορφα την επόμενη ημέρα. Έτσι, αν ο καιρός δεν είναι πολύ άσκημος, πιάσε ένα ζευγάρι αθλητικά παπούτσια και πηγαίνετε ένα περίπατο, μετά το δείπνο.
Νερό, νερό, νερό. Μένοντας ενυδατωμένο είναι το κλειδί – όχι μόνο για την πρόληψη του πονοκεφάλου την επόμενη μέρα, εξαιτίας του αλκοόλ, αλλά και για να φύγουν όλες οι τοξίνες, που έχετε απορροφήσει.

Φάτε νωρίς. Πολλοί από εσάς τείνετε να τρώτε πολύ λίγο όλο το πρωί, έτσι ώστε να έχετε όλη την όρεξη που απαιτείται, για το μεγάλο γεύμα το βράδυ. Αλλά αυτό δεν είναι πραγματικά μια καλή πρακτική για δύο λόγους: 1) Εάν πεινάτε πάρα πολύ, θα υποπέσετε σε υπερκατανάλωση τροφής, χωρίς να το καταλάβετε. και 2) Αν αρχίστε να πίνετε από νωρίς, λόγω του εορταστικού κλίματος, σημαίνει ό,τι θα καταναλώστε αλκοόλ με άδειο στομάχι, και την επόμενη μέρα θα νιώθετε το κεφάλι σας βαρύ. Αποτρέψτε αυτό το συναίσθημα, τρώγοντας ένα μικρό πρωινό ή μερικά σνακ νωρίτερα μέσα στην ημέρα.

Κάντε τα κλασικά κόλπα για το hangover. Αν ξυπνήσετε την επόμενη μέρα και το κεφάλι σας πάει να σπάσει, τότε αντιμετωπίστε το με τις κλασικές θεραπείες: Δοκιμάστε την με αθλητικά ποτά ή smoothies, τα οποία θα συμβάλλον στην αναδημιουργία των ηλεκτρολυτών σας, και επίσης, καταναλώστε τροφές πλούσιες σε κάλιο, όπως μπανάνα, που θα μειώσουν την αφυδάτωση.


jenny.gr

Δευτέρα, 22 Δεκεμβρίου 2014

Λαχταριστά μπισκότα με χαρουπόσκονη






Υλικά:

125 γραμμάρια βούτυρο μαλακό
50 γραμμάρια ζάχαρη καστανή
200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γραμμάρια αλεύρι ολικής
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
Βανίλια
1 αυγό με 2 κουταλιές νερό κρύο
2 κουταλιές χαρουπόσκονη.

Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
Ρίχνουμε τα στερεά υλικά εκτός από τη χαρουπόσκονη.
Τρίβουμε το  με τα χέρια ή το μίξερ και ρίχνουμε το αυγό με το νερό.
Ζυμώνουμε.
Τέλος σε μια επιφάνεια ρίχνουμε τη χαρουπόσκονη και κυλάμε τη ζύμη ώστε να δημιουργηθούν ´νερά´.
Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολάκι και σε μια μεμβράνη και την βάζουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα. Βγάζουμε τη μεμβράνη και κόβουμε με μαχαίρι μπισκοτάκια.
Τα τοποθετούμε σε λαδόχαρτο και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 10 λεπτά.

Πηγή: kitchenqueen.gr


Χαρουπόσκονη, με περισσότερο ασβέστιο από το γάλα



Χαρουπόσκονη

Ο καρπός της χαρουπιάς όταν ψηθεί και αλεστεί θυμίζει το κακάο. Η σκόνη χαρουπιού είναι τέλειο υποκατάστατο της σκόνης κακάο και μια υγιής εναλλακτική της σοκολάτας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ζαχαροπλαστική, στα κέικ, σε ζεστά ποτά, στα μιλκ σέικ και για επιδόρπια. Χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακευτική βιομηχανία και την καπνοβιομηχανία.

Ιδιότητες

  • Αντίθετα με τη σοκολάτα δεν περιέχει καφεΐνη και θεοβρωμίνη, δύο ουσίες, οι οποίες είναι τονωτικά.
  • Επίσης, το χαρούπι δεν περιέχει αμίνη και φαινυλαιθαναμίνη που μπορούν να προκαλέσουν ημικρανίες και αλλεργικές αντιδράσεις.
  • Δεν έχει καθόλου οξαλικό οξύ που εμποδίζει το σώμα να κάνει χρήση ασβεστίου και ψευδάργυρου.
  • Το οξαλικό οξύ στη σοκολάτα μπορεί να συνδεθεί με την αρχή στικτότητας σε μερικούς εφήβους που τρώνε μεγάλες ποσότητες σοκολάτας. Το χαρούπι δεν περιέχει καθόλου γλουτένη και έτσι βοηθάει και αποτελεί έδεσμα για όσους πάσχουν από μία κοιλιακή ασθένεια που λέγεται «κοιλιοκάκη».
  • Περιέχουν δύο φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα.
  • Είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β, B2, B3 και D και παρέχουν πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
  • Βοηθούν στην πέψη, ρίχνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, ανακουφίζουν από τη διάρροια σε νήπια και ενήλικες, ανακουφίζουν από το άσθμα (είτε προκαλείται από αλλεργίες είτε όχι), επιδρούν σαν αποχρεμπτικό, δεν περιέχουν καφεΐνη, απαλύνουν από το βήχα και το κρυολόγημα, περιέχουν γαλλικό οξύ, και βοηθούν στην πρόληψη της πολιομυελίτιδας.
  • Επίσης, το χαρούπι είναι γνωστό ότι βοηθάει στην αύξηση της λίμπιντο καθώς και του αριθμού των σπερματοζωαρίων.
  • Τέλος,  βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας: οι φυτικές του ίνες προσροφούν πολύ νερό στο έντερο και αυξάνουν την κινητικότητά του.


Αν επιθυμείτε αυτό το προϊόν επισκεφτείτε το www.herbsnbeauty.gr


8 Μυστικά για να Πετύχετε τον Ελληνικό Καφέ



Είναι πολύ σημαντικό ο καφές να είναι φρεσκοαλεσμένος και σε μορφή πούδρας.

Τον καφέ πρέπει να τον έχουμε μέσα σε ένα δοχείο που κλείνει αεροστεγώς .

Ο αλεσμένος καφές δεν μπορεί να αποθηκευτεί πάνω από 10 μέρες.

Το μπρίκι που θα τον ψήσετε, καλύτερα να είναι μπρούτζινο και με στενό άνοιγμα, για να δίνει καλύτερο το καϊμάκι.

Για να τον ψήσετε σωστά, προσθέστε πρώτα τη ζάχαρη, ύστερα τον καφέ. Το μυστικό του ελληνικού καφέ είναι να γίνεται σε χαμηλή φωτιά.
Προτού φουσκώσει το καϊμάκι, το αποσύρετε από τη φωτιά και το ξαναβάζετε για λίγο, προτού τον κατεβάσετε.

Αν θέλετε παχύ καϊμάκι δεν το αφήνετε να κοχλάσει.

Όταν τον σερβίρετε, κρατάτε το μπρίκι ψηλά και δεν το ακουμπάτε στο φλιτζάνι, γιατί δεν θα πετύχει το καϊμάκι.

Προτιμήστε να ψήσετε τον ελληνικό καφέ στο γκαζάκι, σε χαμηλή φωτιά, παρά στο μάτι της κουζίνας.

Σάββατο, 20 Δεκεμβρίου 2014

Υπέροχος χριστουγενιάτικος κορμός... από τα χεράκια σου!!!



Τι χρειαζόμαστε:

Για το κέικ:
1/2 κούπα αλεύρι
1/4 κούπας κακάο
1 κ.γ baking powder
1/4 κ.γ αλάτι
3/4 κούπας ζάχαρη
4 αβγά χωρισμένα
1 βανίλια
2 κ.σ νερό

Για την γέμιση:
2 κούπες κρέμα γάλακτος (500 ml.)
1/4 κούπας άχνη ζάχαρη
1 βανίλια
1/3 κούπας αμυγδαλάκι φιλέ

Για το γλάσο:
2 κ.σ. λικέρ της αρεσκείας σας (εγώ βάζω Baileys)
3 κ.σ. γάλα
2 κούπες άχνη ζάχαρη
1/2 κούπα κακάο
5 κ.σ. βούτυρο μαλακό
125 γρ. κουβερτούρα για στόλισμα
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Κορμοί - Ρολά
Εποχιακά: Χριστουγέννων
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Χορτοφαγική
Δυσκολία: Με βίντεο
Περιέχει: Σοκολάτα , Ξηρούς καρπούς , Αβγά , Γάλα , Βούτυρο , Κρέμα γάλακτος
Οι χορηγοί προτείνουν: Το Χωριό της Μινέρβα
Οι φίλοι λένε Η γνώμη σου



Εκτέλεση: 

Για το κέικ: Ανακατεύουμε τα 4 πρώτα υλικά σ΄ενα μπολ. Κατόπιν χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και προσθέτουμε σιγά-σιγά τη μισή ζάχαρη, το αφήνουμε στην άκρη. Μετά χτυπάμε τα κροκάδια με την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να πήξουν και σιγά-σιγά προσθέτουμε το νερό και μετά τα ανακατεμένα υλικά. Κλείνουμε το μιξερ και προσθέτουμε τη μαρέγκα ανακατεύοντας και προσέχοντας να μην ξεφουσκώσει.
Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει και βουτηρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15΄. Μόλις βγει το αναποδογυρίζουμε σε πετσέτα πασπαλισμένη με λίγη άχνη και αμέσως το τυλίγουμε σε ρολό και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Μόλις κρυώσει το ξετυλίγουμε σιγά-σιγά και απλώνουμε τη γέμιση και ξανατυλίγουμε απαλά.

Για τη γέμιση: Χτυπάμε τα υλικά της γέμισης και μόλις αφρατέψουν προσθέτουμε και το αμυγδαλάκι φιλέ.

Για το γλάσο: Ανακατεύουμε το λικέρ-γάλα. Ανακατεύουμε την άχνη-κακάο. Χτυπάμε το βούτηρο και προσθέτουμε σε δόσεις το λικέρ-γάλα και άχνη-κακάο. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει απαλό.
Καλύπτουμε το ρολό με το γλάσο και πασπαλίζουμε κουβερτούρα τριμμένη και λίγη άχνη.
Λίγα μυστικά ακόμα

Προσοχή να μην ψηθεί αρκετά το κέικ γιατί στο τύλιγμα θα σπάει! Καλή σας επιτυχία (που σίγουρα θα την έχετε)!

Προετοιμασία: 36'
Mαγείρεμα: 35'

sintagespareas.gr

Το μενού για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι...


Το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν έχει να ζηλέψει τίποτα απολύτως από την αίγλη και την πολυτέλεια του παρελθόντος, παρότι διανύουμε εποχές οικονομικής δυσπραγίας. Με καλή θέληση και πάνω απ” όλα μαγειρική ικανότητα, απλά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν σε gourmet πιάτα.

Ορεκτικά

Φέτα τηγανητή με μέλι

Υλικά για 8 κομμάτια

400 γραμμ. φέτα

200 γραμμ. φύλλο Βυρητού

1 κουταλιά σούπας βούτυρο κατσικίσιο

ελαιόλαδο για τηγάνισμα

8 κουταλάκια γλυκού μέλι θυμαρίσιο

1 κουταλιά σούπας σουσάμι ελαφρώς καβουρντισμένο

Εκτέλεση

Κόβουμε τη φέτα σε 8 κομμάτια. Απλώνουμε τα φύλλα στον πάγκο και κόβουμε τη μακρύτερη πλευρά σε τρεις λωρίδες. Παίρνουμε από 2 λωρίδες κάθε φορά. Λιώνουμε το βούτυρο και με ένα πινέλο αλείφουμε κάθε φύλλο ξεχωριστά. Τοποθετούμε κάθε κομμάτι τυριού στη μία άκρη. Διπλώνουμε τα φύλλα δεξιά και αριστερά της φέτας και τα τυλίγουμε. Κολλάμε την άκρη των φύλλων βρέχοντας τα δάχτυλά μας με λίγο νερό. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά ώσπου να ροδίσουν. Τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρουμε περιχύνοντας με ένα κουταλάκι μέλι κάθε κομμάτι και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Μπουκιές με δαμάσκηνα και πεκορίνο


Υλικά για 16 κομμάτια

75 γραμμ. πεκορίνο

8 λωρίδες μπέικον

16 δαμάσκηνα ξερά ή χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

κλωναράκια θυμαριού

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C. Κόβουμε το πεκορίνο σε 16 μικρά μπαστουνάκια. Κόβουμε και τις λωρίδες του μπέικον στη μέση κατά μήκος. Γεμίζουμε τα δαμάσκηνα με τα κομμάτια του τυριού και διπλώνουμε με μία φέτα μπέικον μπήγοντας, καθώς το γυρίζουμε, και από ένα κλωναράκι θυμαριού. Στερεώνουμε με οδοντογλυφίδα τα γεμιστά δαμάσκηνα και τα τοποθετούμε σε ελαφρά λαδωμένο ταψί. Τα βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 12- 15 λεπτά ή ώσπου να ροδίσει το μπέικον και να γίνει τραγανό. Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα, τα γαρνίρουμε με επιπλέον κλωναράκια θυμαριού και τα σερβίρουμε αμέσως.

Κουνουπίδι με τυριά στο φούρνο


Υλικά

500 γραμμ. κουνουπίδι

2 φλιτζάνια γάλα

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο

3 κουταλιές της σούπας αλεύρι

½ φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα

½ φλιτζάνι τριμμένο γκούντα

1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα σκόνη

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Στραγγίζουμε και το βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και το αλεύρι και τα αφήνουμε να ζεσταθούν ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρίχνουμε το γάλα, τη σκόνη μουστάρδας, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει παχύρρευστη μπεσαμέλ. Ρίχνουμε τα τυριά, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με τη σάλτσα αυτή, το βρασμένο κουνουπίδι. Ψήνουμε το κουνουπίδι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο για 12-15 λεπτά.


Κυρίως πιάτο

Μοσχάρι με μέλι στην κατσαρόλα



Υλικά για 6-8 μερίδες

1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κύβους

2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ανάλατο

2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

αλάτι

½ κουταλάκι γλυκού κόκκοι μαύρου πιπεριού

2 φλιτζάνια λευκό ξηρό κρασί

1 φύλλο δάφνης

3 κουταλιές σούπας μέλι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το κρέας. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα, σε χαμηλή πάντα φωτιά, και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια για 12-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν ξανθό χρώμα. Τα βγάζουμε προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα, δυναμώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το κρέας, ανακατεύοντας το για να πάρει χρώμα απ” όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού, το κρασί και τη δάφνη. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 2 ½ ώρες. Εάν χρειαστεί νερό, βάζουμε αλλά όχι πολύ. Εν συνεχεία προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να πάρει τη σωστή υφή. Μόλις η σάλτσα και το κρέας πάρουν καφέ χρώμα και πήξει η σάλτσα το φαγητό είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με πιλάφι, πουρέ και πατάτες φούρνου.

Πικάντικο χοιρινό με μάνγκο και λεμόνι


Υλικά για 4 άτομα

800 γραμμ. φιλέτο χοιρινό

3 κουταλάκια σόγια σος

3 κόκκινα τσίλι χωρίς τους σπόρους, κομμένα σε λωρίδες

1 ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένο

1 μάνγκο σε κύβους

1 λεμόνι κομμένο σε φέτες

Εκτέλεσεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 C. Τοποθετούμε το χοιρινό φιλέτο σε ένα πυρίμαχο σκεύος, το περιχύνουμε με τη σόγια σος και ρίχνουμε αρκετό νερό από πάνω, για να το σκεπάσει. Προσθέτουμε το τσίλι και το κόλιανδρο. Σκεπάζουμε το πυρίμαχο σκεύος με ένα καπάκι και το αφήνουμε στο φούρνο να ψηθεί για 30 λεπτά. Εν συνεχεία, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180ο και προσθέτουμε επιπλέον νερό αν δούμε ότι το έχει πιει. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μάνγκο με τις φέτες του λεμονιού για να αναδειχθούν οι μυρωδιές. Βγάζουμε το φιλέτο από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 10-15 λεπτά. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες και το περιχύνουμε με τη σάλτσα από το ψήσιμο. Σερβίρουμε με το μείγμα μάνγκο λεμονιού και στύβουμε λίγο χυμό λεμονιού για το άρωμα.,


Πηγή: infokids.gr

Πέμπτη, 18 Δεκεμβρίου 2014

Τέλειο Βλέμμα με μία μόνο σταγόνα...

Ελιξήριο Ματιών (Τέλος Οι Μαύρου Κύκλοι)

Γνωρίζετε ότι ανοιγοκλείνουμε τα μάτια μας τουλάχιστον 10.000 φορές την ημέρα;

Είναι γεγονός ότι η περιοχή των ματιών αποτελεί το πιο εύθραυστο σημείο του προσώπου, καθώς αποτελείται από 22 μυς.  

Η σύνθεση του νέου serum  για τα μάτια, υπόσχεται να σβήσει τις ρυτίδες από το πόδι της χήνας, καθώς και να απαλύνει τους μαύρους κύκλους και το πρήξιμο, βελτιώνοντας παράλληλα την ποιότητα του δέρματος των βλεφάρων. Υπόσχεται να επαναφέρει την ελαστικότητα στην περιοχή και να αποσυμφορήσει τους ιστούς, κάνοντας τα μάτια να δείχνουν ξεκούραστα και λαμπερά.  


Το serum επειδή περιέχει Βιταμίνη Α θα ήταν προτιμότερο να γίνετε η εφαρμογή του το βράδυ. Αν επιθυμείτε μπορείτε να το χρησιμοποιείτε και το πρωί, αλλά απαραίτητη είναι η χρήση αντηλιακής προστασίας. 


Επισκεφτείτε την Σελίδα μας για να το Γνωρίσετε  




Το μυστικό από τις γυναίκες του Μαρόκου!




Οι μαροκινοί το αποκαλούν «Υγρό Θεό» ή «υγρό χρυσάφι» της ερήμου, χάρη στις ευεργετικές του επιδράσεις για το δέρμα και τα μαλλιά. Το έλαιο Argan παράγεται από τους πυρήνες του ομώνυμου δένδρου, που ευδοκιμεί κυρίως στο Μαρόκο. Είναι παγκοσμίως γνωστό για τις θρεπτικές, καλλυντικές και θεραπευτικές του ιδιότητες.Οι γυναίκες της περιοχής το χρησιμοποιούν εδώ και εκατοντάδες χρόνια, για την καθημερινή φροντίδα του προσώπου και του σώματος, για την πρόληψη και τη θεραπεία του σκασμένου δέρματος, αλλά και για την καταπολέμηση των ρυτίδων.

Το λάδι Αργκάν καταπολεμά τις ρυτίδες και τη χαλάρωση του δέρματος.

Έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την ελαστικότητα και τη σύσφιξη σε θεαματικά επίπεδα. Είναι ιδανικό για πρόληψη αντιγήρανσης αλλά και καταπολέμηση.

Χάρις στη βιταμίνη Ε βοηθά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών.

Τα οφέλη του αργανέλαιου για το δέρμα περιλαμβάνουν επίσης την ανάπλαση του δέρματος , την αναζωογόνηση των λειτουργιών των κυττάρων, τα οποία φθείρονται από τον ήλιο, τη ρύπανση, το στρες, το κάπνισμα, κλπ.

Το λάδι Αργκάν εξισορροπεί την λιπαρότητα και ρυθμίζει την έκκριση των σμηγματογόνων αδένων.

Τέλος, το λάδι Αργκάν είναι επίσης γνωστό για την ενυδάτωση του δέρματος , τη θεραπεία της ακμής, εκζέματος και της ψωρίασης.


9 λόγοι για να πίνεις αλόη




Η αλόη είναι η εκπληκτική περιποίηση που έρχεται από την αγκαλιά της Μητέρας Φύσης. Οι θεραπευτικές της ιδιότητες είναι γνωστές για αιώνες, για την περιποίηση διαφόρων δερματικών και άλλων προβλημάτων. Το καταπληκτικό αυτό φυτό είναι γνωστό στους Κινέζους  ως «συνταγή αρμονίας»,στους Ρώσους ως «ελιξίριο νεότητας» και στους αρχαίους Αιγύπτιους ως«βότανο της αθανασίας».

Φαίνεται ότι η αλόη ήταν γνωστή από το 2100 π.Χ., από ευρήματα στη Μεσοποταμία. Την χρησιμοποιούσαν οι Αιγύπτιοι, οι Ρωμαίοι, οι Κινέζοι, οι Άραβες, αλλά και οι Αρχαίοι Έλληνες (βιβλίο του Διοσκουρίδη από το 41 μ.Χ. «περί ύλης ιατρικής»).
Υπάρχουν πάνω από 300 είδη αλόης.

Περιέχει 75 από τα 96 θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Ο Δρ. Greg Henderson, διευθυντής μιας νατουραλιστικής κλινικής στην Πολιτεία της Καλιφόρνια, ο Michael T. Murray N.O., ο Guillermo Pelly N.D. και ο Δρ. Jeffrey Bland, βάσει εργαστηριακών ερευνών, αναφέρουν λεπτομερώς τις ιδιότητές της, εδώ, αναγράφονται οι κυριότερες:

- Παυσίπονο
- Αντιφλεγμονώδες
- Αντιαλλεργιογόνο
- Επουλωτικό
- Αποτοξινωτικό
- Θρεπτικό
- Με αντιβιοτική δράση
- Αναγεννά τα κύτταρα
- Ενισχύει την ενέργεια και το ανοσοποιητικό σύστημα

Η αλόη περιέχει 18 από τα 23 αμινοξέα - δομικοί λίθοι πρωτεϊνών - τα οποία χρειάζεται ο οργανισμός για να συνθέσει κύτταρα και ιστούς.  Επιπλέον, περιέχει ένζυμα απαραίτητα για τη διάσπαση υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών στο στομάχι και το έντερο.

Η αλόη περιέχει μεγάλη ποικιλία βιταμινών, όπως Β1, Β5, Β6, Β12, Α, και C. Περιέχει μεταλλικά στοιχεία, όπως ασβέστιο, φωσφόρο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο και νάτριο.

Επίσης, λόγω της λιγνίνης που περιέχει, η αλόη έχει εξαιρετική διεισδυτική ικανότητα και αποτελεί ιδανικό μέσο για την μεταφορά άλλων στοιχείων, με τα οποία συνδυάζεται, βαθειά στο εσωτερικό του δέρματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν χιλιάδες ιατρικά και καλλυντικά προϊόντα που περιέχουν αλόη.

Χρησιμοποιείτε προϊόντα με μεγάλη περιεκτικότητα σε αλόη βέρα, για να έχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα στην επιδερμίδα σας.

Η αλόη στην οδοντιατρική
Ο Δρ. Timothy E. Moore του Πανεπιστημίου της Οκλαχόμα, έχει διενεργήσει έρευνες σχετικά με την εφαρμογή αλόης στην οδοντιατρική πράξη, με εξαιρετικά αποτελέσματα. Αναφέρει ότι οι οδοντόκρεμες από αλόη ή από εκχύλισμα αυτής, συμβάλλουν στην καταπολέμηση της αιμορραγίας των ούλων και της ουλίτιδας, καθώς και στην πρόληψη τερηδόνας, χωρίς να έχει διαβρωτική δράση.

ΠΡΟΣΟΧΗ!
Η εσωτερική χρήση της αλόης μπορεί να γίνει επικίνδυνη,γι αυτό να μην την λαμβάνετε απο το στόμα στην αρχική της μορφή,χωρίς την καθοδηγιση ειδικού βοτανοθεραπευτή.
Απαγορεύεται η εσωτερική χρήση κατα την διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμου.Επίσης οι άνθρωποι που πάσχουν απο αιμορροίδες και παθήσεις νεφρών,καλό θα ήταν να την αποφεύγουν…


Πηγές: ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ/ www.naturalnews.com/ www.ncbi.nlm.nih.gov


Μελομακάρονα ή κουραμπιέδες?




Τα Χριστούγεννα βρίσκονται προ των πυλών και δίληµµα αποτελεί το πόσα µελοµακάρονα ή κουραµπιέδες µπορούµε να καταναλώσουµε χωρίς να πάρουµε βάρος, καθώς και ποιο από τα δύο είναι προτιµότερο.

Μελοµακάρονα
Σύσταση ανά 100 γρ. (2 κοµµάτια)
Θερµίδες: 365kcal
Πρωτεΐνες: 3,6 γρ.
Ολικό λίπος: 19,1 γρ.
Κορεσµένο λίπος: 2,5 γρ.
Μονοακόρεστα λιπαρά: 11,5 γρ.
Πολυακόρεστα λιπαρά: 4 γρ.
Χοληστερόλη: 0

1. Το δίδυµο ελαιόλαδο και καρύδια αποτελεί πολύ καλή πηγή αντιοξειδωτικών βιταµινών (κυρίως Ε) και ωφέλιµων λιπαρών (µονοακόρεστα και πολυακόρεστα), τα οποία έχουν καρδιοπροστατευτική δράση.
2. Ο συνδυασµός µέλι και καρύδια προσφέρει στον οργανισµό βιταµίνες του συµπλέγµατος Β µε αποτέλεσµα να ενισχύεται η πνευµατική διαύγεια, η µνήµη και η καλή λειτουργία του νευρικού συστήµατος.
3. Η κανέλα, η οποία προστίθεται στα µελοµακάρονα, περιέχει ποσότητα σιδήρου µε µεγάλη βιοδιαθεσιµότητα, ενώ σε συνδυασµό µε τη βιταµίνη C του ξύσµατος πορτοκαλιού τονώνει την άµυνα του οργανισµού και συµβάλλει στην πρόληψη της αναιµίας.

Κουραµπιέδες
Σύσταση ανά 100 γρ. (2 κοµµάτια)
Θερµίδες: 463kcal
Πρωτεΐνες: 7,8 γρ.
Ολικό λίπος: 26,9 γρ.
Κορεσµένο λίπος: 12,6 γρ.
Μονοακόρεστα λιπαρά: 9,5 γρ.
Πολυακόρεστα λιπαρά: 2,9 γρ.
Χοληστερόλη: 80

1. Το βούτυρο που προστίθεται στον κουραµπιέ έχει αυξηµένη περιεκτικότητα σε κορεσµένα λιπαρά οξέα, που αυξάνουν τα επίπεδα τόσο της ολικής όσο και της κακής χοληστερόλης του αίµατος και σχετίζονται µε πολλά χρόνια νοσήµατα.
2. Είναι πλούσιοι σε ζάχαρη, η οποία απειλεί  την υγεία των δοντιών, ενώ η υπερβολική πρόσληψή της µπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία.
3. Είναι καλή πηγή πρωτεϊνών ανώτερης βιολογικής ποιότητας, οι οποίες αποτελούν δοµικό συστατικό του µυϊκού συστήµατος.


Πηγή: myworld.gr
ΤΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ ΚΑΠΩΛΗ, M.SC.ΚΛΙΝΙΚΗΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΥ, 

Κυριακή, 14 Δεκεμβρίου 2014

Βάλε και εσύ στην διατροφή σου το Λινέλαιο και το λιναρόσπορο.



Το λατινικό όνομα (linus usitatissimus, δηλαδή «λινάρι το χρησιμότατο») λέει πολλά για τη σημασία που έχει το λινάρι για τον άνθρωπο, εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το λινάρι καλλιεργείται, τουλάχιστον, από το 5000 π.Χ. ενώ σήμερα καλλιεργείται κυρίως για το λάδι του.

Εσχάτως, το λινάρι αποδεικνύεται για έναν πρόσθετο λόγο «χρησιμότατο». Οι επιστημονικές έρευνες επιβεβαιώνουν τον καθοριστικό ρόλο που παίζουν τα Ω3 λιπαρά οξέα στην υγεία μας. Με εξαίρεση το ελαιόλαδο (που περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, αλλά καθόλου Ω-λιπαρά οξέα), τα περισσότερα έλαια είναι πλούσια σε Ω6 και κάποια από αυτά περιέχουν και Ω3.

Το λινέλαιο είναι ίσως η πιο ευρέως διαθέσιμη πηγή Ω3 και αποτελείται από 57% α-λινολενικό οξύ. Καμία άλλη φυτική πηγή δεν περιέχει τόσο μεγάλη ποσότητα α-λινολενικού οξέος.

Το λινέλαιο έχει 56% περιεκτικότητα σε Ω3 και 16% σε Ω6. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την υγεία μας, καθώς έχει αποδειχτεί ότι το πλεόνασμα των Ω6 προκαλεί οξειδωτικές και φλεγμονώδεις αντιδράσεις σε όλο σχεδόν τον οργανισμό. H εξισορρόπηση των Ω3 στον οργανισμό μας, λοιπόν, μας προστατεύει απ’ όλα αυτά.

Η Joanna Budwig, (7 φορές προτεινόμενη για βραβείο Νόμπελ και γνωστή γιατρός), είναι γνωστή για την θεωρία της κατά του καρκίνου με μια δίαιτα βασισμένη στο λινέλαιο. Έρευνες της ,έχουν δείξει ότι οι περισσότεροι καρκινοπαθείς έχουν χαμηλή περιεκτικότητα Ω3 και Ω6 στο αίμα τους. Η Budwig ανακάλυψε ότι τα λιπαρά οξέα, χρειάζονται μια ένωση με ειδική πρωτεΐνη (sulfur based protein), και η καλύτερη ήταν το cottage cheese. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι πρέπει τα έλαια να είναι αραφινάριστα, ψυχρής πίεσης και να καταναλώνονται με τις σωστές πρωτεΐνες, ειδάλλως μπορεί να προκαλέσουν τα αντίθετα αποτελέσματα.

Ο λιναρόσπορος περιέχει

Πρωτεΐνες, ίνες, Βιταμίνες B1, B2, C, E και καροτίνη. Επίσης περιέχει σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο. Επιπλέον περιέχει ένα στοιχείο, τη λιγνίνη, η οποία υπάρχει εκατό φορές πιο πολύ στον λιναρόσπορο, απ’ ότι στο κουάκερ, τη σόγια, το σιτάρι, την σίκαλη, κ.λπ. Η λιγνίνη, έχει τραβήξει την προσοχή τελευταία λόγω της πιθανής του αντικαρκινικής δράσης, της αντιμικροβιακής, αντιβακτιριδιακής δράσης, όπως και στην βοήθεια που παρέχει κατά των ιώσεων.

Ο λιναρόσπορος και το λινέλαιο βοηθούν

- την καρδιά και χαμηλώνουν την χοληστερόλη
- το έντερο
- το ανοσοποιητικό (έρευνες έδειξαν ότι παιδιά που έτρωγαν μια κουταλιά λινελαίου με γιαούρτι κάθε πρωί είχαν λιγότερα και πιο ήπια κρούσματα αναπνευστικών προβλημάτων μέσα στην σχολική χρονιά)
- «Χτίζει» το μυαλό. Ο εγκέφαλος του παιδιού μεγαλώνει μέσα στην μήτρα, μια κουταλιά λινέλαιο στην εγκυμοσύνη και στον θηλασμό, παρέχουν τα απαραίτητα συστατικά για την ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού.
- στο δέρμα, σε περιπτώσεις εκζέματος και ξηρού δέρματος
- στην εξισορρόπηση του ζάχαρου στο αίμα
- στη δίαιτα. Αυξάνει τον μεταβολισμό του σώματος, βοηθάει στην καύση των ανθυγιεινών λιπών στο σώμα και προκαλεί θερμογένεση. Κόβει την όρεξη για τα ανθυγιεινά λίπη.


Πηγή: lightlife.gr
Ευαγγελία Ζευκιλή (Διαιτολόγος – Διατροφολόγος)


Sacha Inchi.... Το μυστικό του Αμαζονίου.




Το δέντρο Sacha Inchi είναι ενδημικό του δάσους του Αμαζονίου και χρησιμοποιείτε εδώ και αιώνες από τους ιθαγενείς, οι οποίοι λαμβάνουν το έλαιό του από τους καρπούς. Το έλαιο από τους καρπούς του Sacha Inchi είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως ωμέγα 3, 6, 9, βιταμίνη Α και Ε καθώς και πρωτεΐνες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και στα παιδιά. Αυξάνει τα επίπεδα HDL (καλή χοληστερίνη) και να μειώνει τα επίπεδα της LDL (κακή χοληστερίνη), βοηθά στη πρόληψη της καρδιακής νόσου, της υπέρτασης και του διαβήτη. Συμβάλλει στην μείωση των φλεγμονών, της αρθρίτιδας, στην βελτίωση της μνήμης, και της λειτουργίας του εγκεφάλου, αυξάνει την ενέργεια και βοηθά στην ανακούφιση από την κατάθλιψη και εναλλαγές στην διάθεση. Πολύ γνωστό είναι και στην κοσμετολογία καθώς χρησιμοποιείτε ως αντιγηραντικό ή ενυδατικό συστατικό σε καλλυντικά προϊόντα, και κατά της ξηροδερμίας ή του ευαίσθητου δέρματος.

Τρόπος χρήσης: Μια κουταλιά της σούπας την ημέρα. Το έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ωμό ως ντρέσινγκ σε σαλάτες, μακαρονάδες, λαχανικά, βραστά κτλ. Δεν πρέπει να θερμαίνετε και να τηγανίζεται.
 Κατάλληλο και για εξωτερική χρήση, εφαρμόζοντας στο πρόσωπο και στο λαιμό σε δυσχρωμίες, ρυτίδες, σε ξυρό και ερεθισμένο πρόσωπο καθώς και στα μαλλιά.


Πέμπτη, 11 Δεκεμβρίου 2014

Αντιγηραντική μάσκα με μέλι



Υλικά: 
1 κουταλιά μέλι
1 κρόκος αυγού
1 κουταλιά λάδι αβοκάντο
1 κουταλιά gel aloe vera
1 σταγόνα βιταμίνης Ε

Εκτέλεση:
Αναμίξτε τα υλικά και εφαρμόστε στο πρόσωπο σας για 15 λεπτά, ξεβγάλτε με χλιαρό νερό. Είναι ιδανική για όλους τους τύπους δέρματος καθώς οι ευεργετικές ιδιότητες όλων των συστατικών αλλά και η βιταμίνη Ε (αντιοξειδωτικές ιδιότητες) βοηθούν στην αναδόμηση, τη θρέψη και την αύξηση της ελαστικότητας της επιδερμίδας. Μπορεί να γίνεται 3 φορές την εβδομάδα.

Πηγή: beauty-vintage.com


Φτιάξε lip balm με αγνά υλικά από τα χεράκια σου...



Υλικά:          

2 κ.γ. Αμυγδαλέλαιο

1 ½ κ.γ. Βούτυρο καριτέ

1 κ.γ. Κερί μέλισσας

½ κ.γ. Βούτυρο κακάο

5 σταγόνες βιταμίνη Ε

5 σταγόνες αιθέριο έλαιο της επιλογής σας (μέντα, τριαντάφυλλοσανταλόξυλο κ.α)



 Εκτέλεση: 

Λιώστε σε μπεν μαρί το κερί μέλισσας με το αμυγδαλέλαιο, το βούτυρο καριτέ και το βούτυρο κακάο και μόλις κρυώσει λίγο προσθέτετε το αιθέριο έλαιο. Οι ενυδατικοί παράγοντες του καριτέ και του βούτυρο κακάο αναδομούν γρήγορα τα σκασμένα και ξηρά χείλη. Αν θέλετε το Lip balm να προσδίδει στα χείλη σας χρώμα μπορείτε να προσθέσετε κατά το λιώσιμο και ένα μικρό κομμάτι από το αγαπημένο σας κραγιόν. Έτσι θα προστατέψετε τα χείλη από τις καιρικές συνθήκες ενώ παράλληλα θα είναι απαλά και λαμπερά .



Πηγή: beauty-vintage.com



Τετάρτη, 10 Δεκεμβρίου 2014

12 Χρήσεις Που Δεν Ήξερες Για Το Μηλόξυδο.



Το μηλόξυδο το γνώριζαν οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι, το είχαν ονομάσει πανάκεια για όλες τις αρρώστιες.


1. Φούσκωμα και δυσπεψία : Αναμείξτε μία κουταλιά της σούπας μηλόξυδο σε ένα ποτήρι νερό και πιείτε το πριν από τα γεύματα για να βελτιώστε την πέψη.  Αυτό θα συμβάλει επίσης και στην πρόληψη της δυσπεψίας και του φουσκώματος.  Επίσης, αν με την πρώτη ένδειξη καούρας πιούμε λίγο μηλόξυδο αραιωμένο σε ένα ποτήρι νερό, την προλαμβάνουμε. Επειδή είναι αντιβακτηριδιακό, μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη βακτηριδιακών λοιμώξεων που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

2. Υγιή μαλλιά : Ξεπλύνετε τα μαλλιά σας μετά το λούσιμο με ένα μείγμα από δυο κουταλιές της σούπας μηλόξυδο και 500 ml νερού. Θα ισορροπήσει το PH της τρίχας αφήνοντας της πιο λεία και υγιή. Η μυρωδιά του ξυδιού θα εξαφανιστεί καθώς η τρίχα θα στεγνώνει.

3. Αλκαλικότητα του σώματος : Χρησιμοποιείται συνήθως ως τονωτικό για την υγεία όταν αναμιγνύεται σε νερό  με μέλι, δεδομένου ότι ενισχύει την αλκαλικότητα του σώματος. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να είναι επωφελές για πολλές ασθένειες που προκαλούνται από ένα υπερβολικά όξινο σώμα, όπως είναι η αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα και ακόμη και ο καρκίνος.

4. Θεραπεύει τον λόξιγκα :  Ένα κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο και ο λόξιγκας σταματάει αμέσως!

5. Μετά την άσκηση :  Αναμεμιγμένο με νερό, χρησιμοποιείται σαν αντίδοτο για το γαλακτικό οξύ και την κόπωση μετά την προπόνηση, καθώς παρέχει κάλιο και άλλα θρεπτικά συστατικά και πολύτιμα ένζυμα που βοηθούν στην αποκατάσταση των μυών.

6. Βραδινές κράμπες :  Ένα ή δυο κουταλάκια μηλόξυδο αναμεμειγμένο με νερό και λίγο μέλι για τη γεύση, μπορεί να καταναλωθεί πριν τον ύπνο για να αποτρέψει τις βραδινές κράμπες.

7. Διαβήτης : Το μηλόξυδο είναι πολύ επωφελές για τους διαβητικούς καθώς έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα.

8. Μύκητας CANDIDA : Η τακτική κατανάλωση μηλόξυδου μπορεί να βοηθήσει τη βελτίωση της εντερικής χλωρίδας αντιστρέφοντας την υπερανάπτυξη του μύκητα candida και άλλων ανεπιθύμητων βακτηριδίων.

9. Διαχείριση βάρους : Το μηλόξυδο έχει προϊστορία στην χρήση του ως βοήθημα για την απώλεια και την διαχείριση του βάρους μας.  Έχει αποδειχθεί ότι όχι μόνο έχει ευεργετικά αποτελέσματα επί της γλυκόζης του αίματος και τα επίπεδα ινσουλίνης, αλλά επίσης και στον έλεγχο της όρεξης.

10. Υγεία των κατοικίδιων : Το μηλόξυδο μπορεί να  χρησιμοποιηθεί για να κρατήσει το σκυλί σας υγιές. Προσθέστε λίγο στο πόσιμο νερό του ή την τροφή του ως γενικό τονωτικό για την υγεία του, για να βοηθήσει την πέψη, να μειώσει τις αλλεργίες και να αποτρέψει τα παράσιτα. Ψεκάστε ένα μείγμα νερού / μηλόξυδου για δερματικές παθήσεις, λοιμώξεις του αυτιού και λέπτυνση της γούνας και χρησιμοποιήστε το ως ξέβγαλμα μετά το μπάνιο του.

11.Μη τοξικό καθαριστικό : Φτιάξτε ένα μη τοξικό καθαριστικό σπρέι χρησιμοποιώντας ένα μείγμα 50/50 νερού και μηλόξυδου σε ένα μπουκάλι ψεκασμού. Χρησιμοποιήστε το για να καθαρίσετε τις σκληρές επιφάνειες. Απορροφά τις οσμές και έχει αντιβακτηριδιακές  ιδιότητες.

12. Αράχνες και τσιμπήματα εντόμων : Αναμείξτε 1-2 σταγόνες έλαιο λεβάντας με λίγο μηλόξυδο και απλώστε πάνω στα τσιμπήματα.  Επαναλάβετε όσες φορές χρειαστεί.

Φυσικά μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το μηλόξυδο στις σαλάτες σας !!!



Πηγή: naturalnews



Για πάντα νέοι..




Να διατηρήσουμε εμφάνιση νεανική, καταπληκτική σιλουέτα, λαμπερό πρόσωπο και κοφτερό μυαλό είναι το όνειρο όλων μας. Και όλα αυτά θέλουμε να τα πετύχουμε χωρίς να πάρουμε κανένα χάπι και βέβαια χωρίς να ξοδέψουμε μια περιουσία.



Κοιμήσου αγγελούδι μου

Λένε ότι ο ύπνος θρέφει τα παιδιά, όμως ο ύπνος θρέφει και το δέρμα μας και μας κάνει να φαινόμαστε νεώτεροι. Όταν δεν κοιμόμαστε αρκετά, το σώμα παράγει υπερβάλλουσα κορτιζόνη, μια ορμόνη που διασπά τα κύτταρα του δέρματος. Κοιμηθείτε αρκετά λοιπόν, και θα παράγετε περισσότερη αυξητική ορμόνη η οποία βοηθά το δέρμα να παραμένει σκληρό, περισσότερο ελαστικό και λιγότερο ευάλωτο στις ρυτίδες.

Το νερό νεράκι

Αποτελεί την κύρια πηγή ενυδάτωσης του οργανισμού και ιδιαίτερα του δέρματος. Το νερό βοηθά στην αποβολή των τοξινών και κάνει το δέρμα πιο ελαστικό, με αποτέλεσμα να προλαμβάνει τις λεπτές γραμμές. Για καλή ενυδάτωση του οργανισμού, και κατ’ επέκταση του δέρματος, είναι απαραίτητα 8-10 ποτήρια νερό την ημέρα, σε συνδυασμό με μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε νερό. Άσκηση, η πανάκεια

Ναι στα αντιοξειδωτικά

Η υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, είναι καλή για όλο το σώμα, περιλαμβανομένου του δέρματος. Αντιοξειδωτικά, όπως οι βιταμίνες C, E, και A καθώς και η β καροτίνη, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της βλάβης που προκαλείται από μη σταθερά μόρια που λέγονται ελεύθερες ρίζες. Τα συγκεκριμένα μόρια μπορούν να τραυματίσουν δερματικά κύτταρα και να προκαλέσουν σημάδια γήρανσης. Προσπαθήστε να τρώτε ως σνακ βατόμουρα, φράουλες, γκρέιπφρουτ, λάχανο, σπανάκι και διαφόρων ειδών πιπεριές. Είναι επίσης καλή ιδέα να γεμίσετε το καρότσι του σουπερ μάρκετ με τροφές που είναι πλούσιες σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, όπως σολομό, σαρδέλες, ενισχυμένα αυγά και καρύδια.

Όχι στο κάπνισμα

Μαζί με τις βλαβερές επιπτώσεις της ηλιακής ακτινοβολίας και τις δύσκολες συνθήκες ζωής, η νικοτίνη επιβαρύνει αφάνταστα την επιδερμίδα. Όταν εισπνέουμε έστω και μία «τζούρα» καπνού, παράγονται στους πνεύμονές μας περισσότερες από ένα τρισεκατομμύριο ελεύθερες ρίζες, οι οποίες ενεργοποιούν μία φλεγμονώδη αντίδραση που μεταφέρεται σε όλο τον οργανισμό και δημιουργεί το λεγόμενο «smoker’s face» (πρόσωπο του καπνιστή). Τα χαρακτηριστικά αυτού του προσώπου, το οποίο κάνει τους ανθρώπους να φαίνονται πιο γερασμένοι, είναι γραμμές και ρυτίδες στο πρόσωπο, ιδιαίτερα εμφανείς στις εξωτερικές γωνίες των χειλιών και των ματιών, βαθιές γραμμές στα μάγουλα ή πολυάριθμες λεπτές γραμμές στα μάγουλα και το σαγόνι. Ακόμα να πάρετε απόφαση να το κόψετε;

Κορίτσια στον ήλιο

Οι βλάβες που προκαλεί η υπεριώδης ακτινοβολία στο δέρμα είναι λίγο-πολύ γνωστές. Το μαύρισμα άλλωστε, είναι σημάδι βλάβης στο δέρμα και απόδειξη ότι οι υπεριώδεις ακτίνες έχουν εισχωρήσει και βλάψει την υποστηρικτική δομή του δέρματος. Οι περισσότερες ρυτίδες προκαλούνται από την έκθεση στον ήλιο καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής ενός ανθρώπου και δεν είναι ποτέ αργά να… σταματήσετε τη διαδικασία. Πώς; Χρησιμοποιώντας αντηλιακό όλο τον χρόνο, ιδιαίτερα στο πρόσωπο και στα χέρια.

Μασάζ και ευεξία...





Η άποψη ότι το μασάζ αποτελεί πολυτέλεια που απευθύνεται σε λίγους, είναι λανθασμένη. Αντίθετα, πρόκειται για μια εναλλακτική μορφή θεραπείας και χαλάρωσης του σώματος, με ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία.

Από τα αρχαία κιόλας χρόνια, το μασάζ αποτελούσε για αρκετούς πολιτισμούς, μια πολύ σημαντική θεραπεία για την επίτευξη της ισορροπίας στο σώμα, προκειμένου να λειτουργούν σωστά τα εσωτερικά όργανα. Τελευταία όμως, η θετική του επίδραση, τόσο στο σώμα, όσο και στο πνεύμα, εκτιμάται από όλο και περισσότερα άτομα και η δημοτικότητά του αυξάνεται διαρκώς, ως μια ιδιαίτερα αποτελεσματική, εναλλακτική θεραπεία.

Το μασάζ χρησιμοποιείται ως μέσο αναζωογόνησης και ευεξίας, μείωσης του πόνου, του άγχους και του στρες αλλά και για καθαρά θεραπευτικούς σκοπούς, για να καταπραΰνει σωματικούς πόνους, αλλά και παθήσεις όπως η αρθρίτιδα και νευρικά προβλήματα. Η ιατρική κοινότητα δέχεται τις ευεργετικές επιπτώσεις του μασάζ και περιλαμβάνει αυτές τις μεθόδους, σαν αναπόσπαστο μέρος της περίθαλψης.

Οφέλη του μασάζ για την υγεία…

Μειώνει το σωματικό πόνο
Μειώνει το στρες
Χαλαρώνει τους μυς
Προσθέτει υγιή λάμψη στο δέρμα
Βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου
Ενισχύει το εύρος της κίνησης
Αυξάνει την ενέργεια
Συστήνεται και στους καρκινοπαθείς.



Τρίτη, 9 Δεκεμβρίου 2014

5 τροφές για λαμπερό δέρμα!!!




Οι περισσότεροι από μας γεννιούνται με υγιές και εύπλαστο δέρμα. Ωστόσο, καθώς μεγαλώνουμε, το δέρμα μας γίνεται λιγότερο λαμπερό και έρχεται αντιμέτωπο με την καθημερινή φθορά.

Μια καλή είδηση είναι ότι, αν και η ποιότητα του δέρματος οφείλεται εν μέρει στα γονίδιά μας, υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για να την καλυτερεύσουμε. Αιτίες των ρυτίδων, της ξηρότητας και του αφυδατωμένου δέρματος είναι: το κάπνισμα, η υπερβολική έκθεση στον ήλιο, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, η κακή διατροφή, η έλλειψη ύπνου, το πάρα πολύ άγχος, τα γονίδια. Παρακάτω θα δείτε ότι η  διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο την υγεία του δέρματος.

Καταναλώστε ψάρια: Πολλά είδη ψαριών και οστρακοειδών μπορεί να λειτουργήσουν ευεργετικά για το δέρμα, ιδιαίτερα τα στρείδια και τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός. Τα βασικά θρεπτικά συστατικά έχουν τα ψάρια και κάνουν  τόσο καλό στην επιδερμίδα σας,  είναι ο ψευδάργυρος και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η αύξηση των ωμέγα-3, μπορεί να μειώσει την ξηρότητα και να περιορίσει τη διάσπαση του κολλαγόνου, το οποίο κρατά το δέρμα ελαστικό. Ο ψευδάργυρος βοηθάει στην αναγέννηση των κυττάρων, με αποτέλεσμα να έχετε ένα λαμπερό και νεανικό δέρμα.

Σοκολάτα: Η σοκολάτα και ιδιαίτερα η σκούρα, παρέχει αρκετά αντιοξειδωτικά, που συμβάλλουν στη καθυστέρηση της γήρανσης του δέρματος. Αλλά, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, διότι είναι πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη. Τέλος, πρέπει να ειπωθεί, ότι δεν υπάρχουν ισχυρά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι η σοκολάτα προκαλεί ακμή.

Λαχανικά: Ψάξετε κυρίως για το κόκκινο-πορτοκαλί και  τα πολύχρωμα πράσινα λαχανικά, όπως τα καρότα, οι γλυκοπατάτες και το σπανάκι, τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνη Α.  Η βιταμίνη Α  δρα ως αντιοξειδωτικό και προλαμβάνει τη βλάβη των κυττάρων και την πρόωρη γήρανση. Το μάνγκο είναι επίσης μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης Α.

Ξηρούς καρπούς:  Η βιταμίνη Ε που βρίσκεται στους ξηρούς καρπούς, καταπολεμά τη γήρανση του δέρματος και το προστατεύει από την ηλιακή ακτινοβολία. Έχει επίσης,  την τάση να διατηρεί την υγρασία του δέρματος, ανακουφίζοντας το από την ξηρότητα.

Πλιγούρι βρώμης: Το πλιγούρι βρώμης, βάλσαμο της φύσης, καταπολεμά το ξηρό και ερεθισμένο δέρμα και ανακουφίζει από τη  φαγούρα. Επίσης, είναι ένα συστατικό που θα δείτε πιο συχνά σε προϊόντα φροντίδας του δέρματος. Βάλτε το πλιγούρι βρώμης στη διατροφή σας και θα  προστατεύσετε την επιδερμίδα σας από  τα βλαβερά εξωτερικά στοιχεία που μειώνουν τη λάμψη της.


Πηγή: seleo.gr


Κυριακή, 7 Δεκεμβρίου 2014

Καθυστερήστε την γήρανση





Τα 5 πιο ισχυρά βότανα και έλαια με αντιγηραντικές ιδιότητες

Θέλετε να...γλιτώσετε χρόνια και να καταπολεμήσετε προβλήματα που σας οδηγούν σε πρόωρη γήρανση; Μάθετε πως


Η φύση έχει το μυστικό της νεότητας και μας το χαρίζει απλόχερα. Βότανα αλλά και αιθέρια έλαια μπορούν να μας προσφέρουν τα ευεργετικά τους οφέλη με την πλούσια αντιγηραντική τους δράση.

1. Αγγελική: Κατά των ελεύθερων ριζών
Η αγγελική εμποδίζει την ανάπτυξη των ελεύθερων ριζών στις οποίες και οφείλεται η πρόωρη γήρανση. Ανάμεσα σε άλλα βοηθά στη γονιμότητα και παίζει σημαντικό ρόλο στην εμμηνόπαυση αφού μπορεί να περιορίσει τα συμπτώματα της.
Εφαρμογή: Αγοράστε από το φαρμακείο σκεύασμα του βοτάνου. Πάρτε σε καθημερινή βάση 1-2 δισκία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη την αγγελική και ως αιθέριο έλαιο. Βάλτε 15 σταγόνες σε λίγο έλαιο βάσης (λ.χ. ελαιόλαδο) προσθέτοντας μικρή ποσότητα νερού. Πιείτε έως 2 φορές την ημέρα. Οι γυναίκες που εγκυμονούν να αποφεύγουν το συγκεκριμένο βότανο.
→Ποιές τροφές μας χαρίζουν χρόνια
→Δ. Γρηγοράκης: "Αυτές είναι οι τροφές που νικούν τον χρόνο"


2. Εχινάκεια: Για νεανικό δέρμα
Το βότανο αυτό έχει αντιγηραντικές ιδιότητες δίνοντας παράλληλα στο δέρμα την σύσφιξη που χρειάζεται και διατηρώντας το σφριγηλό παρά το πέρασμα των ετών. Ανάμεσα σε άλλα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προλαμβάνει μολύνσεις και κρυολογήματα.
Εφαρμογή: Σε λίγο νερό ρίξτε μικρή ποσότητα (1 κουταλιά του γλυκού) βάμμα εχινάκειας που θα βρείτε στο φαρμακείο. Στη συνέχεια  κάντε κομπρέσες στο σώμα αλλά και στο πρόσωπο. Το βότανο της εχινάκειας να το αποφεύγουν όσοι πάσχουν από λύκο, αρθρίτιδα και γενικά αυτοάνοσα νοσήματα, αλλά και όσοι πάσχουν από φυματίωση.


3. Νυχτολούλουδο: «Όπλο» κατά καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου
Το νυχτολούλουδο, εκτός από τις αντιγηραντικές ιδιότητες που διαθέτει μπορεί να βοηθήσει στο έκζεμα, στη διαβητική νευροπάθεια αλλά και σε σοβαρά προβλήματα υγείας όπως αυτά που συνδέονται με την καρδιά, αλλά και με διάφορους τύπου καρκίνου. Μεταξύ άλλων βοηθάει στους πόνους περιόδου.
→Βότανα για τις γυναίκες
Εφαρμογή: Κυκλοφορούν στην αγορά συμπληρώματα διατροφής. Πάρτε 2 κάψουλες την ημέρα. Το έλαιο του νυχτολούλουδου δεν ενδείκνυται σε επιληπτικά άτομα.

4. Τσιμισιφούγκα: Οι ορμόνες βρήκαν το...μάστορα τους
Είναι πολύτιμο βότανο των Ινδιάνων της Βόρειας Αμερικής. Σήμερα χρησιμοποιείται σε πολλά προϊόντα αντιγήρανσης. Ενεργοποιεί το θυρεοειδή, τους σεξουαλικούς αδένες (παράγουν οιστρογόνα και τεστοστερόνη) και τους επινεφριδικούς αδένες. Ανάμεσα σε άλλα η Τσιμισιφούγκα βοηθά στην αντιμετώπιση της ξηρότητας του κόλπου, αλλά και της εμμηνόπαυσης.
→Η ενδοκρινολόγος συμβουλεύει για τον θυρεοειδή
Εφαρμογή: Καταναλώστε το ως συμπλήρωμα διατροφής, έως 2 δισκία την ημέρα, ή ως αιθέριο έλαιο. Βάλτε σε ένα ποτήρι νερό 1 κουταλιά του γλυκού αιθέριο έλαιο Τσιμισιφούγκα και μετά από λίγο πιείτε το. Καταναλώστε το 2-3 φορές την ημέρα πριν από το φαγητό σας. Μην το χρησιμοποιείτε αν είστε έγκυος ή κατά την περίοδο του θηλασμού.


5.Γκίνγκο: Για καλύτερη μνήμη και συγκέντρωση
Το βότανο μπορεί να βελτιώσει τη ροή αίματος στον εγκέφαλο πράγμα που είναι σημαντικό καθώς γερνάμε. Μπορεί ακόμη να φτιάξει τη διάθεση, να βελτιώσει τη μνήμη και να μειώσει προβλήματα όπως ζαλάδα και εμβοές. Τέλος δίνει περισσότερη πνευματική διαύγεια σε άτομα με Αλτσχάιμερ.
→Ποιο δημοφιλές ρόφημα βοηθά τη μνήμη;
Εφαρμογή: Καταναλώστε ημερησίως περίπου 150-200 mg τυποποιημένου αποστάγματος ή βάλτε σε χυμούς φρούτων 2-3 φύλλα από το βότανο. Μην υπερβάλλετε στις παραπάνω δόσεις γιατί θα σας προκαλέσει διάρροια και νευρικότητα.

 lifezone.gr


Άργιλος για απαλότητα


Σπιτική μάσκα προσώπου με άργιλο

Υλικά
1 ½ κουταλάκι του γλυκού πράσινο άργιλο 
½ κουταλάκι του γλυκού λευκό άργιλο
1 ½ κουταλιά της σούπας ζελέ αλόης βέρα
1 κουταλιά της σούπας ροδόνερο
2 σταγόνες αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλο


Προετοιμασία: Ανακατέψτε όλα τα υλικά. Βάλτε το μείγμα στην κατάψυξη για περίπου έναν μήνα και χρησιμοποιήστε μετά.

Πηγή: mylady