Τετάρτη, 21 Δεκεμβρίου 2016

Από την Κόστα Ρίκα στην Ιαπωνία... τροφές για σούπερ αντιγήρανση.



Όλο και περισσότερες εταιρείες, προωθούν στα ράφια των  σούπερ μάρκετ τροφές, τις οποίες τις ονομάζουν  αντιγηραντικές.
Στην πραγματικότητα οι τροφές που βοηθούν  στην αντιγήρανση προέρχονται από την φύση και όχι από τυποποιημένα τρόφιμα.

 Διαβάστε παρακάτω τις τροφές που καταναλώνουν σε διάφορες χώρες οι μακροβιότεροι άνθρωποι στον κόσμο, και προσπαθήστε να τις εντάξετε και στο δικό σας διαιτολόγιο.

Κόστα Ρίκα: Φασόλια για πρωινό.

Κάτοικοι της Nicoya  στην χερσόνησο Κόστα Ρίκα  έχουν πιθανότητα να ζήσουν ,μετά την ηλικία των 90 ετών, τέσσερις φορές μεγαλύτερη απ’ότι  οι περισσότεροι Αμερικανοί του Βορρά.
 Ένας λόγος μπορεί να είναι, τα πιάτα Gallo Pinto, ένα γευστικό μείγμα από μαύρα φασόλια και ρύζι, αρωματισμένο με κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, σκόρδο, ελαιόλαδο, και κόλιαντρο.
 Ομάδα ερευνητών σε ένα ταξίδι τους στην Nicoya διαπίστωσε πως οι κάτοικοι εκείνης της περιοχής κατανάλωναν αυτό το πιάτο ως πρωινό, εσείς ωστόσο μπορείτε να το χρησιμοποιείτε και σε κάθε γεύμα.

Νova Scotia: Άγρια μούρα

Στα γραφικά χωριά Nova Scotia  βρίσκονται οι περισσότεροι αιωνόβιοι άνθρωποι, οι οποίοι ζουν για τουλάχιστον 100 χρόνια.
Ένας λόγος στον οποίο οφείλεται οι μακροζωία τους, μπορεί να είναι πολυφαινόλες οι οποίες βρίσκονται στα άγρια μούρα και τα οποία παράγονται σε αυτό το νησί.
 Τα άγρια μούρα μπορείτε να τα βρείτε και κατεψυγμένα στα σούπερ μάρκετ.
Επίσης χρησιμοποιήστε τα  μέσα στο γιαούρτι σας.

Γαλλία: Οίνος

Ο βασιλιάς σε αυτή τη χώρα είναι το ντόπιο κόκκινο κρασί.
Η μέτρια κατανάλωση κρασιού (1 ποτήρι για τις γυναίκες και μέχρι 2 για τους άνδρες) σε ένα γεύμα ημερησίως, μπορεί να εξηγήσει μερικά από τα "γαλλικά παράδοξά" , όπως είναι τα  χαμηλά ποσοστά καρδιακών παθήσεων, παρά την αυξημένη κατανάλωση τυριού που συντελεί στην απόφραξη των αρτηριών.
Τα οφέλη του κρασιού φαίνεται να έρχονται από την αιθανόλη, η οποία αυξάνει τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης HDL, τη ρεσβερατρόλη, όπου νέα έρευνα δείχνει πως συμβάλλει  στην μακροζωία, και  τις πολυφαινόλες, οι οποίες  ενισχύουν την αντιοξειδωτική προστασία των κυττάρων.
Επομένως δοκιμάσετε  κόκκινο κρασί από  αμπέλι της περιοχής σας και επωφεληθείτε από τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Ελλάδα: Πολλά λαχανικά, λίγο κρέας

Σε μερικά ελληνικά νησιά, το ένα τρίτο των κατοίκων έχουν ήδη γιορτάσει τα 90α γενέθλιά τους.
Το μυστικό της μακροζωίας τους; Η φημισμένη μεσογειακή διατροφή.
 Όταν οι ερευνητές ρώτησαν 23.349 Ελληνίδες και  Έλληνες  τι φαγητά καταναλώνουν, διαπίστωσαν ότι τα ποσοστά θνησιμότητας ήταν χαμηλότερα σε όσους έτρωγαν περισσότερα φρούτα,  λαχανικά, φασόλια και  ελαιόλαδο.
Η περιστασιακή κατανάλωση  κρασιού βοήθησε επίσης πάρα πολύ.
 Το ίδιο βοήθησαν  και τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
 Αυτό που έχει σημασία να τονίσουμε είναι αυτά που δεν κατανάλωναν.
 Εκείνοι που έτρωγαν κόκκινο κρέας μόνο λίγες φορές το μήνα έζησαν περισσότερο από ό, τι εκείνοι που το κατανάλωναν πιο συχνά.
Το μυστικό είναι να καταναλώνετε  πολλά λαχανικά τα οποία αντιπροσωπεύουν το 16%  της μεσογειακής διατροφής.
 Επίσης μπορείτε να ενισχύσετε τα οφέλη των λαχανικών σας, εάν περιχύσετε με λίγο ελαιόλαδο μια χούφτα από καρύδια.
Όχι μόνο θα είναι νόστιμα, αλλά τα καλά λίπη θα ωφελήσουν  την καρδιά σας και θα  βοηθήσουν το σώμα σας να απορροφήσει περισσότερα καροτενοειδή και άλλα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν τα λαχανικά.

Ιαπωνία: Tofu
Το Tofu βρίσκεται σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ.
 Στο ιαπωνικό νησί  Οκινάουα, το tofu μπορεί να είναι ο λόγος που οι κάτοικοι ξεπερνούν τα 100 έτη πιο συχνά από οπουδήποτε αλλού στη γη.
 Οι ερευνητές διαπίστωσαν πως η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά , η ήπια γεύση του καθώς και τα υψηλά επίπεδα  σε σαπωνίνες και ισοφλαβόνες, βοηθούν στην διατήρηση της καλής υγείας.
 Καταναλώστε το αντί για κοτόπουλο ή γαλοπούλα ή κιμά, για παράδειγμα σε σάλτσα για μακαρόνια.
Συνδυάστε το  με τζίντζερ και σκόρδο σε  σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.

Έτσι, αντί να υποπέσετε στο λάθος να καταναλώσετε μια τροφή που δεν σας ωφελεί, καταναλώστε ωφέλιμες τροφές για την υγεία σας και χαρίστε στον εαυτό σας μακροζωία.
Όταν πρόκειται για τρόφιμα που συντελούν στην αντιγήρανση, η Μητέρα Φύση κάνει το καλύτερο.

Πηγή: mylady.gr

Κυριακή, 27 Νοεμβρίου 2016

Χριστουγεννιάτικα παραδοσιακά γλυκά απ’όλο τον κόσμο!



Η πιο ωραία γιορτή του χρόνου πλησιάζει κι εγώ ξεκίνησα από νωρίς να φουρνίζω και να δοκιμάζω καινούριες συνταγές. Έψαξα λοιπόν και βρήκα μερικές παραδοσιακές, κλασσικές γλυκές συνταγές που φτιάχνουν στη Γαλλία, τη Γερμανία, την Αυστρία, την Πολωνία, την Αγγλία και στη Λατινική Αμερική!
Έχουν κόπο αλλά πιστέψτε με..αξίζει!



Linzeraugen – Αυστρία
Ξεκινάμε λοιπόν με τα Linzeraugen ή τα Linzer Cookies από την Αυστρία. Γεμιστά μπισκότα με μαρμελάδα και ζύμη από αμύγδαλο!

Τι θα χρειαστούμε:

  • 1 κούπα βούτυρο
  • 2/3 της κούπας αμύγδαλα (αλεσμένα στο μίξερ)
  • 2/3 της κούπας ζάχαρη καστανή
  • 1 κ.γ. υγρή βανίλια
  • 1/4 κ.γ κανέλα
  • 1 αυγό
  • 2 1/2  κούπες αλεύρι
  • 1/2 κ.γ. μπέικιν
  • 1 πρέζα αλάτι
  • μαρμελάδα για τη γέμιση (φράουλα ή βατόμουρο)
  • άχνη για το πασπάλισμα


Πώς το φτιάχνουμε:

  • Αλέθουμε τα αμύγδαλα με 1/4 καστανή ζάχαρη.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, προσθέτουμε και τη βανίλια.
  • Αφού ομογενοποιηθούν προσθέτουμε το αλεύρι,τα αμύγδαλα, το μπέϊκιν, το αλάτι, την κανέλα.
  • Πλάθουμε με τα χέρια μας καλά και όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα το τυλίγουμε με μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
  • Βγάζουμε τη ζύμη μας απ’το ψυγείο, παίρνουμε μια ποσότητα και με ένα πλάστη και λίγο αλεύρι ανοίγουμε τη ζύμη, να έχει πάχος 2-3 χιλιοστά. Κόβουμε σε ό,τι σχήμα θέλουμε με ένα κουπάτ.
  • Τοποθετούμε τα μπισκότα σε αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε 13-15 λεπτά.
  • Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν και ύστερα τα γεμίζουμε με τη μαρμελάδα.
  • Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Έτοιμα!




Buche  de Noel-Γαλλία
Το πιο κλασσικό Γαλλικό Χριστουγεννιάτικο γλυκό! Κορμός με σοκολατένια γέμιση!

Τι θα χρειαστούμε:
Για το παντεσπάνι:

  • 5 αυγά
  • 250 γρ. tant pour tant (125 γρ. αμύγδαλο αλεσμένο με 125.γρ άχνη ζάχαρη)
  • 25 γρ. βούτυρο
  • 35 γρ. αλεύρι
  • 4 ασπράδια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Για το σιρόπι:
  • 1/2 κούπα νερό
  • 3 κ.σ ζάχαρη
  • φλύδα από 1  πορτοκάλι

Για τη γέμιση:

  • 250 γρ. κουβερτούρα
  • 220 γρ. βούτυρο
  • 220 γρ. ζάχαρη άχνη

Πώς το φτιάχνουμε:
Για την κρέμα:

  • Λιώνουμε σε μπέν μαρί ή για 2 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων την κουβερτούρα.
  • Χτυπάμε με ένα μίξερ το βούτυρο και ύστερα προσθέτουμε την άχνη σταδιακά.
  • Όταν γίνει ένα ομοιογενές μείγμα προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα.

Για το παντεσπάνι:

  • Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε τα 5 αυγά και το tant pour tant. Χτυπάμε σε γρήγορη ταχύτητα για 3-4 λεπτά μέχρι να ασπρίσουν αρκετά.
  • Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα ασπράδια και μια πρέζα αλάτι και τα χτυπάμε στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα και ύστερα σε γρήγορη μέχρι να γίνουν αφράτη μαρέγκα.
  • Στο πρώτο μας μείγμα προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ.
  • Ύστερα προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
  • Τέλος προσθέτουμε αυτό το μείγμα στα απράδια και ανακατεύω απαλά.
  • Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ριχό ταψάκι (35 * 40 εκ.) και αδειάζουμε το μέιγμα μας. Το απλώνουμε ομοιόμορφα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά.
  • Μόλις είναι έτοιμο το τοποθετούμε σε μια νωπή πετσέτα και αφαιρούμε τη λαδόκολλα. Με ένα πινελάκι βρέχουμε με το σιρόπι το παντεσπάνι (όχι να πανιάσει), απλώνουμε την μισή ποσότητα της κρέμας σοκολάτας σε όλη την επιφάνεια και με τη βοήθεια του Θεού και της πετσέτας ρολάρουμε το παντεσπάνι!! Θέλει προσοχή και ήρεμες κινήσεις για να μην μας σπάσει το παντεσπάνι.
  • Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα στον κορμό με μια σπάτουλα.
  • Με ένα πιρουνάκι κατά μήκος του ρολό φτιάχνουμε την όψη του κορμού.
  • Τέλος πασπαλίζουμε με την άχνη!


Makowiec – Πολωνία
Πραγματικά από τις πιο γευστικές συνταγές για ψωμί! Poppy Seed Bread λοιπόν από την Πολωνία με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς..

Τι θα χρειαστούμε:
Για τη ζύμη:

  • 600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
  • 3 αυγά
  • 125 γρ. ζάχαρη
  • 125 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 240 γρ. γάλα
  • 2 κ.γ. υγρή βανίλια
  • 4 κ.γ. ξερή μαγιά
  • 1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση παπαρουνόσπορου:

  • 250 γρ. παπαρουνόσπορο
  • 3 κ.σ. βούτυρο
  • 1/4 της κούπας μέλι
  • 50 γρ. αμύγδαλα
  • 50 γρ. κάσιους
  • 50 γρ. φουντούκια
  • 50 γρ. βερύκοκα ξερά
  • 50 γρ. σταφίδες
  • 50 γρ. κράνμπερις
  • 1 κ.σ. υγρή βανίλια

 Για το γλάσο:

  • 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.σ χυμό λεμόνι
  • 1 κ.σ. νερό
  • αμύγδαλο φιλέ για γαρνίρισμα


Πώς το φτιάχνουμε:
Γέμιση με παπαρουνόσπορο:

  • Βράζουμε σε χαμηλή-μέτρια φωτιά τον παπαρουνόσπορο για 45 λεπτά. Ανακατεύουμε τακτικά και προσέχουμε αν χρειάζεται να συμπληρώσουμε με επιπλέον βραστό νερό.
  • Σε ένα μεγάλο σουρωτήρι τοποθετούμε μια πετσέτα και στραγγίζουμε τον παπαρουνόσπορο. Το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Θριματίζουμε τους ξηρούς καρπούς στο μίξερ (χωριστά τον καθένα) και κόβουμε τα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια.
  • Αφού στεγνώσει ο παπαρουνόσπορος τον πολτοποιούμε στο μούλτι.
  • Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το μέλι και τη βανίλια. Ύστερα προσθέτουμε τις σταφίδες, τα κράνμπερις, τα βερίκοκα και τους ξηρούς καρπούς. Προσθέτουμε και τον παπαρουνόσπορο και ανακατεύουμε καλά.
  • Το αφήνουμε να κρυώσει.

Για τη ζύμη:

  • Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και το βάζουμε σε ένα μπολ με τη μαγιά.
  • Χωρίζουμε τα αυγά. Σε ένα μπολάκι τους 2 κρόκους και 1 ολόκληρο αυγό και σε ένα άλλο τα 2 ασπράδια.
  • Σε ένα μέτριο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια, τους κρόκους, το βούτυρο και τέλος το γάλα με τη μαγιά. Ομογενοποιούμε το μείγμα στο μίξερ στη μέτρια ταχύτητα περίπου 5 λεπτά. Θα αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα ωστόσο θα είνα μια αρκετά ελαστική ζύμη.
  • Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ που έχουμε ψεκάσει με λάδι, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για 2 ώρες περίπου να διπλασιαστεί.
  • Χτυπάμε τα ασπράδια κι αφού αφρατέψουν τα προσθέτουμε στο μείγμα του παπαρουνόσπορου.
  • Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, την απλώνουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και την πλάθουμε να φύγει ο αέρας.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη (η ποσότητα είναι για δύο ψωμάκια). Με ένα πλάστη ανοίγουμε ένα μακρόστενο φύλλο, απλώνουμε τη μισή ποσότητα της γέμισης αφήνοντας περίπου 2-3 εκατοστά περιθώριο γύρω γύρω, γυρίζουμε προς τα μέσα τα πλαϊνά της ζύμης και ύστερα ρολάρουμε για να φτιάξουμε το ψωμάκι μας.
  • Αλείφουμε την επιφάνειά του με αυγό.
  • Αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα το τοποθετούμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 20-25 λεπτά στην τελευταία σχάρα, ύστερα το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά ακόμη μόνο με την κάτω αντίσταση. Συνολικά 50 λεπτά περίπου.
  • Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από την φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Για το γλάσο ανακατεύουμε την όλα τα υλικά και όταν κρυώσει το ψωμάκι το αλείφουμε και πασπαλίζουμε με το φιλέ αμυγδάλου.
  • Είναι πεντανόστιμο!!


Mince pies – Αγγλία
Έχουν σταφίδες, μήλο, κανέλα, τζίντζερ και όλα αυτά μέσα σε μια τραγανή υπέροχη ζύμη!

Τι θα χρειαστούμε:
Για τη ζύμη:

  • 1 1/2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ
  • 5 κ.σ βούτυρο, παγωμένο κομμένο σε κύβους
  • 2 κ.σ μαργαρίνη, παγωμένη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 4 κ.σ ζάχαρη
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 3-4 κ.σ χυμό από 1 πορτοκάλι

Για τη γέμιση:

  • 3 πράσινα μήλα, κομμένα σε κυβάκια
  • 1/2 κούπα μαύρες σταφίδες
  • 1/2 κούπα ξανθές σταφίδες
  • 1/2 κούπα κράνμπερις
  • 1/2 κούπα βερύκοκα αποξηραμένα
  • 1 χούφτα πεκάν (προεραιτικά)
  • 3/4 της κούπας ζάχαρη καστανή
  • 3 κ.σ τζίντζερ σκόνη
  • 3-4 κ.σ κανέλα σκόνη
  • 1 κ.γ γαρύφαλλο
  • 1/4 της κούπας brandy ή ρούμι
  • χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 1/2 υγρή βανίλια
  • 2 κ.σ βούτυρο


Πώς το φτιάχνουμε:
Γέμιση:

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και τα μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για  20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ζύμη:

  •  Βάζουμε στο μπλέντερ το αλεύρι, την άχνη και το αλάτι και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε ελάχιστα (δεν θέλουμε να λιώσει το βούτυρο, θέλουμε να υπάρχουν κομματάκια βουτύρου μέσα στη ζύμη μας).
  • Προσθέτουμε λίγο λίγο και το χυμό και το ξύσμα και ανακατεύουμε λίγο ακόμα. Το βγάζουμε από το μίξερ, το τοποθετούμε σε μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Η ζύμη θα είναι θριματιστή μην σας ανησυχήσει αυτό.
  • Ύστερα από μια ώρα ανοίγουμε το φύλλο της ζύμης με πάχος 2 χιλιοστά και κόβουμε με ένα στογγυλό κουπάτ για να φτιάξουμε την βάση της τάρτας. Ύστερα με ένα κουπάτ σε σχήμα αστεριού κόβουμε για να φτιάξουμε το καπάκι της τάρτας.
  • Αλευρώνουμε το ειδικό ταψάκι για μάφιν και τοποθετούμε τις στρογγυλές βάσεις, προσθέτουμε σε κάθε ταρτάκι 1-2 κ.γ γέμιση και κλείνουμε με το αστεράκι. Αλείφουμε με αυγουλάκι την επιφάνεια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
  • Μόλις κρυώσουν πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη!



Schokoladenbrot – Γερμανία
Μπουκίτσες από θριμματισμένη κουβερτούρα, αμύγδαλο και φουντούκι. Όταν δοκιμάσετε θα καταλάβετε!!

Τι θα χρειαστούμε:

  • 250 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. κουβερτούρα
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 250 γρ. ωμά αμύγδαλα ή φουντούκια
  • 6 αυγά
  • 100 γρ. αλεύρι
  • 250 γρ. επιπλέον κουβερτούρα για την επικάλυψη
  • αποξυραμένα φρούτα και αμύγδαλα για τη διακόσμηση

Πώς θα το φτιάξουμε:

  • Θριματίζουμε στο μούλτι την κουβερτούρα και τους ξηρούς καρπούς.
  • Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και ύστερα προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
  • Προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι, την θριματισμένη κουβερτούρα και τους ξηρούς καρπούς.
  • Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και ρίχνουμε το μείγμα απλώνοντας να πάει παντού.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20-25 λεπτά.
  • Παράλληλα λιώνουμε την κουβερτούρα για την επικάλυψη. Το βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε από πάνω τη λιωμένη κουβερτούρα.
  • Διακοσμούμε με αμύγδαλα και αποξηραμένα φρούτα και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Ύστερα το κόβουμε σε κομματάκια.
  • Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.


Alfajores – Λατινική Αμερική
Μπισκότα με καραμέλα γάλακτος… Απόλαυση!

Τι θα χρειαστούμε:
Για τη ζύμη:

  • 100 γρ.βούτυρο
  • 75 γρ. ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 90 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
  • 1 κ.γ μπέϊκιν
  • 1 κ.γ υγρή βανίλια
  • 1 κ.γ λικέρ (brandy, ρούμι, κλπ)
  • ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
  • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα


Πώς το φτιάχνουμε:

  • Βράζουμε το ζαχαρούχο 2,5-3 ώρες για να φτιάξουμε την καραμέλα γάλακτος. Αφήνουμε να κρυώσει.
  • Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε.
  • Προσθέτουμε το λικέρ και τη βανίλια.
  • Ανακατεύουμε τα αλεύρια και το μπέϊκιν και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
  • Ανοίγουμε τη ζύμη με ένα πλάστη περίπου 1 χιλιοστό και κόβω με μικρό- μεσαίο στρογγυλό κουπάτ. Τοποθετούμε τα μπισκοτάκια σε ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα για 15 λεπτά.
  • Τα αφήνουμε να κρυώσουν και γεμίζουμε ύστερα με την καραμέλα γάλακτος φτιάχνοντας σαντουϊτσάκια.



Εύχομαι να έχετε καλές γιορτές!!
Πολλά φιλιά!


Πηγή: ingolden.gr

Τετάρτη, 23 Νοεμβρίου 2016

Όπου φυτρώνει βασιλικός δεν πάει το κακό



"Όπου φυτρώνει βασιλικός δεν πάει το κακό", υποστηρίζει η ελληνική λαϊκή παράδοση!
Ήδη από την αρχαιότητα συνδεόταν με έντονους συμβολισμούς: σύμβολο του έρωτα για τους Ρωμαίους και του θανάτου για τους Έλληνες, ενώ οι Γαλάτες τον χρησιμοποιούσαν μαζί με νερό σε τελετές εξαγνισμού.

Ο βασιλικός έχει σημαντικό ρόλο στην Ελληνική λαϊκή και θρησκευτική παράδοση:
Σύμφωνα με αυτή το φυτό φύτρωσε στο χαμένο τάφο του Χριστού και η έντονη μυρωδιά του έγινε αφορμή να ανακαλυφθεί. Η Αγία Ελένη οδηγήθηκε στον Τίμιο Σταυρό από το έντονο άρωμα του βασιλικού που φύτρωσε δίπλα του. Την ονομασία του το φυτό την πήρε από το «βασιλιάς» και βασιλιάς είναι ο Ιησούς Χριστός.
Στα Θεοφάνεια ο ιερέας ραίνει τους πιστούς με αγιασμό βουτώντας ένα κλαδί βασιλικό μέσα στο άγιασμα.
Στις εκκλησίες μοιράζεται βασιλικός στη γιορτή της Υψώσεως του Τίμιου Σταυρού στις 14 Σεπτεμβρίου
Η καταγωγή του είναι από την Ινδία – η ινδική ονομασία του βασιλικού είναι Τούλσι και το Ιράν και σήμερα καλλιεργείται σε πολλές περιοχές του κόσμου. Υπάρχουν περίπου 500 ποικιλίες βασιλικού, όπως ο πλατύφυλλος, σγουρός, μικρόφυλλος, σαραντάφυλλος κλπ. Στην Ελλάδα καλλιεργούνται ο πλατύφυλλος, ο κατσαρός, ο μεγαλόφυλλος και ο μελανόφυλλος.

Χρήσιμα μέρη: Ολόκληρο το φυτό, ιδιαίτερα οι ανθισμένες κορυφές.
Άλλες ονομασίες: Ώκιμο το βασιλικό, Βασιλιτσά, Βασιλίτσα, λατ. Ocimum basilicum

Ιδιότητες:
– Περιέχει φυλλικό οξύ, σίδηρο,  βιταμίνη C, ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο.
– Είναι ιδιαιτέρα χωνευτικό, διουρητικό καθώς και καταπραυντικό του εντέρου (ως αφέψημα, έγχυμα)
– Για ηρεμία και τόνωση της μνήμης
–  Για τη δυσάρεστη αναπνοή
– Κατά της γαστρίτιδας, και των εντερικών  διαταραχών.
– Βοηθάει στις περιπτώσεις στοματίτιδας και επιχείλιου έρπητα.
– Χρησιμοποιείται σε ασθένειες των νεφρών.
– Κατά της  πνευματικής υπερκόπωσης.
– Θεωρείται άριστο γαλακταγωγό για τις γυναίκες που θηλάζουν.
– Η λαϊκή μας παράδοση λέει ότι ο «αχνός» από το βράσιμο βασιλικού γιατρεύει τον πόνο στα αυτιά. (Αφού βράσει το νερό, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και βάζουμε το αυτί στον αχνό.
* Προσοχή: Μετά από αυτό πρέπει να ξαπλώσουμε και να σκεπαστούμε καλά για να μη πάθουμε ψύξη.)
– Γιατρεύει τη χρόνια ρινίτιδα: Αν τρίψουμε ξερά φύλλα και τα κάνουμε σκόνη μπορούμε να προκαλέσουμε φτάρνισμα που γιατρεύει την ελάττωση της όσφρησης, τη χρόνια ρινίτιδα.
– Κατά της δυσκοιλιότητας: Τα φύλλα του φυτού βοηθούν στη δυσκοιλιότητα όταν φαγωθούν τρυφερά.
– Κατά του πονοκεφάλου και της ναυτίας.
– Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
– Ανακουφίζει από τον τυμπανισμό.
– Ενισχύει την αδύνατη μνήμη.
– Κατά της νευρική αϋπνίας.
– Ενισχύει την εφίδρωση.
– Είναι καλό διουρητικό.
– Είναι  εμμηναγωγό .
– Είναι τονωτικό.
– Γνωστό αντισηπτικό

Τρόποι χρήσης:
Αφέψημα: Ένα κουταλάκι βασιλικό σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό.
Έγχυμα: Ρίχνουμε μέσα στο νερό που βράζει κλωναράκια βασιλικού – ένα κουταλάκι για κάθε φλιτζάνι. Κλείνουμε το καπάκι του δοχείου και το αφήνουμε από 5 ως 15 λεπτά για να βγουν όλες οι δραστικές ουσίες. Συνδυάζεται πολύ καλά με μαντζουράνα και φλαμούρι.

Αιθέριο έλαιο:
Ο βασιλικός είναι τονωτικό αιθέριο έλαιο. Είναι ιδανικό σαν αρωματικό χώρου, ηρεμεί και χαλαρώνει. Χρησιμοποιείται στη φαρμακοβιομηχανία και στην παρασκευή αρωμάτων,αλλά και για το αρωμάτισμα ορισμένων λουκάνικων, ποτών, παγωτών.  Είναι αποτελεσματικό στα κρυολογήματα αλλά και σε τσιμπήματα εντόμων.
Χρήσεις:
Για τον πονοκέφαλο:  2 με 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο μαζί με μέλι διώχνουν τον πονοκέφαλο.
Για τις ημικρανίες : Σε ένα κουταλάκι λάδι σόγιας, βάζουμε από 1 σταγόνα αιθέριο έλαιο λεβάντας, μέντας και βασιλικού. Κάνουμε μασάζ στους κροτάφους.
Για το στρες : Σε ένα κουταλάκι λάδι σόγιας, βάζουμε 1 σταγόνα αιθέριο έλαιο μαντζουράνας και 2 βασιλικού. Kάνουμε μασάζ με το μείγμα στο σώμα.
Για τους σπασμούς εντέρου και στομάχου : Σε έναν κύβο ζάχαρης, βάζουμε 1 σταγόνα αιθέριο έλαιο βασιλικού και  τον τρώμε ή τον προσθέτουμε στο τσάι ή στον καφέ μας.

Ο βασιλικός στη μαγειρική:
Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται κυρίως αποξηραμένα φύλλα της πλατύφυλλης ποικιλίας το άρωμα των οποίων μοιάζει λίγο με αυτό του γλυκάνισου. Αρωματίζει διάφορα ψητά, σαλάτες, βραστά, κοκκινιστά, σούπες κ.τ.λ.
Ταιριάζει πολύ σε σάλτσες που έχουν ως βάση τη φρέσκια ντομάτα. Στην Ιταλική κουζίνα, η σάλτσα ζυμαρικών πέστο –  pesto έχει για βάση της το βασιλικό.
Συντήρηση:
• Νωπά φύλλα στο ψυγείο: Κόβουμε άφθονα φύλλα, τα ξεπλένουμε σε μια λεκάνη με κρύο νερό και τα στεγνώ­νουμε στο περιστρεφόμενο σουρωτήρι, όπου στεγνώνουμε τα σαλατικά, ή σε καθαρές πετσέτες. Τα τυλίγουμε είτε σε χαρτί κουζίνας είτε σε ένα καθαρό και λεπτό πανί και τα βάζουμε στη συντήρηση του ψυγείου. Διατηρούνται έτσι για 3 – 4 ημέρες.
• Στην κατάψυξη: Πλένουμε και στεγνώνουμε πολύ καλά τα φύλλα, όπως περιγράψαμε για τη συντήρηση στο ψυγείο, και τα βάζουμε σε μικρά νάιλον σακουλάκια στην κατάψυξη. Εκεί διατηρούν σχεδόν αναλλοίωτο το άρωμά τους, για τουλάχιστον 4 μήνες.
• Ένας άλλος τρόπος να καταψύξουμε τον βασιλικό είναι να τον ψιλοκόψουμε στο μπλέντερ, προσθέτοντας λίγο νερό και μετά να βάλουμε το μείγμα σε παγοθήκες και όποτε θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε  βασιλικό στη μαγειρική μας να βγάζουμε ένα παγάκι και να το προσθέτουμε στη σούπα, στον πουρέ ή όπου αλλού επιθυμούμε.
• Αποξη­ραμένα φύλλα: Απλώνουμε νωπά φύλλα σε ένα στεγνό ποτηρόπανο και τα αφήνουμε σε ξηρό χώρο, μέχρι να ξεραθούν. Στη συνέχεια φυλάμε τα φύλλα σε γυάλινο βαζάκι. Πολύ καλά αποξηραίνονται και στο φούρνο του σπιτιού, στους 50° C, στη λειτουργία του αέρα. Για να ελέγξουμε  τη σωστή ξήρανσή τους, τα τρίβουμε ανάμεσα στα δάχτυλά μας: πρέπει να θρυμματίζονται αμέσως και να μην έχουν ελαστικότητα. Αν τα φύλλα έχουν κρατήσει έστω και ελάχιστη υγρασία, το χρώμα τους σκουραίνει και είναι σίγουρο ότι θα μουχλιάσουν μέσα στο βάζο τους.

Γλάστρα στο παραθύρι…
Στην Ελλάδα είναι από τα πιο κοινά οικιακά φυτά.
Αγοράζουμε 2-3 γλάστρες και τις βάζουμε στη βεράντα ή στο παράθυρό μας, για να απολαμβάνουμε τη μυρωδιά και τη φρεσκάδα του οπωσδήποτε το καλοκαίρι, καθώς έχει και αντικουνουπική δράση. Καλύτερο θα είναι να αγοράσουμε  την πολυετή ποικιλία του βασιλικού, ώστε να συνεχίσουμε να τον χαιρόμαστε – σε κάποιο προστατευμένο σημείο και το χειμώνα.
Ο βασιλικός χρειάζεται γενικά ήλιο, προφύλαξη από το δυνατό αέρα και την παγωνιά, τακτικό πότισμα. Καλό είναι να κόβουμε τις κορυφές όταν σχηματίζουν μπουμπούκια, για να διατηρείται φουντωτός και να συνεχίζει να αναπτύσσεται. Oι σπόροι του «πιάνουν» εύκολα και εξίσου εύκολα ριζώνει, αν κόψουμε ένα κλαδί και το βάλουμε μερικές μέρες σε ένα ποτήρι με νερό.

Βασιλικός στον κήπο:
Μεγαλώνει εξαιρετικά τόσο στον κήπο -σε απόσταση τουλάχιστον 20cm ο ένας από τον άλλο, όσο και σε γλάστρα ή ζαρντινιέρα.
Ο βασιλικός είναι ένα ιδανικό φυτό για να μεγαλώσει δίπλα στις ντομάτες. Ενισχύει τη γεύση τους και τις προστατεύει από αρρώστιες και παράσιτα, αρκεί και μόνο που βρίσκεται δίπλα τους!

Ως εντομοαπωθητικό:
Πρόκειται για μια όχι ιδιαίτερα γνωστή ιδιότητά του καθώς μια γλαστρούλα με βασιλικό μπορεί να κρατήσει μακριά τα ενοχλητικά έντομα όπως τις μύγες και τα κουνούπια. Παράλληλα, τοποθετώντας στις ντουλάπες του σπιτιού μας σακουλάκια που περιέχουν μείγμα από βασιλικό, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και λεβάντα προστατεύουμε τα ρούχα από το σκόρο και μάλιστα μ’ έναν απόλυτα φυσικό τρόπο.
Η λειτουργία του βασιλικού ως εντομοπαωθητικό άλλωστε, είναι κι ο βασικός λόγος που οι κηπουροί συνηθίζουν να τον φυτεύουν ανάμεσα στα κηπευτικά ώστε να απομακρύνουν τα επικίνδυνα για την παραγωγή τους έντομα.

Πηγή: ingolden.gr

Παρασκευή, 4 Νοεμβρίου 2016

Ο ύπνος θρέφει τα μωρά... Πόσες ώρες πρέπει να κοιμούνται?



Ο ύπνος είναι πολύ σημαντικός για τα παιδιά όλων των ηλικιών απλώς για κάποια από αυτά είναι μια εύκολη υπόθεση ενώ για άλλη είναι μια πιο δύκολη διαδικασία.

Σίγουρα τα παιδιά που παίζουν όλη μέρα και είναι υπερκινητικά είναι πιο εύκολο να κοιμηθούν και μάλιστα περισσότερες ώρες. Πόσες ώρες όμως πρέπει να κοιμούνται τα παιδιά ανάλογα με την ηλικία τους και ποιο είναι το ιδανικό.

Όντας το ίδιο σημαντικός με την υγιεινή διατροφή και την άσκηση ο σωστός ύπνος είναι απαραίτητος για τα παιδιά και η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει ακόμα και στην παχυσαρκία. Από βρέφη μέχρι εφήβους, οι ώρες που πρέπει να κοιμούνται τα παιδιά διαφέρουν και οι ειδικοί συμβουλεύουν για το ποιες είναι οι σωστές ώρες. Δείτε παρακάτω αναλυτικά...

  • Βρέφη 4 έως 12 μηνών: 12 με 16 ώρες την ημέρα.
  • Παιδιά από 3 έως 5 ετών: από 10 έως 13 ώρες.
  • Παιδιά από 6 έως 12 ετών: από 9 έως 12 ώρες.
  • Έφηβοι από 13 έως 18 ετών: από 8 έως 10 ώρες.

Σημαντικό στοιχείο για να καταλαβαίνουμε αν έχουν κοιμηθεί σωστά τα παιδιά είναι το πόσο εύκολα ξυπνάνε το πρωί και αν δείχνουν ότι έχουν χορτάσει ύπνο.

Πηγή: govastileto.gr

Παρασκευή, 28 Οκτωβρίου 2016

Προλάβετε τα κρυολογήματα ενισχύοντας το ανοσοποιητικό του παιδιού σας



Εάν το παιδί σας αρρωσταίνει συχνά ή αν απλά θέλετε να τονώσετε το ανοσοποιητικό του υπάρχουν μερικά μυστικά που μπορούν να βοηθήσουν, αρκεί να ξεκινήσετε έγκαιρα. «Η ενίσχυση του ανοσοποιητικού δεν γίνεται εν μία νυκτί. Γι αυτό ξεκινήστε άμεσα ώστε να προλάβετε την εποχή των ιώσεων και της γρίπης (Φθινόπωρο, Χειμώνα και νωρίς την Άνοιξη) και να θωρακίσετε το παιδί καθ' όλη τη διάρκεια του έτους» αναφέρει η Dr Ελένη Παπαγιαννίδου, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Μυστικά θωράκισης του οργανισμού
Σύμφωνα με την κ. Παπαγιαννίδου, ξεκινήστε από την διατροφή του. Εξαλείψτε τη ζάχαρη και φυσικά όλους τους χυμούς φρούτων και τους σπιτικούς. Ο σπιτικός χυμός λαχανικών ενδείκνυται ανά τακτά διαστήματα εντός της εβδομάδας. Ακόμα και μέτρια κατανάλωση ζάχαρης καταστέλλει το ανοσοποιητικό, κάνοντας πιο δύσκολο για το σώμα να καταπολεμήσει λοιμώξεις όπως γρίπη.
Βεβαιωθείτε πως τρώει άφθονα πράσινα λαχανικά, επαρκή ζωική πρωτεΐνη (συκώτι, κρέας, ψάρι, πουλερικά) και καλά λίπη όπως αγνό βούτυρο, ελαιόλαδο, λάδι καρύδας, αβοκάντο, (όχι σπορέλαια και μαργαρίνες) κατανεμημένα ισόποσα στο πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό.

Βελτιώστε την υγεία του εντέρου του
«Το έντερο είναι η "πύλη" για την υγεία. Το 70-80% του ανοσοποιητικού μας βρίσκεται στο έντερο», επισημαίνει η κ. Παπαγιαννίδου. Σημειώνει ότι, τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το γιαούρτι και το κεφίρ βελτιώνουν τη χλωρίδα του εντέρου. «'Έχει αποδειχθεί πως τα προβιοτικά μειώνουν τη συχνότητα εμφάνισης πυρετού, βήχα, καταρροής και χρήσης αντιβιοτικών. Ψάξτε για προβιοτικά σε μορφή σκόνης ή σε υγρή μορφή για παιδιά, ώστε να μπορείτε να το προσθέσετε σε ένα γιαούρτι ή σε πουρέ μήλου. Παιδιά άνω των 12 ετών μπορούν να πάρουν προβιοτικά για ενήλικες».

Βιταμίνες Α, D3 και Κ2
Ο κύριος λόγος που αρρωσταίνουμε κατά τη χειμερινή περίοδο είναι τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D, αναφέρει η κ. Παπαγιαννίδου. Η βιταμίνη D3 ενισχύει το ανοσοποιητικό, αλλά λειτουργεί καλύτερα μαζί με βιταμίνη Α και Κ2. Το φως του ήλιου συνθέτει βιταμίνη D διασπώντας τη χοληστερόλη του δέρματος. Περίπου το 80% της βιταμίνης D που χρειαζόμαστε μπορεί να προέλθει από τον ήλιο. Άτομα με ανοιχτόχρωμο δέρμα, χρειάζονται περίπου 30 λεπτά έκθεση στον ήλιο, ενώ άτομα με σκούρο δέρμα περίπου 2 ώρες. Κατά το χειμώνα το μουρουνέλαιο αποτελεί την τέλεια λύση. Τρόφιμα πλούσια σε A, D και Κ2 είναι τα αβγά ψαριών, η πέστροφα, το σκουμπρί, οι σαρδέλες, ο σολομός, το συκώτι, ο κρόκος αβγού και το αγνό βούτυρο. Σε συνεργασία με τον παιδίατρο ελέγχετε τακτικά τα επίπεδα της 25(OH)D στο παιδάκι σας.

Ψευδάργυρο
Ο ψευδάργυρος αποτελεί ισχυρό αντιοξειδωτικό που παίζει καθοριστικό ρόλο στο ανοσοποιητικό. Βρίσκεται στα στρείδια, το συκώτι, το μοσχαρίσιο κρέας και το αρνί. Σύμφωνα με την κ. Παπαγιαννίδου, η καθημερινή λήψη ψευδαργύρου για έως και 5 μήνες, μειώνει την πιθανότητα για ιογενείς λοιμώξεις, κρυολογήματα και τη χρήση των αντιβιοτικών στα παιδιά. Μπορεί εύκολα να δοθεί ως παστίλια στα μεγαλύτερα παιδιά, ενώ για τα μικρότερα παιδιά δοκιμάστε σε υγρή μορφή.

Βιταμίνη C
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, οι υψηλές δόσεις βιταμίνης C δεν μας προστατεύουν από τα κρυολογήματα, λέει η κ. Παπαγιαννίδου. Τονίζει ότι σύμφωνα με 30 μελέτες στις οποίες συμμετείχαν περισσότεροι από 11.000 ενήλικες, τα συμπληρώματα βιταμίνης C δεν μειώνουν τη συχνότητα εμφάνισης κρυολογήματος και λοιμώξεων του αναπνευστικού. Μόλις τα συμπτώματα εμφανιστούν η βιταμίνη C δεν επηρεάζει τη διάρκεια ή τη σοβαρότητα του κρυολογήματος. Ωστόσο, μια μικρή δόση των 250 mg μια φορά την ημέρα μαζί με το συμπλήρωμα ψευδαργύρου μπορεί να ενισχύσει τη δράση του ψευδαργύρου.

Πηγή: skai.gr

«Όχι οθόνες στα μωρά κάτω των 18 μηνών» λένε οι Παιδίατροι



Καθώς τα σύγχρονα παιδιά μεγαλώνουν πια «βουτηγμένα» - θέλοντας και μη- σε ένα περιβάλλον με ηλεκτρονικά «γκάτζετ» και οθόνες, ενώ οι γονείς συχνά δεν γνωρίζουν τι πρέπει να κάνουν, η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής εξέδωσε νέες επίσημες συστάσεις. Είναι ένα είδος «μπούσουλα» για να καθοδηγήσει τους μπαμπάδες και τις μαμάδες σχετικά με το αν και πόσο πρέπει να αφήνουν τα μικρά παιδιά τους να παίζουν με μια συσκευή ή να παρακολουθούν μια οθόνη.

Οι δύο βασικές συμβουλές είναι: καμία οθόνη για τα παιδάκια έως 18 μηνών, ενώ όχι πάνω από μια ώρα οθόνη για τα νήπια δύο έως πέντε ετών. Ακόμη, οι γονείς επουδενί δεν πρέπει να μπαίνουν στον πειρασμό να δίνουν ηλεκτρονικές συσκευές στα παιδιά τους για να τα καθησυχάζουν, όταν αυτά κλαίνε ή επιζητούν επίμονα την προσοχή των γονιών τους. Το «κόλπο» αυτό επιτρέπεται μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις, όπως σε αεροπλάνα ή σε επισκέψεις σε γιατρούς.

Οι νέες συστάσεις, που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό "Pediatrics" της Ακαδημίας, με υπεύθυνη την αναπληρώτρια καθηγήτρια παιδιατρικής Μέγκαν Μορένο και τον ελληνικής καταγωγής Δημήτρη Χρηστάκη του Πανεπιστημίου και του Νοσοκομείου Παίδων του Σιάτλ, επισημαίνουν την ανάγκη η χρήση ηλεκτρονικών συσκευών να εξισορροπείται με σωματική άσκηση, επαρκή ύπνο και αρκετό χρόνο με όλη μαζί την οικογένεια για φαγητό ή παιγνίδια (χωρίς οθόνες!).

Ακόμη, το σωστό είναι να μη γίνεται χρήση οθονών στην κρεβατοκάμαρα του παιδιού, ούτε την ώρα του φαγητού. Ένας βασικός κανόνας πρέπει να είναι, επίσης, καμία χρήση οθόνης μία ώρα πριν τον ύπνο.

Όταν τα νήπια χρησιμοποιούν κάποια συσκευή, το ιδανικό θα είναι να πρόκειται για κάποιο τηλεοπτικό ή άλλο πρόγραμμα που μπορούν να παρακολουθήσουν ή για κάποιο ηλεκτρονικό παιγνίδι που μπορούν τα παιδιά να παίξουν μαζί με τους γονείς τους. Ιδίως τα παιδάκια έως δύο ετών δεν μπορούν να μάθουν πολλά από μια ηλεκτρονική συσκευή (ηλεκτρονικό παιδικό βιβλίο, παιδικό βιντεοπαιγνίδι κ.α.), χωρίς τη βοήθεια ενός μεγάλου.

«Είναι σαν το αυτοκίνητο. Δεν του δίνεις απλώς τα κλειδιά και λες στο παιδί «εντάξει, οδήγα το». Κάθεσαι δίπλα του τα πρώτα χρόνια που οδηγεί» τόνισε η Μορένο. Και αν το παιδί παίζει με μια εφαρμογή (app) στην ταμπλέτα ή στο κινητό, ο γονιός θα πρέπει να την έχει «τσεκάρει» πρώτα.

Αλλά και στα μεγαλύτερα παιδιά, άνω των πέντε ετών, καθώς και στους εφήβους, πρέπει να τίθενται όρια, όσον αφορά τον χρόνο που περνάνε μπροστά σε μια οθόνη, μικρή ή μεγάλη. Η συχνή χρήση οθονών παρεμβαίνει στην ομαλή ανάπτυξη του εγκεφάλου, στον επαρκή ύπνο, στο «χτίσιμο» υγιών διαπροσωπικών σχέσεων κ.α.

Μεγάλη σημασία, κατά τους Αμερικανούς παιδίατρους, έχει το τι κάνει ένα παιδί μπροστά σε μια οθόνη. Για παράδειγμα, δεν υπάρχει πρόβλημα αν μιλάει στο Skype με τη γιαγιά του ή αν χρησιμοποιεί το Facebook, όταν νιώθει απομόνωση από τους συμμαθητές του, επειδή είναι παχύσαρκος ή ομοφυλόφιλος.

«Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης δεν είναι καλά ή κακά. Αυτό που πραγματικά μετράει, είναι τι κάνει το παιδί με αυτά και πώς τα χρησιμοποιεί» δήλωσε η Μορένο.

Επίσης, η Ακαδημία Παιδιατρικής συστήνει στους γονείς να περιορίσουν και οι ίδιοι την υπερβολική χρήση των ηλεκτρονικών συσκευών (κινητών, υπολογιστών κ.α.) στο σπίτι, αλλά και όταν βρίσκονται μαζί με τα παιδιά τους (π.χ. στη διάρκεια μιας βόλτας), επειδή αυτή η ελλιπής επικοινωνία γονιού-παιδιού βάζει τα θεμέλια για μελλοντική αποξένωση και συγκρούσεις μεταξύ τους.

Πηγή: skai.gr

Βακτήρια Υπεύθυνα για Τις Ημικρανίες.




Σε έρευνα που έγινε διαπιστώθηκε ότι όσοι υπέφεραν από ημικρανίες, ήσαν αυτοί που στον οργανισμό τους υπήρχαν υψηλότερα επίπεδα βακτηρίων τα οποία διασπούν ταχύτερα τα νιτρικά άλατα, παράγοντας έτσι περισσότερο νιτρικό οξείδιο μέσα στο αίμα.

Ορισμένα βακτήρια του εντέρου μπορεί να «βάζουν το χεράκι» τους, ώστε κάποιος να υποφέρει από ημικρανίες. Μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα διαπίστωσε ότι όσοι πάσχουν από αυτούς τους επώδυνους πονοκεφάλους, διαθέτουν στο στόμα και στο έντερό τους περισσότερους μικροοργανισμούς που διασπούν γρήγορα τα νιτρικά άλατα.

Αυτό πιθανώς εξηγεί γιατί ορισμένες τροφές φαίνεται να «πυροδοτούν» ημικρανίες, όπως η σοκολάτα, το κρασί, τα επεξεργασμένα κρέατα (π.χ. του χοτ-ντογκ) και άλλα φαγητά που περιέχουν νιτρικά άλατα. Όταν αυτές οι χημικές ουσίες διασπώνται από τα βακτήρια στο σώμα, μετατρέπονται σε νιτρικό οξείδιο στο αίμα, το οποίο διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον Αντόνιο Γκονζάλεθ του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια-Σαν Ντιέγκο, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό mSystems, σύμφωνα με τη βρετανική «Γκάρντιαν», πήραν δείγματα σάλιου και κοπράνων από εθελοντές και έκαναν ανάλυση DNA στα βακτήρια που περιέχονταν σε αυτά.

Διαπιστώθηκε ότι όσοι υπέφεραν από ημικρανίες, ήσαν αυτοί που στον οργανισμό τους υπήρχαν υψηλότερα επίπεδα βακτηρίων τα οποία διασπούν ταχύτερα τα νιτρικά άλατα, παράγοντας έτσι περισσότερο νιτρικό οξείδιο μέσα στο αίμα.

Περίπου ένας στους επτά ανθρώπους πάσχει από ημικρανίες, με τους περισσότερους να έχουν ένα επεισόδιο πάνω από μια φορά το μήνα. Εκτός από τον πόνο, τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν ναυτία και λήθαργο, ενώ μερικοί βλέπουν και μια 'αύρα', ένα αμυδρό φως στην περιφερική όρασή τους.

Η διατροφή, το στρες και η έλλειψη ύπνου είναι γνωστοί παράγοντες κινδύνου για τις ημικρανίες, ενώ θεωρείται ότι και οι ορμόνες παίζουν ρόλο, καθώς οι ημικρανίες είναι τρεις φορές συχνότερες στις γυναίκες από ό,τι στους άνδρες.

Οι επιστήμονες σχεδιάζουν μια διατροφική μελέτη για να ελέγξουν σε ποιο βαθμό τα επίπεδα νιτρικού οξειδίου επηρεάζουν τις ημικρανίες. Στο μέλλον, ελπίζουν ότι ίσως προλαμβάνουν τις ημικρανίες με το κατάλληλο αντιβακτηριακό, πιθανώς με μορφή στοματικού διαλύματος.

Πηγή: skai.gr

Πέμπτη, 20 Οκτωβρίου 2016

Είναι το παιδί μου θύμα bullying;




Τι πρέπει να κάνουμε ως γονείς αν το παιδί μας υφίσταται σχολικό εκφοβισμό;
O καλύτερος μαθητής της τάξης που δέχεται απειλές από μια ομάδα συμμαθητών του, το παχουλό αγόρι που αναγκάζεται να «κουβαλάει» προσβλητικά παρατσούκλια ή η νεαρή κοπέλα που αντιμετωπίζει προσβολές μέσω του Διαδικτύου. Το bullying έχει πάρει πλέον ανησυχητικές διαστάσεις και στη χώρα μας και το Υπουργείο Δικαιοσύνης ανακοίνωσε ότι θα προχωρήσει στην ποινικοποίηση του φαινομένου. Πέρα από αυτά που οφείλει να κάνει η Πολιτεία, τι μπορούμε να κάνουμε εμείς ως γονείς; Πώς θα καταλάβουμε αν το παιδί μας αντιμετωπίζει σχολικό εκφοβισμό και πώς μπορούμε να το βοηθήσουμε;

Τι είναι bullying; 
Σύμφωνα με την Εταιρεία Ψυχοκοινωνικής Υγείας του Παιδιού και του Εφήβου (Ε.Ψ.Υ.Π.Ε.), ως σχολικός εκφοβισμός ορίζεται η εσκεμμένη και επαναλαμβανόμενη βίαιη και επιθετική συμπεριφορά με σκοπό την πρόκληση σωματικού ή ψυχικού πόνου σε μαθητές από συμμαθητές τους, εντός και εκτός σχολείου. Υπάρχει πάντοτε μια ασυμμετρία δύναμης, δηλαδή ο θύτης είναι ή νιώθει πιο «δυνατός» (σωματικά ή ψυχολογικά) από το θύμα, το οποίο δεν μπορεί ή δεν θέλει να αντιδράσει. Εκτός από τον θύτη και το θύμα, στο bullying υπάρχουν πάντα και παρατηρητές, δηλαδή συνήθως οι υπόλοιποι συμμαθητές, οι οποίοι παρατηρούν χωρίς να συμμετέχουν ή χωρίς να παρεμβαίνουν. Το bullying μπορεί να περιλαμβάνει σωματική βία (π.χ. γροθιές, κλοτσιές), απειλές, εκβιασμούς, λεκτικές επιθέσεις, προσβλητικά παρατσούκλια, διάδοση φημών, αποκλεισμό και απομόνωση από παρέες, κοινωνικές και σχολικές δραστηριότητες, σεξουαλική παρενόχληση, κλοπές αντικειμένων του θύματος ή πρόκληση ζημιών σε αυτά, καθώς και ηλεκτρονικό εκφοβισμό.

Προφίλ θύτη και θύματος 
Σύμφωνα με έρευνες, θύματα bullying πέφτουν συνήθως παιδιά που διαφέρουν από τον μέσο όρο, είτε στη συμπεριφορά είτε στην εμφάνιση. Μπορεί να πρόκειται για ένα παχύσαρκο παιδί, ένα παιδί κλειστό ή για έναν πολύ καλό μαθητή. Οι θύτες -ή bullies- από την άλλη πλευρά έχουν συνήθως παρορμητική προσωπικότητα και δυσκολία στο να ακολουθούν κανόνες και όρια. Μάλιστα, στοιχεία που δημοσίευσαν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο των Ιωαννίνων αποδεικνύουν ότι οι κακές επιδόσεις στο σχολείο, καθώς και η ανεργία του πατέρα, αποτελούν ισχυρούς παράγοντες για τέτοιου είδους επιθετικές συμπεριφορές.

Παιδιά που έχουν πέσει θύματα bullying είναι 5 φορές πιο πιθανό να έχουν κατάθλιψη ή καταθλιπτικά συμπτώματα και 10 φορές πιθανότερο να εμφανίζουν ιδέες ότι «η ζωή δεν αξίζει», που θεωρούνται το πρώτο στάδιο του αυτοκτονικού ιδεασμού, σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.

Ανησυχητικά σημάδια
Συνήθως τα παιδιά που έχουν υποστεί bullying δυσκολεύονται να αποκαλύψουν στους γονείς τους την κατάσταση. Νιώθουν φόβο ή ντροπή, αισθάνονται ότι φταίνε ή ότι θα απογοητεύσουν τη μητέρα ή τον πατέρα τους λόγω της αδυναμίας τους. Γι’ αυτό και οι γονείς πρέπει να έχουν ανοιχτά τα μάτια και τα αφτιά τους, προκειμένου να αφουγκραστούν τα συναισθήματα των παιδιών τους. Ορισμένες ενδείξεις που πιθανόν να υποδηλώνουν ότι ένα παιδί έχει πέσει θύμα σχολικού εκφοβισμού είναι η δυσκολία ή η άρνησή του να πάει στο σχολείο, η ξαφνική πτώση των σχολικών του επιδόσεων, οι έντονες και αδικαιολόγητες αλλαγές στη διάθεσή του, η άρνηση συμμετοχής σε σχολικές εκδηλώσεις και δραστηριότητες, η απώλεια προσωπικών αντικειμένων, τα αδικαιολόγητα σημάδια από χτυπήματα στο σώμα. Αρκετά παιδιά που εμπλέκονται σε περιστατικά bullying δεν μπορούν να εκφράσουν με λόγια αυτό που τους συμβαίνει και το σωματοποιούν. Μάλιστα, μελέτη του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων σε 2.427 παιδιά, ηλικίας 16-18 ετών, από σχολεία όλης της χώρας έδειξε ότι τα θύματα του σχολικού εκφοβισμού συχνά αναφέρουν ότι αισθάνονται ζαλάδα, κόπωση ή άλλα ανεξήγητα ψυχοσωματικά συμπτώματα, ενώ τόσο τα θύματα όσο και οι θύτες εκδηλώνουν πόνους στη μέση ή την κοιλιά, καθώς και προβλήματα ύπνου.

Θέμα εμπιστοσύνης 
Το παιδί θα αποκτήσει εμπιστοσύνη στους γονείς όταν ξέρει ότι μπορεί να τους μιλήσει χωρίς να το μαλώσουν. Όταν αισθάνεται ότι θα το ακούσουν και θα το βοηθήσουν ό,τι και αν έχει συμβεί. Η εμπιστοσύνη, βέβαια, κερδίζεται πολύ δύσκολα και χτίζεται με το πέρασμα των χρόνων, με την ανάπτυξη της σχέσης και την παροχή φροντίδας και αγάπης από τους γονείς.

Γονείς εν δράσει 
Τι πρέπει να κάνουμε ως γονείς όταν αντιληφθούμε ότι το παιδί μας αντιμετωπίζει σχολικό εκφοβισμό;
*Κουβεντιάζουμε μαζί του για το φαινόμενο του bullying και το προτρέπουμε να μας μιλήσει για τη δική του εμπειρία.
*Το απενοχοποιούμε και του εξηγούμε ότι κανένας δεν έχει δικαίωμα να του συμπεριφέρεται άσχημα.
*Το επιβραβεύουμε που είχε το θάρρος να μας ανοιχτεί και να μας μιλήσει για αυτό που βιώνει.
*Του ξεκαθαρίζουμε τη διαφορά μεταξύ «μαρτυράω» και «ζητώ βοήθεια».
*Δεν προτρέπουμε το παιδί μας να αντιμετωπίσει με βία τον θύτη. Άλλωστε, στόχος μας είναι να βοηθήσουμε το παιδί μας και όχι να εκδικηθούμε ένα άλλο παιδί.
*Ενημερώνουμε άμεσα τον διευθυντή του σχολείου και τους δασκάλους ή καθηγητές για να επιληφθούν του ζητήματος.
*Αν χρειαστεί, επικοινωνούμε με έναν ψυχολόγο.

Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται εξαιρετικά μεγάλη ένταση του φαινομένου, αφού, σύμφωνα με τους ειδικούς, η αυξημένες δυσκολίες που αντιμετωπίζει η οικογένεια στις μέρες μας αντικατοπτρίζονται και στη συμπεριφορά του παιδιού.

Ψηφιακή βία
Από την αυλή του σχολείου, ο σχολικός εκφοβισμός έχει επεκταθεί μέχρι την οθόνη του υπολογιστή, με το διαδικτυακό bullying στη χώρα μας να κρατάει τη δεύτερη θέση με 26,8%, πίσω μόνο από τη Ρουμανία.

Ζητήστε βοήθεια 
*Ευρωπαϊκή γραμμή στήριξης παιδιών και εφήβων 116 111
Αποκλειστικά για παιδιά και εφήβους μέχρι 18 ετών.

*Γραμμή-σύνδεσμος 801 801 1177 της Εταιρείας Ψυχοκοινωνικής Υγείας του Παιδιού και του Εφήβου (Ε.Ψ.Υ.Π.Ε.)
Αποκλειστικά για γονείς και ενηλίκους που θέλουν να μιλήσουν για ένα θέμα ψυχικής υγείας που έχει σχέση με ένα παιδί ή έναν έφηβο.

*Γραμμή βοήθειας για τη χρήση του Ίντερνετ 8001180015 «Υπό-Στηρίζω» της Μονάδας Εφηβικής Υγείας της Β΄ Παιδιατρικής Κλινικής του Πανεπιστημίου Αθηνών
Απευθύνεται σε εφήβους και στις οικογένειές τους.

*Ιστοσελίδα του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων για τους εφήβους
http://stressteen.stress.gr/

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΝ κ. ΠΕΤΡΟ ΣΚΑΠΙΝΑΚΗ, αναπληρωτή καθηγητή Ψυχιατρικής του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.

Πηγή: vita.gr

Περισσότερη άσκηση... λιγότερος διαβήτης




Το να περπατάμε έντονα ή να κάνουμε ποδήλατο για δυόμισι ώρες την εβδομάδα μειώνει κατά 26% τις πιθανότητες να πάθουμε διαβήτη.

Μετά-ανάλυση που έγινε από τα βρετανικά Πανεπιστήμια UCL και Cambridge έδειξε ότι η σωματική άσκηση, ακόμη κι αν είναι λίγη, μειώνει τον κίνδυνο να αναπτύξουμε διαβήτη τύπου 2.

Όταν ασκούμαστε δυόμισι ώρες την εβδομάδα (περπατώντας έντονα, κάνοντας ποδήλατο ή παίζοντας ένα σπορ, π.χ. τένις), όπως είναι η σύσταση των ειδικών, τότε μειώνουμε τον κίνδυνο για διαβήτη κατά 26% ενώ όταν ασκούμαστε καθημερινά μειώνουμε μέχρι και 40% τις πιθανότητες να μας απασχολήσει ο διαβήτης.

Η εν λόγω μελέτη ανέλυσε δεδομένα από 23 έρευνες που είχαν διεξαχθεί στις Η.Π.Α., την Ασία, την Αυστραλία και την Ευρώπη. Τα συμπεράσματα της μελέτης είναι πολύ σημαντικά και ενδιαφέροντα καθώς ο διαβήτης τείνει να γίνει παγκόσμια επιδημία, εξαιτίας της αυξημένης παχυσαρκίας παντού στον κόσμο, και υπολογίζεται ότι θα φτάσουν να υπάρχουν σχεδόν 600 εκατομμύρια ασθενείς παγκοσμίως μέχρι το 2035.

Αυτό που τονίζουν οι ειδικοί είναι ότι, όπως φαίνεται από την εν λόγω μελέτη, ακόμη και η λίγη άσκηση είναι καλή, αν και η περισσότερη είναι ακόμα καλύτερη.

Πηγή: vita.gr

Τα μικρόβια πάνε γυμναστήριο!



Ξέρετε ποια είναι τα πιο βρόμικα μέρη του γυμναστηρίου και πώς να προφυλαχτείτε από αυτά;

Ζούμπα, διάδρομος, ελεύθερα βάρη, μπάλες πιλάτες. Ποιο είναι το κοινό τους στοιχείο; Το ότι σκοπό έχουν να σας βάλουν σε φόρμα! Ωστόσο, η καλή αυτή συνήθεια να γυμνάζεστε μπορεί τελικά να σας ρίξει στο κρεβάτι, με αποτέλεσμα να μείνετε καιρό μακριά από τις αίθουσες γυμναστικής. Πώς μπορεί να συμβεί αυτό; Με τη μη τήρηση απλών κανόνων υγιεινής, που θα σας φέρει σε επαφή με τα μικρόβια, τα οποία αφήνουν πίσω τους οι προηγούμενοι που πέρασαν από τους χώρους άθλησης. Παρακάτω θα βρείτε 6 εστίες μικροβίων στο γυμναστήριο και τους τρόπους να προφυλαχτείτε από αυτές.

Χειρολαβές και βάρη
Σκεφτείτε μόνο πόσα χέρια πιάνουν τα αντικείμενα αυτά και πόσα μικρόβια μεταφέρουν. Δεν είναι, λοιπόν, δύσκολο να καταλάβετε γιατί αποτελούν μια βασική εστία μικροβίων.
Η λύση: Φροντίστε να έχετε μαζί σας αντισηπτικά μαντιλάκια, με τα οποία θα καθαρίζετε βάρη και χειρολαβές πριν τα χρησιμοποιήσετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να προμηθευτείτε κάποιο αντιβακτηριδιακό σπρέι για να τα ψεκάζετε. Αν οι λύσεις αυτές σας φαίνονται τραβηγμένες, φροντίστε να μην ακουμπάτε το πρόσωπό σας όση ώρα ασκείστε και να πλένετε τα χέρια σας μετά τη χρήση των οργάνων.

Το στρώμα
Οι περισσότεροι ασκούμενοι δεν έχουν δικό τους και χρησιμοποιούν του γυμναστηρίου. Αυτό σημαίνει ότι, αν ξαπλώνετε πάνω του χωρίς πετσέτα, έχετε περισσότερες πιθανότητες να κολλήσετε κάτι. Αν πάλι έχετε το δικό σας, τότε συμβαίνει συχνά να το τυλίγετε και να το βάζετε στη θήκη του αμέσως μετά το πρόγραμμά σας, αφού βιάζεστε να φύγετε. Ξεχνάτε, όμως, ότι πάνω σε αυτό ιδρώνετε την ώρα που εκτελείτε τις ασκήσεις, οπότε τυλίγοντάς
το τα μικρόβια παραμένουν εκεί και... κάνουν πάρτι!
Η λύση: Για αρχή, καλό είναι να πάρετε ένα δικό σας στρώμα, το οποίο θα καθαρίζετε συστηματικά, π.χ. χρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι και απορρυπαντικό. Φροντίστε, επίσης, να μην το διπλώνετε αμέσως μετά την άσκηση, αλλά να το αφήνετε να στεγνώσει και να αεριστεί

Τα αποδυτήρια
Σάουνα, ντους, ατμόλουτρα. Η υγρασία και ο συνωστισμός στον χώρο των αποδυτηρίων καθιστούν τον συγκεκριμένο χώρο εστία ιών, βακτηρίων και μυκήτων.
Η λύση: Όσοι χρησιμοποιείτε τα ντους μην ξεχνάτε να φοράτε σαγιονάρες και να μην πατάτε πουθενά ξυπόλυτοι. Αφού κάνετε το μπάνιο σας, μπορείτε να φυλάτε τις παντόφλες σας σε μια πλαστική σακούλα και έπειτα να τις βάζετε στον σάκο σας. Μόλις γυρίζετε στο σπίτι, ψεκάζετέ τις με απολυμαντικό σπρέι και αφήνετέ τις να στεγνώσουν. Επίσης, φροντίστε να μην κάθεστε με τα εσώρουχά σας στους πάγκους των αποδυτηρίων, της σάουνας και του χαμάμ παρά μόνο τυλιγμένοι με πετσέτα.

Ο σάκος
Τι βάζετε μέσα; Τη φόρμα σας, τα αθλητικά σας παπούτσια και την πετσέτα σας. Ωστόσο, τα πράγματα αυτά δεν τα βάζετε μόνο όταν είναι καθαρά και μυρωδάτα, αλλά και αφού έχετε ολοκληρώσει την προπόνησή σας. Αυτό σημαίνει, με άλλα λόγια, ότι είναι γεμάτα ιδρώτα και εκτεθειμένα σε μικρόβια.
Η λύση: Μια καλή πρακτική είναι το να βάζετε τα λερωμένα ρούχα και παπούτσια σε χωριστές πλαστικές σακούλες και μετά στον σάκο σας ή να τα φυλάσσετε σε μια διαφορετική θήκη του. Στη συνέχεια, φροντίστε να τον αδειάζετε μόλις φτάνετε στο σπίτι σας. Αν δεν έχετε σκοπό να βάλετε πλυντήριο, τότε αερίστε καλά τα πράγματά σας. Φυσικά, προσπαθήστε να
μην αφήνετε τον σάκο στο πάτωμα των αποδυτηρίων, αλλά να τον κρεμάτε ή να τον βάζετε σε ντουλαπάκι που έχετε προηγουμένως καθαρίσει με ένα αντισηπτικό μαντιλάκι. Επίσης, μην αμελείτε να τον αερίζετε και να τον πλένετε τακτικά.

Η πετσέτα 
Μπορεί να είναι η δική σας και να την έχετε πλύνει και σιδερώσει, ωστόσο από τη στιγμή που θα έρθει σε επαφή με τα όργανα του γυμναστηρίου και τα στρώματα καλά θα κάνετε να μη θεωρείτε την καθαριότητά της δεδομένη.
Η λύση: Φροντίστε να την αλλάζετε κάθε φορά που επισκέπτεστε το γυμναστήριο. Καλό είναι, επίσης, να έχετε μαζί σας δύο πετσέτες, μία για την προπόνηση και μία για το ντους.

Μπουκάλι με νερό
Πρέπει να το έχετε μαζί σας σε κάθε δραστηριότητά σας, γιατί η αφυδάτωση μπορεί να επηρεάσει -μεταξύ άλλων- τις επιδόσεις σας. Το πρόβλημα είναι ότι το πιάνετε με τα χέρια σας, με τα οποία προηγουμένως πιάνετε τα όργανα γυμναστικής.
Η λύση: Αποφεύγετε τα μπουκάλια πολλαπλών χρήσεων με πώμα που ανοίγει προς τα πάνω, ειδικά αν το ανοίγετε με το χέρι. Η πιο εύκολη λύση για να προστατεύεστε από τα μικρόβια σε αυτήν την περίπτωση είναι να ανοίγετε το στόμιο με τα δόντια. Μην ξεχνάτε φυσικά να πλένετε το μπουκάλι τακτικά. Ακόμα πιο εύκολο είναι, βέβαια, το να χρησιμοποιείτε μπουκάλι με καπάκι που βιδώνει.

Προσοχή στα τραύματα
Κοπήκατε ή έχετε κάποια πληγή; Πριν πάτε στο γυμναστήριο, φροντίστε να καλύψετε την περιοχή με έναν επίδεσμο ή μια αυτοκόλλητη γάζα, γιατί το τραύμα σας μπορεί να γίνει πύλη εισόδου μικροβίων στον οργανισμό.

Πηγή: vita.gr

Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση: Τι να πιείτε για να ηρεμήσει το στομάχι σας




Αν πάσχετε από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (παλινδρόμηση οξέος, ή καούρες) τότε μάλλον προσπαθείτε να αποφύγετε ορισμένες τροφές και καλά κάνετε.

Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μια κατάσταση όπου τα οξέα του στομάχου ρέουν προς τα πάνω, προς τον οισοφάγο. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν βήχα, ναυτία, βραχνάδα, ρέψιμο, πονόλαιμο και αίσθημα παλινδρόμησης υγρών.

Τα συμπτώματα αυτά μειώνονται, εφόσον αποφεύγετε κάποια ροφήματα, όπως ο καφές, τα αναψυκτικά τύπου κόλα, το αλκοόλ, τα ανθρακούχα ποτά και χυμούς ντομάτας και εσπεριδοειδών.

Αλλά ποια ροφήματα κάνουν καλό σε ασθενείς με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση; Η απάντηση σε αυτό είναι πιο δύσκολο να βρεθεί, αφού μπορεί να διαφέρει για τον καθένα. Σε γενικές γραμμές, όμως, αξίζει να δοκιμάσετε τα ακόλουθα ροφήματα και να καταλήξετε σε εκείνο που βοηθάει περισσότερο εσάς προσωπικά.

Τσάι βοτάνων
Το τσάι από βότανα είναι μια καλή επιλογή για την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, επειδή μπορεί να βελτιώσει την πέψη και να καταπραΰνει πολλά προβλήματα στο στομάχι, όπως τα φυσικά αέρια και η ναυτία. Σύμφωνα με την Αμερικανική Διαιτητική Εταιρεία, είναι ΟΚ να πίνετε οποιοδήποτε τσάι από βότανα χωρίς καφεΐνη για την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, εκτός από εκείνα με δυόσμο ή μέντα.

Ως πρόσθετα στο τσάι σας, οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι το αποξηραμένο τζίντζερ και ο αποξηραμένος μάραθος μπορούν να επιταχύνουν τη διέλευση της τροφής από το στομάχι στο λεπτό έντερο. Η Mayo Clinic προτείνει το χαμομήλι και την γλυκόριζα ως βότανα που καταπραΰνουν τα συμπτώματα της καούρας.

Η Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ αναφέρει ότι η γλυκόριζα έχει αποδειχθεί αποτελεσματική ενάντια στην γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση σε αρκετές μελέτες. Έχει αποδειχτεί ότι αυξάνει την επίστρωση βλέννας στοην εσωτερική επένδυση του οισοφάγου, η οποία μειώνει την επίδραση του οξέος στο στομάχι.

Όταν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα βότανα, όπως εκχυλίσματα τσαγιού, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού βότανο ανά φλιτζάνι ζεστό νερό. Μουλιάστε τα φύλλα ή τους ανθούς για 5 έως 10 λεπτά. Τις ρίζες αφήστε τις στο ζεστό νερό για 10 έως 20 λεπτά. Για καλύτερα αποτελέσματα, πίνετε 2 με 4 φλιτζάνια ανά ημέρα.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Ορισμένα βότανα μπορεί να παρεμβαίνουν με ορισμένα συνταγογραφούμενα φάρμακα. Επικοινωνήστε πρώτα με τον γιατρό σας προτού δοκιμάσετε κάποιο “φυτικό φάρμακο”.

Κατσικίσιο ή άπαχο γάλα
Επειδή το κλασικό αγελαδινό γάλα περιέχει σημαντική ποσότητα λίπους και είναι δύσκολο να το αφομοιώσει ο οργανισμός, οι ειδικοί συνιστούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα από κατσίκα. Όπως όλα τα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα, έτσι και το πλήρες αγελαδινό γάλα μπορεί να χαλαρώσει τον κάτω οισοφαγικό σφιγκτήρα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την πρόκληση, ή επιδείνωση, της καούρας από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Επίσης, επιλέξτε γάλα με όσο το δυνατόν χαμηλότερα λιπαρά, αν δεν έχετε άλλη επιλογή από το να πιείτε αγελαδινό γάλα. Το Κέντρο Υγείας McKinley στο πανεπιστήμιο του Ιλινόις περιλαμβάνει το πλήρως αποβουτυρωμένο γάλα, ως μέρος της συνιστώμενης διατροφής για γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Χυμοί από μη εσπεριδοειδή φρούτα
Τα εσπεριδοειδή φρούτα, όπως το πορτοκάλι, το μανταρίνι, το γκρέιπ φρουτ και ο χυμός ανανά είναι πολύ όξινα και μπορεί να προκαλέσουν παλινδρόμηση οξέος. Άλλα είδη χυμών, όπως από μήλο, καρότο, aloe vera και λάχανο, είναι λιγότερο όξινα και, συνεπώς, είναι λιγότερο πιθανό να σας προκαλέσουν γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Επειδή οι τροφές με βάση την ντομάτα μπορεί να προκαλέσουν καούρες, αποφύγετε και τον χυμό ντομάτας.

Νερό
Μερικές φορές, οι απλούστερες λύσεις είναι και οι καλύτερες. Το Ιατρικό Κέντρο Tufts συνιστά να πίνετε 8 ποτήρια νερό την ημέρα για να μειώσετε τα συμπτώματα της παλινδρόμησης οξέος. Μερικοί γιατροί συστήνουν επίσης να επιλέγετε αλκαλικό νερό για να μειώσετε την οξύτητα του στομάχου και να περιορίσετε την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Γενικές οδηγίες/συμβουλές
Όπως και με το φαγητό, το πότε και το πώς πίνετε κάτι, μπορεί να κάνει τη διαφορά στα συμπτώματα της καούρας. Οι παρακάτω συμβουλές μπορεί να σας βοηθήσουν να μην έχετε τέτοια συμπτώματα:


  • Μην παρακάμπτετε το πρωινό, ή το μεσημεριανό γεύμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής και ροφημάτων αργότερα μέσα στην ημέρα και, άρα, να δυσκολέψει πολύ τον ύπνο σας.
  • Μην τρώτε αργά το βράδυ. Αυτό περιλαμβάνει και να μην πίνετε ροφήματα που μπορεί να προκαλέσουν καούρα.
  • Διατηρήστε μια όρθια στάση σώματος (ίσια πλάτη όταν κάθεστε) κατά τη διάρκεια που γευματίζετε ή πίνετε κάτι.
  • Μην τρώτε για τουλάχιστον τρεις ώρες πριν τον ύπνο.
  • Μετριάστε την κατανάλωση αλκοόλ. Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση σε ορισμένα άτομα.
  • Περιορίστε, ή εξαλείψτε τα πικάντικα και τα τηγανητά τρόφιμα.


Πηγή: healthline.com

Κυριακή, 18 Σεπτεμβρίου 2016

Πρωινό για παιδιά... το απαραίτητο ξεκίνημα της ημέρας.



Όλοι μας έχουμε ακούσει, επανειλημμένως, για την αξία του πρωινού γεύματος στα παιδιά. Παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για το ξεκίνημά της ημέρας τους, αυξάνει την επίδοσή τους στο σχολείο, αυξάνει την αντίληψη, την ικανότητα συγκέντρωσης, την ικανότητα επίλυσης προβλημάτων, ενισχύει το ανοσοποιητικό τους σύστημα και βοηθά στον έλεγχο του βάρους τους!

Πόσα όμως από τα παιδιά το καταναλώνουν συστηματικά; Σύμφωνα με επιστημονική μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Pediatric Obesity και η οποία πραγματοποιήθηκε σε 700 ελληνόπουλα ηλικίας 10-12 ετών, το 62,7% των παιδιών καταναλώνουν πρωινό γεύμα σε καθημερινή βάση.
Αποτελέσματα από την ίδια μελέτη φανερώνουν, επίσης, ότι τα παχύσαρκα παιδιά παραλείπουν πιο συχνά το πρωινό τους, αναδεικνύοντας μία ισχυρή σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση πρωινού και την εμφάνιση παχυσαρκίας (G. Antonogeorgos, 2011). Ένας πιθανός μηχανισμός που θα μπορούσε να είναι υπεύθυνος για αυτή την παρατήρηση είναι ότι τα παιδιά που παραλείπουν το πρωινό καταναλώνουν περισσότερη ενέργεια την υπόλοιπη ημέρα, προερχόμενη κυρίως από λιπαρά τρόφιμα ή από σνακς. Η παράλειψη του πρωινού λοιπόν, ενδεχομένως, αυξάνει την πείνα κατά τη διάρκεια της ημέρας, η οποία, φυσικά, θα μπορούσε να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση φαγητού ή σε ένα ακατάσχετο τσιμπολόγημα τροφίμων πλούσιων σε ενέργεια (λιπαρά τρόφιμα, fast food, γλυκά, κ.ά.).

Αρκεί μόνο η κατανάλωση του πρωινού;
Το κύριο συμπέρασμα της παραπάνω μελέτης είναι ότι ένα ημερήσιο διαιτολόγιο που περιλαμβάνει περισσότερα από 3 γεύματα την ημέρα σχετίζεται με χαμηλότερες πιθανότητες να είναι ένα παιδί παχύσαρκο ή υπέρβαρο, με την προϋπόθεση όμως, ότι δεν παραλείπεται το πρωινό γεύμα (G. Antonogeorgos, 2011). Επομένως, το πρωινό αποτελεί ένα πολύτιμο γεύμα και δρα προστατευτικά στην παιδική παχυσαρκία, εφόσον εντάσσεται στα πλαίσια ενός ημερήσιου διαιτολογίου, που περιλαμβάνει και άλλα κύρια γεύματα (μεσημεριανό, βραδινό) και κάποια σνακς (δεκατιανό, απογευματινό, προ του ύπνου).

Αρκεί η κατανάλωση οποιουδήποτε πρωινού;
Είναι βασικό να ξεκαθαρίσουμε ότι δεν αρκεί μόνο η ύπαρξη πρωινού, αλλά και η ποιότητά του, δηλαδή το είδος της τροφής που θα επιλέξουμε να δώσουμε στο παιδί. Ένα πλήρες και ισορροπημένο πρωινό περιλαμβάνει τρόφιμα και από τις τρεις βασικές ομάδες τροφίμων (δημητριακά, γαλακτοκομικά και φρούτα/λαχανικά), έτσι ώστε να παρέχονται στον οργανισμό τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το ξεκίνημα της ημέρας. Επομένως, μόνο ένα ποτήρι γάλα, δεν αποτελεί παράδειγμα ισορροπημένου πρωινού.

Προτάσεις ισορροπημένου πρωινού (για παιδιά μεγαλύτερα των 2 ετών):

  • 1 ποτήρι ημι-αποβουτυρωμένο γάλα + 1 φέτα ψωμί + 1 κουταλάκι μέλι ή μαρμελάδα + 1 φρούτο
  • 1 ποτήρι ημι-αποβουτυρωμένο γάλα + 1 μικρό σταφιδόψωμο + 1 φρούτο
  • 1 ποτήρι ημι-αποβουτυρωμένο γάλα + 1 τοστ (τυρί χαμηλών λιπαρών & ροδέλες λαχανικών)
  • 1 ποτήρι φυσικό χυμό + 1 φέτα ψωμί + 1 αυγό βραστό
  • 1 ποτήρι φυσικό χυμό + 2 σπιτικά τυροπιτάκια


Κλείνοντας, είναι σημαντικό να υπενθυμίσουμε ότι τα Ελληνόπουλα κατέχουν την πρώτη θέση στην παιδική παχυσαρκία στην Ευρώπη, γεγονός που ανησυχεί όλο και περισσότερο τους επιστήμονες υγείας, αλλά και τους ίδιους γονείς. Η μείωση του ποσοστού της παιδικής παχυσαρκίας εξαρτάται σίγουρα από πολλούς παράγοντες. Η λύση, όμως, βρίσκεται και στα δικά μας χέρια και γιατί όχι και στη δική μας οικογένεια; Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, με μικρές αλλαγές, όπως με την καθιέρωση του πρωινού γεύματος που φαίνεται ότι αποτελεί ένα αποτελεσματικό εργαλείο στη διαχείριση του βάρους των παιδιών, όταν εντάσσεται σε ένα ισορροπημένο πλάνο διατροφής με τακτά γεύματα.

Πηγή: www.trikalakids.gr

Χορτοφαγία και αναιμία.... ΤΕΛΟΣ.



Ένα από τα ουσιαστικότερα ζητούμενα κατά τη διάρκεια της χορτοφαγίας έχει να κάνει με την κάλυψη του οργανισμού μας σε θρεπτικά συστατικά. Ας αναφέρουμε ορισμένες συμβουλές που βοηθούν στην πληρέστερη κάλυψη των διατροφικών αναγκών των χορτοφάγων.

Πως θα καλύψετε τις ανάγκες σας σε σίδηρο;

Η μη κατανάλωση κρέατος σχετίζεται με την μειωμένη πρόσληψη σιδήρου. Αυτό γιατί ο σίδηρος που επικρατεί στο φυτικό βασίλειο έχει χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα δηλαδή απορροφάται σε μικρές ποσότητες (απορροφάται μόλις το 7-8% κατά μέσο όρο, συγκριτικά με το 25% από τις ζωικές πηγές) εξαιτίας ορισμένων συστατικών (π.χ φυτικό οξύ, τανίνες) που υπάρχουν στις τροφές αυτές.

Καλές «χορτοφαγικές» πηγές σιδήρου αποτελούν τα θαλασσινά, ο χαλβάς, το μπρόκολο, το λάχανο και το κουνουπίδι.
Η απορρόφηση του σιδήρου από τις φυτικές πηγές όπως τα όσπρια και το σπανάκι μπορεί να αυξηθεί, όταν αυτές καταναλωθούν με μια καλή πηγή βιταμίνης C, όπως τα εσπεριδοειδή και οι χυμοί τους, οι φράουλες, τα ακτινίδια ή οι πράσινες πιπεριές.

Συνδυάστε, λοιπόν:
• Βιταμίνη C + Όσπρια (φακές + καλαμπόκι, φασόλια + ντομάτα)
• Μπαχαρικά + Όσπρια (ρίγανη, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό + γίγαντες)
• Β-καροτίνη + Όσπρια (ρεβίθια + καρότο, φακές + πιπεριά)
• Μηλικό οξύ + Όσπρια (μήλο, αχλάδι + φασόλια)
• Λαχανικά + μανιτάρια
• Θαλασσινά + φασολάκια (σπαράγγια)
• Αποφεύγουμε τσάϊ ή σοκολάτα αμέσως μετά από το γεύμα.

Τέλος, ένα άλλο αποτελεσματικό μέσο πρόσληψης σιδήρου είναι τα εμπλουτισμένα τρόφιμα, όπως οι εμπλουτισμένοι χυμοί φρούτων, οι οποίοι περιέχουν σίδηρο σε καλά απορροφήσιμη μορφή, παρέχοντας περίπου των 30% των καθημερινών μας αναγκών σε σίδηρο.

Τι συμβαίνει με την βιταμίνη B12 και το φυλλικό οξύ;

Δεν είναι όμως μόνο ο σίδηρος. Η βιταμίνη β-12 και το φυλλικό οξύ αποτελούν δυο βιταμίνες που σχετίζονται με την ανάπτυξη των ερυθροκυττάρων, ενώ προσλαμβάνονται και αυτές σε μικρές ποσότητες γιατί κατά κύριο λόγο βρίσκονται στο ζωικό βασίλειο. Έτσι για τα τρία αυτά στοιχεία: σίδηρο, Β12, φυλλικό οξύ, παρατηρούνται χαμηλές συγκεντρώσεις σε αρκετούς χορτοφάγους που δεν προσέχουν τους συνδυασμούς στο διαιτολόγιο τους.

Βιταμίνη B12
Καλές πηγές: θαλασσινά, γάλα σόγιας, εμπλουτισμένα δημητριακά, συμπληρώματα

Φυλλικό οξύ
Καλές πηγές : πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, ρόκα), μπανάνα, σπαράγγια, όσπρια, αβοκάντο, πορτοκάλι.

Πηγή: nutrimed.gr

Φυλλικό οξύ και εγκυμοσύνη.



Γνωρίζετε τι είναι το φυλλικό οξύ; Ξέρετε γιατί οι έγκυες πρέπει να το λαμβάνουν; Τι μπορεί να πάθει το έμβρυο από την έλλειψη φυλλικού οξέως; Στο επιστημονικό άρθρο που θα διαβάσετε θα ενημερωθείτε επακριβώς για το τι κάνει το φυλλικό οξύ και πως βοηθάει την έγκυο μέλλουσα μανούλα, αλλά και την ζωή που κυοφορεί μέσα της. Θα μάθετε επίσης ποιες είναι οι ημερήσιες ανάγκες μιας εγκύου για φυλλικό οξύ, που το βρίσκουμε και τι μπορεί να σημάνει η έλλειψη του.


Τα φυλλικά είναι υδατοδιαλυτές βιταμίνες και η ονομασία τους προήλθε από τη λέξη «φύλλο» (λατινικά folia: folate, folic, acid) γιατί ανιχνεύθηκαν και απομονώθηκαν από φύλλα σπανακιού το 1941. Χημικά είναι παράγωγα του πτερόυλ –γλουταμινικού οξέως (PteGlu) (Hall J., Goth A.).

O ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του φυλλικά αλλά τα προσλαμβάνει από τις τροφές. Τροφές πλούσιες σε φυλλικά είναι το συκώτι, τα αυγά, τα πράσινα λαχανικά, τα όσπρια, το ρύζι, τα πορτοκάλια και οι σπόροι του σιταριού.

Το φυλλικό οξύ ή πτεροϋλμονογλουταμινικό οξύ καθώς και η βιταμίνη Β12 αποτελούν πολύτιμα διατροφικά συστατικά, η έλλειψη των οποίων έχει ως αποτέλεσμα ελαττωματική σύνθεση του DNA σε κύτταρα που πολλαπλασιάζονται.

Η έλλειψη φυλλικού οξέως έχει συσχετισθεί με επιπλοκές κατά την κύηση όπως δυσμορφίες στο έμβρυο, αιφνίδια αποβολή, αποκόλληση πλακούντα, πρόωρο τοκετό αλλά και με την αύξηση των επιπέδων της ομοκυστεϊνης, ιδιαίτερα σε ηλικιωμένα άτομα και σε γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, η οποία είναι παράγοντας κινδύνου για καρδιαγγεικό σύμβαμα.

Οι ημερήσιες ανάγκες σε φυλλικό οξύ ποικίλουν ανάλογα με την ηλικία (παιδιά, ενήλικες, ηλικιωμένα άτομα) ή την κατάσταση του ατόμου (εγκυμοσύνη, λήψη φαρμάκων, αλκοολισμός). Η ημερήσια πρόσληψη σε φυσιολογικές συνθήκες, όπως αυτή καθορίζεται από τη Food & Nutritional Board of the National Research Council ανάλογα με την ηλικία, είναι η ακόλουθη:

Όσων αφορά τον πρώτο χρόνο της ανθρώπινης ζωής, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά λήψη φυλλικών μέσω της διατροφικής αλυσίδας ίση με 60μg την ημέρα. Η ποσότητα αυτή είναι αισθητά μεγαλύτερη από αυτή που καθορίζεται από την Food & Nutrition Board.

Προς τον γενικό πληθυσμό συνιστάται η συχνή κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε αυτή τη βιταμίνη, όπως είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, οι πατάτες τα πορτοκάλια, οι μπανάνες, το συκώτι, το μοσχάρι και το ψωμί ολικής αλέσεως. Ειδικότερα για τις γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία συνιστάται η πρόσληψη τουλάχιστον 400μg φυλλικού οξέος ημερησίως από συμπληρώματα διατροφής ή εμπλουτισμένα τρόφιμα, ώστε να έχουν εξασφαλίσει υψηλά επίπεδα φυλλικού οξέος κατά τη στιγμή της σύλληψης.

Παρόλο που τα φυλλικά είναι απαραίτητα σε όλη τη διάρκεια της ανθρώπινης ζωής, από τη βρεφική εως την τρίτη ηλικία, ιδιαίτερες ανάγκες παρουσιάζονται σε ορισμένες περιόδους (Flodin NW), που είναι:

Η βρεφική ηλικία, για την κάλυψη των αυξημένων αναγκών του βρέφους

Η κύηση, για την προστασία αλλά και την κάλυψη των αυξημένων αναγκών της εγκύου και του εμβρύου

Η εμμηνόπαυση, για την προστασία από την αύξηση των επιπέδων της ομοκυστεϊνης, η οποία αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακό σύμβαμα

Η τρίτη ηλικία, λόγω της μειωμένης απορροφητικής ικανότητας των ηλικιωμένων αλλά και την προστασία από την αύξηση των επιπέδων της ομοκυστεϊνης.

Οι συνηθέστερες αιτίες έλλειψης φυλλικού είναι (Flodin NW):

Η θερμοευαισθησία του φυλλικού (το 50-90% του φυλλικού καταστρέφεται με το βρασμό)

Η ανεπαρκής εισφορά (διατροφή φτωχή σε φυλλικό, ηλικιωμένοι, αλκοολισμός)

Η μειωμένη απορροφητική ικανότητα (παθήσεις του γαστρεντερικού, ηλικιωμένα άτομα)

Οι αυξημένες ανάγκες (εγκυμοσύνη, γαλουχία, ανάπτυξη, πρόωρη γέννηση, αιματολογικές και φλεγμονώδεις νόσοι)

Η χρήση φαρμάκων (αναστολείς της διυδροφυλλικής αναγωγάσης, αντιόξινα, Η2-ανταγωνιστές, αντισυλληπτικά, αντιεπιληπτικά κ.α.)

Η έλλειψη του φυλλικού οξέος εκδηλώνεται με τη μορφή αναιμίας, ελάττωσης σωματικού βάρους και αδυναμίας (καταβολή δυνάμεων). Έλεγχος των επιπέδων του φυλλικού γίνεται με εξέταση αίματος και τα φυσιολογικά επίπεδα του φυλλικού φαίνονται στον πίνακα 3.

Για την αντιμετώπιση της έλλειψης φυλλικών στις διάφορες περιόδους στη ζωή του ανθρώπου αλλά και για την κάλυψη των αυξημένων αναγκών κατά την κύηση συνίσταται η χορήγηση φυλλικών.

Τα φυλλικά χορηγούνται είτε σαν φυλλικό οξύ (δισκία ή κάψουλες) είτε σαν φυλλινικό οξύ στη μορφή του άλατος του ασβεστίου (δισκία ή ενέσιμα).

Οι συνήθεις δόσεις είναι 5mg την ημέρα για το φυλλικό και 15mg την ημέρα για το φυλλινικό οξύ αντίστοιχα.

Τα φυλλικά είναι δυνατόν να χορηγηθούν και στη μορφή του έτοιμου συνδυασμού με σίδηρο, όπου έχει φανεί ότι αποτελούν σε μεγαλύτερη βελτίωση των αιματολογικών παραμέτρων. Οι έτοιμοι συνδυασμοί με σίδηρο περιέχουν 0,35 ή 0,5mg φυλλικού οξέος ή 0,235mg φυλλινικού ασβεστίου, οι οποίες αποτελούν δόσεις συντήρησης μετά από θεραπεία με φυλλικά ή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης (κυρίως 1ο και 2ο τρίμηνο).

Το φυλλικό και το φυλλινικό οξύ είναι συγγενείς ενώσεις. Το φυλλικό μετατρέπεται στον οργανισμό σε φυλλινικό. Σε πειραματόζωα που λαμβάνουν φυλλικό είναι δυνατόν να ανιχνευθεί φυλλινικό οξύ στα ούρα. Η μετατροπή αυτή γίνεται στο ήπαρ και επιταχύνεται με την παρουσία ασκορβικού οξέος (Goth A.).

Όπως φαίνεται και στο μεταβολικό κύκλο των φυλλικών το φυλλινικό μετατρέπεται απευθείας σε 5,10-μεθύλενο-τετραϋδροφυλλικό οξύ, που είναι η ενεργός μορφή, η οποία δίνει δύο άτομα C, ένα για το κλείσιμο του πουρινικού δακτυλίου και ένα για την μετατροπή της ομοκυστεϊνης σε μεθειονίνη. Για αυτό το φυλλικό οξύ χορηγείται και σε ασθενείς που ακολουθούν θεραπεία με μεθοτρεξάτη, η οποία αναστέλλει τη δράση της διυδροφυλλικής αναγωγάσης με αποτέλεσμα να παρεμποδίζεται η μετατροπή του φυλλικού σε τερταϋδροφυλλικό οξύ (Goth A.).

Ο ρόλος του φυλλικού οξέος στην προεμμηνοπαυσιάκη γυναίκα

Το συνθετικό φυλλικό οξύ των συμπληρωμάτων διατροφής έχει ιδιαίτερα υψηλή βιοδιαθεσιμότητα και αποτελεί έναν από τους ιδανικότερους και αποτελεσματικότερους τρόπους για την αύξηση των επιπέδων του φυλλικού οξέος, ενός σημαντικού τμήματος του γενικού πληθυσμού , το οποίο παρουσιάζει μειωμένες προσλήψεις και κυρίως εκείνου με υπερομοκυστεϊναιμία, η οποία τελευταία θεωρείται ένας ανεξάρτητος παράγοντας κινδύνου αθηροσκλήρωτικης αγγειοπάθειας. Επίσης υπάρχει και η σύσταση των Υπηρεσιών Δημόσιας Υγείας πολλών ανεπτυγμένων χωρών, σύμφωνα με την οποία όλες οι γυναίκες που είναι υποψήφιες για εγκυμοσύνη, θα πρέπει να λαμβάνουν προ της σύλληψης τουλάχιστον 400μg (0,4mg) ημερησίως συνθετικού φυλλικού οξέος , για την πρόληψη των ελλειμμάτων του νευρικού σωλήνα του εμβρύου, σε περίπτωση μελλοντικής κύησης. Το φυλλικό οξύ γενικά θεωρείται ασφαλές. Έτσι το σύνολο των ερευνητών συμφωνεί ότι η ημερήσια λήψη 400μg συμπληρωματικού συνθετικού φυλλικού οξέος, δεν ενέχει κανένα απολύτως κίνδυνο για τη δημόσια υγεία, και στερείται παρενεργειών.

Το 1998, το Ινστιτούτο Ιατρικής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ καθιέρωσε την εκτιμούμενη μέση ανάγκη, ή EAR (Estimated Average Requirement) του φυλλικού οξέος (μετά τον εμπλουτισμό) στα 320μg ημερησίως. Με βάση τα δεδομένα ως προς την κατανάλωση διαφόρων τροφίμων, της επισκόπησης NHANES No II, η Lewis C. J. και συν. έδειξε ότι το 16% των αντρών και το 27% των γυναικών, εξακολουθεί και μετά τον εμπλουτισμό των τροφίμων, να έχει μια πρόσληψη κατώτερη από την τιμή της ERA των 320μg ημερησίως.

Από την άλλη πλευρά, οι προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, αποτελούν μια μεγάλη ομάδα, η οποία όχι μόνο δεν πρέπει να παρουσιάζει ένδεια φυλλικού, αλλά απεναντίας έχει ιδιαίτερη ανάγκη από ενισχυμένη πρόσληψη φυλλικού οξέος και αντίστοιχη βελτίωση των επιπέδων του στον ορό και τα ερυθροκύτταρα, τόσο για την πρόσληψη της υπερομοκυστεϊναιμίας (ή την αντιμετώπιση των περιπτώσεων της τυχόν ύπαρξής της), όσο κυρίως για τους εξής σημαντικούς λόγους:

1. Προ και αμέσως μετά τη σύλληψη, για την πρόληψη των ελλειμμάτων του νευρικού σωλήνα.

2. Καθ’ όλη τη διάρκεια της κύησης, τόσο για την κάλυψη των αυξημένων αναγκών, όσο και για την αποφυγή ανεπιθύμητων εκβάσεων της κύησης.

3. Κατά τη γαλουχία για την επαρκή πρόσληψη φυλλικού εκ μέρους του ταχέως αναπτυσσόμενου βρέφους, χωρίς την παράλληλη πτώση των επιπέδων του στη μητέρα.

Ιδιαίτερα για τις γυναίκες που είναι υποψήφιες για εγκυμοσύνη, το Ινστιτούτο Ιατρικής της Εθνικής, συνιστά την πρόσληψη 400μg ημερησίως συνθετικού φυλλικού (Σ.Φ.Ο.) από τα εμπλουτισμένα τρόφιμα και τα συμπληρώματα διατροφής, πέρα από το φυσικό φυλλικό οξύ των τροφίμων, για την εξασφάλιση ακόμα υψηλότερων επιπέδων φυλλικού οξέος, κατά τη στιγμή της σύλληψης. Παρά την αυξημένη πρόσληψη συνθετικού φυλλικού οξέος (εμπλουτισμένα τρόφιμα και συμπληρώματα) εκ μέρους της σύγχρονης Αμερικανίδας, εν τούτοις ένα αρκετά σημαντικό ποσοστό, κυρίως εκείνων της αναπαραγωγικής ηλικίας (20-49 ετών) εξακολουθεί να έχει προσλήψεις συνθετικού φυλλικού, κατώτερες από την συνιστώμενη των 400μg ημερησίως.

Ο ρόλος του φυλλικού οξέος στην κύηση

Οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της κύησης και της γαλουχίας, καθώς και τα νεογέννητα βρέφη παρουσιάζουν αυξημένες ανάγκες σε φυλλικό οξύ. Αυτό οφείλεται στην εύκολη δίοδο του από το πλακουντιακό φραγμό, στην αύξηση του όγκου αίματος, σε πιθανή απώλεια από τα ούρα και στην απώλεια αίματος κατά τον τοκετό καθώς και στην ταχεία ανάπτυξη των ιστίων του εμβρύου. Μάλιστα οι εμβρυϊκοί ιστοί και ιδιαίτερα η τροφοβλάστη είναι πολύ ευαίσθητοι στην έλλειψη φυλλικών.

Η έλλειψη φυλλικών κατά την κύηση έχει συσχετιστεί με καταστάσεις όπως πρόωρη αποκόλληση πλακούντα, πρόωρος τοκετός, αποβολή, δυσμορφίες στο έμβρυο (Schiliro G).

Η ικανοποιητική ποσότητα φυλλικών στο πλάσμα έχει ιδιαίτερη σημασία κατά την έναρξη της εγκυμοσύνης γιατί εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία στο κλείσιμο του νευρικού σωλήνα που πραγματοποιείται μεταξύ 23ης και 28ης ημέρας της κύησης (Hall J.).

Υπάρχουν πολλές μελέτες που αξιολογούν την δράση των φυλλικών στην εμφάνιση ή επανεμφάνιση των ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα. Οι πιο σημαντικές, όμως φαίνονται να είναι δύο που έγιναν σε αγγλικό και ουγγαρέζικο πληθυσμό. Στις μελέτες αυτές φαίνεται ότι τα φυλλικά αποτελούν το κλειδί στην πρόληψη της πρώτης εμφάνισης και επανεμφάνισης των ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα και μάλιστα επηρέασαν τις κατευθυντήριες οδηγίες της US Public Health Service Commission καθώς και άλλων επιστημονικών εταιριών (Hall J.).

Πιο συγκεκριμένα η πρώτη μελέτη, η οποία διεκόπη πρόωρα για λόγους δεοντολογίας, έδειξε ότι τα φυλλικά μόνα τους παρουσιάζουν 72% μείωση των ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα (MRC Vitamin study Research Group).

Στη δεύτερη μελέτη η ομάδα που λάμβανε φυλλικό οξύ δεν παρουσίασε περιστατικό ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα σε αντίθεση με την ομάδα ελέγχου, που παρουσίασε τα αναμενόμενα σύμφωνα με τα στατιστικά δεδομένα στο συγκεκριμένο πληθυσμό, περιστατικά (Czeizel AE).

Και σε άλλες μελέτες που έγιναν στη συνέχεια παρατηρήθηκε ότι η λήψη πριν από τη σύλληψη πολύβιταμινών ή φυλλικών μειώνει τον πρωταρχικό κίνδυνο για εμφάνιση ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα (Iqbal MM).

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των κλινικών μελετών φαίνεται ότι η χορήγηση φυλλικών 1-3 μήνες πριν τη σύλληψη και η συνέχιση της κατά το 1ο τρίμηνο της κύησης μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα.

Η διεθνώς συνιστώμενη δόση του συνθετικού μονογλουταμινικού φυλλικού οξέος, στις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, για την πρόληψη των ΕΝΣ, είναι τα 400μg ημερησίως, σε συνδυασμό πάντοτε με μια τροποποίηση του διαιτολογίου προς την κατεύθυνση της συχνότερης και αφθονότερης κατανάλωσης τροφίμων πλούσιων στην εν λόγω βιταμίνη.

Συγκεκριμένα, στις ΗΠΑ από το Σεπτέμβριο του 1992 τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, η Διεύθυνση Φαρμάκων και Τροφίμων (FDA) και τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας συνιστούν όπως «όλες οι γυναίκες της αναπαραγωγικής ηλικίας, οι οποίες είναι σε θέση να κυοφορήσουν, πρέπει να λαμβάνουν καθημερινά 400μg συνθετικού φυλλικού οξέος υπό τη μορφή συμπληρώματος διατροφής, με σκοπό τη μείωση του κινδύνου μια κύησης, με έμβρυο προσβεβλημένο από ΕΝΣ. Παρόμοιες συστάσεις ανακοίνωσαν και το Υπουργείο Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείο, καθώς και το Εθνικό Συμβούλιο Υγείας και Ιατρικής ¨Έρευνας της Αυστραλίας.

Ανωμαλίες του νευρικού σωλήνα

Οι ανωμαλίες του νευρικού σωλήνα αποτελούν σημαντικές δυσμορφίες του κρανίου, της σπονδυλικής στήλης και του νευρικού συστήματος. Οι πιο συνηθισμένες μορφές των ανωμαλιών αυτών είναι η δισχιδής ράχη και η ανεγκεφαλία. Άλλες ανωμαλίες είναι η εγκεφαλοκήλη, η μηνιγγοκήλη, η μυελομηνιγγοκήλη και η κρανιοραχιοσχιστία. Η ασθένεια είναι δυνατόν να εκδηλωθεί από μια μορφή κλινικά σιωπηλή (κρυφή δισχιδής ράχη), η όποια ανακαλύπτεται σε δεύτερο χρόνο, μέχρι στις πιο βαριές μορφές της που είναι ελάττωμα στα κάτω άκρα και υδροκεφαλία. Η ανεγκεφαλία και η μυελομηνιγγοκήλη αποτελούν το 95% των περιστατικών και η εγκεφαλοκήλη το 5% (Botto LD).

Τα κέντρα ελέγχου και πρόληψης νοσημάτων υπολογίζουν ότι κάθε χρόνο γεννιούνται παγκοσμίως 300.000-400.000 νεογνά με ανωμαλίες του νευρικού σωλήνα. Από αυτές οι 2.500 γεννήσεις είναι στην Αμερική όπου η ετήσια συχνότητα εμφάνισης ανωμαλιών είναι 1%. Σε χώρες της Ευρώπης η ετήσια συχνότητα εμφάνισης ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα είναι στην Αγγλία 5%, στην Ελλάδα ένα περιστατικό ανά 2.000 γεννήσεις ενώ η Ιαπωνία παρουσιάζει τη μικρότερη συχνότητα εμφάνισης με 1 περιστατικό κάθε 5.000 γεννήσεις (Locksmith GJ, Iqbal MM).

Η ιατρική έρευνα εστιάζεται τώρα προς την κατεύθυνση των διαταραχών του μεταβολισμού, που είναι δυνατόν να προκαλέσουν ή να προδιαθέσουν στο σχηματισμό των ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα του εμβρύου. Επίσης μελετάται η πιθανή σχέση μεταξύ της πρόσληψης φυλλικού οξέος πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, με τη μείωση συγγενών ανωμαλιών της εμβρυϊκής διάπλασης, όπως η υπερωϊοσχιστία, ο λαγόχειλος, αλλά και συγγενείς δυσμορφίες της καρδίας και των μεγάλων αγγείων, του πυλωρικού μυός, του ουροποιητικού συστήματος και άλλων.

Πρόσφατες μελέτες εστιάστηκαν στη μελέτη της σχέσης της υπερομοκυστεϊναιμίας, διαταραχών του μεταβολισμού των φυλλικών και ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα. Αυτό που φάνηκε είναι ότι οι μητέρες, παιδιών πασχόντων από βλάβες του νευρικού σωλήνα, είχαν αυξημένα επίπεδα ομοκυστεϊνης στο πλάσμα τόσο νηστικές όσο και μετά τη λήψη, από του στόματος, μεθειονίνης.

Τα στοιχεία αυτά επηρέασαν τις κατευθυντήριες οδηγίες πολλών ιατρικών επιστημονικών εταιριών και οδήγησαν τις υγειονομικές αρχές χωρών όπως οι ΗΠΑ, Αυστραλία, Καναδάς, Αγγλία, Νορβηγία και Ν. Αμερική στην ανάπτυξη προγραμμάτων για την ενημέρωση της ιατρικής κοινότητας αλλά και του κοινού.

Πηγή: iatropedia.gr
Dr. Κωνσταντίνος Αργυράκης
Ιατρός - Μαιευτήρας
Χειρουργός Γυναικολόγος

Κυριακή, 4 Σεπτεμβρίου 2016

Άνδρες vs Γυναίκες: Τελικά, ποιος αντέχει περισσότερο στον πόνο;



Αν και οι γυναίκες θεωρούνται πιο σκληρές, μελέτες δείχνουν πως είναι πιο ευαίσθητες από τους άνδρες.

Άνδρες vs Γυναίκες: Τι ισχύει για τους άνδρες


  • Έχουν υψηλότερο όριο αντοχής στον πόνο Ακόμα και όταν έχουν τις ίδιες ενοχλήσεις με τις γυναίκες, οι άνδρες αντιλαμβάνονται το επίπεδο του πόνου τους ως περίπου 20% πιο χαμηλό, σύμφωνα με μελέτη του 2012. Οι επιστήμονες πιστεύουν πως παίζουν ρόλο οι ορμόνες του φύλου. Κάποιες γυναίκες με χρόνιο πόνο λένε πως τα συμπτώματά τους επιδεινώνονται σε κάποιες φάσεις του έμμηνου κύκλου τους.
  • Φρικάρουν πιο πολύ με τον πόνο «Όταν αντιλαμβάνονται ότι πλησιάζει ο πόνος, μπορεί να είναι χαμένοι και να μην ξέρουν τι να κάνουν» επισημαίνει ο Roger Fillingim, Ph.D., διευθυντής του Κέντρου Έρευνας Πόνου του Πανεπιστημίου της Φλόριντας.
  • Οι άνδρες που ξέρουν ότι πρόκειται να τους χτυπήσουν εμφανίζουν μεγαλύτερη δραστηριότητα στο μέρος του εγκεφάλου που βιώνει τον πόνο, γεγονός που θα μπορούσε να κάνει το χτύπημα χειρότερο. Ένας άνδρας μπορεί να είναι πιο πιθανό να αναφέρει εντονότερο πόνο, π.χ., κατά την απονεύρωση ενός δοντιού, αν αγχώνεται με την επικείμενη επίσκεψή του στον οδοντίατρο.


Τι ισχύει για τις γυναίκες


  • Αντέχουμε περισσότερο απ’ όσο πρέπει Οι γυναίκες φοράμε την κάπα του σούπερ ήρωα στην αίθουσα τοκετών – το όριο του πόνου μας αυξάνεται κατά τη διάρκεια του τοκετού. Αυτή όμως η προστατευτική επίδραση είναι παροδική κι αυτό δε μας αρέσει, επειδή τα προβλήματα μπορεί να συγκεντρωθούν:
  • Είναι πιο πιθανό να υποφέρουμε από επίμονες καταστάσεις, όπως σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και οστεοαρθρίτιδα, αλλά και κράμπες περιόδου και άλλα γυναικεία προβλήματα, όπως ενδομητρίωση.
  • Και όπως λένε οι ερευνητές, θα βιώσουμε στη ζωή μας περισσότερο πόνο απ’ όσο οι άνδρες. Αρχίζουμε να το αντιμετωπίζουμε πριν καν νιώσουμε πόνο. Όταν σκεφτόμαστε μια πιθανή επώδυνη εμπειρία, εμφανίζουμε αυξημένη δραστηριότητα στο κομμάτι του εγκεφάλου που σχετίζεται με το σχεδιασμό, κάτι που μας βοηθά να προετοιμαζόμαστε.
  • «Οι γυναίκες χρησιμοποιούν ένα ευρύτερο ρεπερτόριο διαχείρισης του πόνου, όπως να το αναλύουν μέσα τους και να κάνουν ό,τι μπορούν για να αποφύγουν καταστάσεις που μπορούν να επιτείνουν τη δυσφορία τους» σχολιάζει ο Roger Fillingim.


Πηγή: shape.gr

Κυριακή, 28 Αυγούστου 2016

Τα βότανα που χρησιμοποιούσαν οι Αρχαίοι Έλληνες



Στον Αρχαίο Κόσμο, η δίαιτα, η φυτοθεραπεία και η επίκληση των Θεών, ήταν πολύ σημαντικά, για την αποκατάσταση της υγείας.

Ο Ιπποκράτης, ο θεμελιωτής της δυτικής Ιατρικής, για πρώτη φορά συστηματοποιημένα παρατήρησε τη στενή σχέση της διατροφής και των φυτοθεραπευτικών φυτών με την υγεία. Η εκτεταμένη ωστόσο καταγραφή όλης της πλούσιας εμπειρικής φυτοθεραπείας, που μετά τον Ιπποκράτη χρησιμοποιήθηκε ευρέως στον αρχαίο κόσμο, έγινε για πρώτη φορά τον πρώτο αιώνα μ. Χ. από τον περιώνυμο ιατρό της αρχαιότητας Διοσκουρίδη, o οποίος εμπλούτισε το φαρμακευτικό οπλοστάσιο της εποχής με βότανα της Ανατολής, στην οποία είχε επεκταθεί η ρωμαϊκή αυτοκρατορία. Κομβικό ρόλο στην θεραπεία κατείχαν τα θεραπευτικά κρασιά που περιείχαν δραστικές φυτικές ουσίες.

Εκτίθενται μερικά από τα πιο πολύχρηστα φυσικά φάρμακα της αρχαίας ελληνικής ιατρικής θεραπευτικής:


  • Φύλλα ελιάς Οlea europea I var sativa: Χρησιμοποιούνταν ως αντιφλεγμονώδη, αντιρευματικά, σε δερματοπάθειες.
  • Φύλλα αγριελαίας Olea europea I var sylvestris: Χρησιμοποιούνταν ως αιμοστατικά, κατά της διάρροιας, ως επουλωτικά, ως σπασμολυτικά, ως αντιφλεγμονώδη.
  • Πράσο κεφαλωτό Allium porrum I: Χρησιμοποιούνταν ως υπακτικό, διουρητικό, εμμηναγωγό, αποχρεμπτικό, ως αφροδισιακό.
  • Ορίγανος ηρακλεωτική κοινώς ρίγανη Origanum vulgare l και Οriganum heracleoticum Rchb: Χρησιμοποιούνταν ως υπακτικό, αντιβηχικό, εμμηναγωγό, επί δερματοπαθειών.
  • Θύμος Thyma capitatus I κοινώς θυμάρι: Χρησιμοποιούνταν ως αποχρεμπτικό, επί πνευμονοπαθειών, ως αντιρρευματικό, ως εμμηναγωγό.
  • Κινάμωμο cinnamomum zeylanicum Nees κοινώς κανέλα: Χρησιμοποιούνταν για λοιμώδη νοσήματα, βήχα, νεφρίτιδες δυσουρίες, δερματοπάθειες, ως υποβοηθητικό εμμηνορρυσίας, ως εκτρωτικό.
  • Δάφνη, Laurus nobilis I και Laurus nobilis angustifollia: Χρησιμοποιούνταν οι καρποί της, δαφνίδες, αναμιγμένοι με μέλι για την αντιμετώπιση του άσθματος, της φθίσης και ρευματικών νοσημάτων, επί δερματικών παθήσεων. Ατμόλουτρα με φύλλα δάφνης σε παθήσεις κύστης και πόνους περιόδου και ως εκτρωτικό.
  • Τα ξερά σύκα Ficus carica I: Για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, για άσθμα, επιληψία, νεφρικές παθήσεις, παθήσεις αρτηριών, δερματικές παθήσεις. Σε παθήσεις πνευμόνων χρησιμοποιούσαν αφεψήματα ξηρών σύκων.
  • Αττικό μέλι: Ως αντιβηχικό σε ζεστά αφεψήματα.
  • Σκόρδο Allium sativum I: Σε χρόνιο βήχα, ως καθαριστικό των αρτηριών, ως υποβοηθητικό της ούρησης, επί δερματικών παθήσεων.
  • Mέγα χελιδόνιο Chelidonium maius I κοινώς χελιδόνι: Η ρίζα του χρησιμοποιούνταν για την θεραπεία ηπατοπαθειών.
  • Αριστολοχία Aristolochia rotunda I, A. Longa I, A. Clematitis I: Χρησιμοποιούνταν κυρίως για την αποβολή των υπολειμμάτων του τοκετού από την μήτρα μετά τον τοκετό και κατά την λοχεία.
  • Γλυκύρριζα Glycyrrhiza Echinata l κοινώς γλυκόρριζα: Χρησιμοποιούνταν το αφέψημα πρόσφατων ριζών, για παθήσεις αρτηριών, για παθήσεις ήπατος και νεφρών, σε παλινδρόμηση γαστρικού υγρού.
  • Ύσσωπος Hyssopus officinalis και Satureia graeca I: Χρησιμοποιούνταν βρασμένη με σύκα για την αντιμετώπιση του άσθματος, του βήχα, της καρδιακής ανεπάρκειας, της καταρροής και ως αφέψημα για την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και της παχυσαρκίας.
  • Φασκόμηλο Salvia officinalis: Χρησιμοποιούνταν σε λοιμώξεις του αναπνευστικού και ως εκτρωτικό.
  • Πήγανο Ruta graveolens I και R Montana I κοινώς απήγανος: Το ήμερο πήγανο βραστό με ξερό άνηθο χρησιμοποιούνταν για την αντιμετώπιση του ευερέθιστου εντέρου, των ρευματισμών, της δύσπνοιας, του βήχα, για φούσκωμα κατά την εμμηνορρυσία, επί δερματικών παθήσεων.
  • Κύμινον ήμερο Cuminum cyminum I κοινώς κύμινο: Χρησιμοποιούνταν σε κολικόπονους, σε αιμορραγίες και σε άσθμα.
  • Μελάνθιο Νigella sativa I κοινώς μαύρο κύμινο: Χρησιμοποιούνταν σε κεφαλαλγίες με την μορφή καταπλασμάτων για το μέτωπο, επί δερματικών παθήσεων, επί δύσπνοιας, ως εμμηναγωγό.
  • Χαμαίμιλον Matricaria chamomilla κοινώς χαμομήλι: Χρησιμοποιούνταν ως βοηθητικό της εμμηνορρυσίας, σε παχυσαρκία, ως εκτρωτικό, σε ίκτερο, σε φούσκωμα, σε λιθιάσεις, σε ειλεό.
  • Καρπός βάτου Rubus fruticosus I: Χρησιμοποιούσαν τον χυλό ώριμου βάτου για στομαχικές παθήσεις.
  • Μανδραγόρας Μandragora sp: Χρησιμοποιούνταν (η ρίζα) ως υπναγωγό. Χρησιμοποιούνταν με προσοχή διότι υπερβολική ποσότητα είχε τοξική επίδραση. Παρασκεύαζαν και κρασί από μανδραγόρα που είχε υπνωτική και ηρεμιστική δράση.
  • Ακαλήφη ή κνίδη Urtica urens κοινώς τσουκνίδα: Ο σπόρος χρησιμοποιούνταν ως αφροδισιακό, σε άσθμα, σε πνευμονικές παθήσεις, σε δερματοπάθειες, ενώ το αφέψημα των φύλλων ως υποβοηθητικό εμμηνορρυσίας.
  • Bάλσαμο Commiphora opobalsamum l: Χρησιμοποιούνταν ως σπασμολυτικό, αντιβηχικό, αντιεπιληπτικό, διουρητικό, εκτρωτικό, σε δερματοπάθειες.
  • Ηδύοσμο Mentha viridis I, M silvestris I κοινώς δυόσμο: Χρησιμοποιούνταν ως στυπτικό, ανθελμινθικό, αντιπυρετικό, αφροδισιακό, αντιφλεγμονώδες.
  • Καρδάμωμο Elettaria cardamomum White και Maton: Χρησιμοποιούνταν σε παράλυση, στον βήχα, σε δυσουρία και ως εκτρωτικό.
  • Μαστίχα Χίου: Χρησιμοποιούνταν σε παθήσεις στομάχου, στον βήχα.
  • Κυπαρίσσι Cupressus sempervirens I: Τα φύλλα χρησιμοποιούνταν σε δυσουρία, σε βήχα, σε δύσπνοια, κατά της διάρροιας, ενώ τα χλωρά κυπαρισσόμηλα σε δύσπνοια και άσθμα.
  • Άγνος Vitex agnus castus ή λυγαριά: Χρησιμοποιούνταν ως υπναγωγό εμμηναγωγό.
  • To λινόσπερμο Linum utilissimum κοινώς λιναρόσπορος: Χρησιμοποιούνταν ως αφροδισιακό και σε λοιμώξεις.
  • Σινάπι Sinapis alba L κοινώς πικρίδι και λαψάνα: Χρησιμοποιούνταν επί λοιμώξεων αναπνευστικού.
  • Μελισσόφυλον, Melissa officinalis κοινώς μελισσόχορτο: Χρησιμοποιούνταν σε κολικούς, σε άσθμα, σε λοιμώξεις.
Πηγή: www.healthyliving.gr Δρ. Αναστασία Μοσχοβάκη Ιατρός Ειδική Παθολόγος

Τετάρτη, 24 Αυγούστου 2016

Καθαρίστε τον αέρα του σπιτιού με φασκόμηλο...




Οποιαδήποτε στιγμή είναι πάντα μια καλή στιγμή να καθαρίσετε τον αέρα στο σπίτι σας, και να απαλλαγείτε από τα μικρόβια και όλα τα άλλα ανθυγιεινά πράγματα που δεν θέλετε η οικογένειά σας να εισπνέει. Ένας πολύ καλός τρόπος καθαρισμού του αέρα γύρω σας είναι με την καύση φασκόμηλου. Αυτή η πρακτική είναι γνωστή εδώ και εκατοντάδες χρόνια, αλλά λίγοι άνθρωποι την εφαρμόζουν. Ωστόσο, μία πρόσφατη έρευνα έχει αποδείξει ότι η καύση του φασκόμηλου μπορεί να εξολοθρεύσει τα βακτήρια του αέρα.

Πώς λειτουργεί η καύση φασκόμηλου.
Η έρευνα έχει αποδείξει ότι η καύση φασκόμηλου αφαιρεί το 94% των βακτηρίων στον αέρα. Όταν οι ερευνητές εξέτασαν τον αέρα μία ημέρα αργότερα, ήταν ακόμα καθαρός. Η καλύτερη μέθοδος είναι η εξής: Παίρνετε ένα ματσάκι ξερό φασκόμηλο, το στρίβετε σε σχήμα ραβδιού, ανάβετε το ένα άκρο του και το αφήνετε να καεί. Ο καπνός που βγαίνει, θα καθαρίσει τον αέρα του δωματίου, και οι ιδιότητες του σκοτώνουν τα περισσότερα από τα υπάρχοντα βακτήρια στον αέρα. Προτιμάται το λευκό φασκόμηλο και επίσης, μπορείτε να βρείτε στο εμπόριο βάσεις, που βοηθούν στην ομαλή καύση του.

Σε αντίθεση με τα χημικά καθαρισμού του αέρα που καλύπτουν μόνο τις μυρωδιές, το φασκόμηλο είναι 100% φυσικό και δεν θα προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα με ευαισθησίες στο άρωμα. Μυρίζει, επίσης, πολύ ωραία! Η έρευνα διαπίστωσε ότι ο καπνός χρειάζεται περίπου μια ώρα για να καθαρίσει τον αέρα. Έτσι, βεβαιωθείτε ότι έχετε κάψει αρκετό φασκόμηλο για να διαρκέσει τόσο. Αν και μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα μπαστούνια φασκόμηλο, μερικοί άνθρωποι προτιμούν να καλλιεργούν τα δικά τους φυτά για την πρακτική αυτή. Εάν έχετε το χώρο, αξίζει να το δοκιμάσετε.

Η αναγκαιότητα του καθαρού αέρα.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι ανησυχούν για την ποιότητα του αέρα στα σπίτια τους. Ο κύριος λόγος είναι ότι σχετίζεται με την υγεία. Η κακή ποιότητα του αέρα μπορεί να προκαλέσει:


  • άσθμα
  • βήχα
  • λοιμώξεις του αναπνευστικού
  • πονοκέφαλο
  • ζαλάδα
  • κούραση
  • καρκίνο του πνεύμονα
  • καρδιακά προβλήματα.


Μην πανικοβάλλεστε! Τα χρόνια προβλήματα υγείας που αναφέρθηκαν έχουν ως αποτέλεσμα της μακροχρόνιας έκθεσης σε μολυσμένο αέρα. Όμως, ορισμένα από τα θέματα υγείας που αντιμετωπίζετε εσείς ή η οικογένειά σας θα μπορούσαν να είναι αποτέλεσμα της κακής ποιότητας του αέρα στο σπίτι σας. Η καύση φασκόμηλου είναι ένας αποδοτικός και φυσικός τρόπος για να καθαρίσετε τον αέρα και μείνετε ήσυχοι.

Η καύση φασκόμηλου είναι ασφαλής και για τα παιδιά και για τα κατοικίδια. Το κατοικίδιο σας, βέβαια, μπορεί να μην θελήσει να είναι στο ίδιο δωμάτιο, δεδομένου ότι η αίσθηση της όσφρησης είναι πολύ πιο αυξημένη από τη δική μας, κι έτσι η μυρωδιά του φασκόμηλου μπορεί να το ενοχλεί.

diaforetiko.gr